단백질 크림 케이크 장식하는 법

케이크가 부드럽고 맛있기 위해서는 대량의 단백질 크림을 윤활해야합니다. 크림은 특히 부드럽고 통풍이 잘되는 베이킹을 만들기 위해 맛있고 섬세한 단백질 담금질을 준비하기위한 다양한 요리법이 있기 때문에 독립적으로 만들 수 있습니다.

디저트는 현재 많은 상점에서 판매되는 것보다 확실히 좋습니다. 그럼, 어떻게 케이크를 꾸미기위한 맛있는 단백질 기반 크림을 만들 수 있습니까?

간단한 제조법

요리에 필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 3 개의 달걀 흰자;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 레몬 주스 또는 소금.

요리 시간 - 20 분.

칼로리 콘텐츠 - 210 kcal.

어떻게 요리 할 건데?

1. 먼저 크림을 만들기위한 용기를 준비해야합니다. 용량은 금속 또는 유리로 만들 수 있습니다.
2. 계란은 부서지기 쉽고 흰자위와 노른자위를 분리해야합니다. 우리는 단백질의 능력으로 퍼졌습니다.
3. 다음으로, 당신은 백인들을 때려 야합니다. 휘핑을 위해 믹서, 블렌더를 사용하거나이 과정을 수동으로 할 수 있습니다. 꾸준한 봉우리를위한 비트.
4. 공정 속도를 높이려면 단백질 용기를 냉수에 넣어야합니다.
5. 또한 수 욕조를 사용해야합니다. 이렇게하려면 뜨거운 물을 단백질이 담긴 용기보다 크기가 큰 팬에 부어 넣고 용기를 넣으십시오. 그러나 용기가 바닥에 닿지 않도록하는 것이 중요합니다.
6. 우리는 냄비에 물과 다람쥐 한 잔을 불에 태우고 데우고 따뜻하게합니다.
7. 단백질 혼합물이 거품을 일으키 자마자 열에서 제거해야합니다.
8. 혼합물이 완전히 냉각 될 때까지 우리는 계속 패배합니다.
9. 단백질 덩어리가 냉각되자 마자 설탕을 부어 주어야합니다.
10. 혼합물을 약 5-7 분 동안 두들 깁니다.
11. 마지막에 레몬 쥬스 또는 소금을 넣고 원할 경우 식용 색소를 추가 할 수 있습니다.

GOST에 따른 케이크 장식용 단백질 크림

필요한 구성 요소 :

• 달걀 흰자위 3 개 세트
• 150 그램의 설탕;
• 물 50ml;
• 레몬 쥬스 3-4 방울;
• 바닐라 가루 한 봉지.

조리 시간 - 30 분.

칼로리 - 230 kcal.

그것을하는 방법 :

1. 냄비에 물을 부어 설탕을 넣으십시오.
2. 모든 재료를 넣은 냄비에 불을 넣고 시럽을 끓으십시오.
3. 완성 된 시럽은 큰 원에 거품이 생기기 시작합니다.
4. 닭 단백질을 별도의 컵에 넣고 바닐라 가루를 부어주세요.
5. 우리는 혼합기 또는 혼합기 바닐린으로 단백질을 주입합니다.
6. 5-7 분 후, 치기를 멈추지 않고 얇은 물줄기로 혼합물에 설탕 시럽을 부어 넣습니다.
7. 시럽에 넣고 털다.
8. 모든 시럽이 완전히 채워지 자마자 채찍질을 중지하십시오. 크림은 준비되어 있고 굽기를 꾸미기 위하여 이용 될 수있다.

단백질 커스터드 케이크 꾸미기

요리에 필요한 성분 :

• 설탕 한 잔;
• 4 개의 닭 단백질;
• 바닐라 가루의 1/2 tsp;
• 물 100ml.

요리 시간 - 25 분.

칼로리 - 245 kcal.

요리 시작 :

1. 먼저주의 깊게 흰자와 노른자를 분리해야합니다. 왜냐하면 노른자는 흰자위에 빠지지 않는 것이 중요합니다. 왜냐하면 크림 때문에 크림이 올라 가지 않기 때문입니다.
2. 설탕을 두 부분으로 나누십시오. 한 조각을 시럽을 만들기 위해 사용해야합니다.
3. 설탕의 한 부분을 작은 냄비에 부어 물을 부어서 불에 태우십시오.
4. 끓는 시럽의 과정에서 그것은 섞일 필요가 없다. 그렇지 않으면 덩어리가 형성된다;
5. 시럽 표면에 큰 원이있는 거품이 나타나 자마자 시럽을 열에서 제거 할 수 있습니다.
6. 단백질은 믹서 또는 블렌더로 채찍질해야합니다.
7. 단백질을 5 분 동안 두드려,이 기간 동안 단백질은 두껍게하고 5 배로 증가시켜야합니다.
8. 다음으로, 단백질 혼합물로 바닐라 및 과립 설탕을 따르고 구타하는 것을 계속하십시오;
9. 설탕을 녹이기 위하여 치십시오;
10. 그 후, 우리는 서서히 설탕 시럽을 부어 먹기 시작합니다.
11. 전체 시럽이 채워지 자마자 채찍질을 중지하십시오. 준비 크림은 그리스 굽기에 적용 할 수 있습니다.

버터 프로틴 케이크 데코레이션 크림

크림을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 닭고기 계란 3 개;
• 150 그램의 가루 설탕;
• 바닐라 설탕;
• 버터 - 150 그램;
• 갓 짜낸 레몬 주스 몇 방울.

조리 시간 - 30 분.

칼로리 - 255 kcal.

요리 방법 :

1. 제일 먼저 냉장고에서 버터를 꺼내서 중간 크기로 자르고 용기에 넣으십시오. 실내 온도에 따를 수 있도록 기름을 곁에 두십시오.
2. 다음으로 계란을 깨고 단백질을 노른자에서 분리합니다.
3. 우리는 단백질을 건조한 용기로 이동시키고 다른 컵에 노른자를 놓습니다. 우리는 노른자위가 필요하지 않습니다.
4. 단백질에 레몬 주스 몇 방울을 첨가하면이 성분은 채찍질하는 동안 단백질 덩어리를 두껍게 만듭니다.
5. 믹서는 낮은 속도로 켜고 비트를 내기 시작해야합니다.
6. 혼합물을 약 3-4 분 동안 두드려라. 이 기간 동안 혼합물은 거품이 생기기 시작합니다.
7. 다음으로, 우리는 가루 설탕과 바닐라 설탕을 천천히 채우기 시작하고 동시에 중간 정도의 속도로 혼합하는 것을 멈추지 않습니다.
8. 모든 재료는 2-3 분 동안 채찍질해야합니다.
9. 이 기간이 지나면 믹서의 속도를 높이고 믹스하십시오.
10. 비트는 조밀하고 균질 한 일관성이 있어야합니다.
11. 혼합물에 연화 한 버터 조각을 첨가하고 구타를 계속하십시오, 그러나 중간 속도에;
12. 푹신하고 부드러운 단백질 크림이 형성 될 때까지 모든 성분을 제거하십시오.

케이크 꾸미기를위한 젤라틴을 가진 단백질 크림

요리에 필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 달걀 흰자위 6 개 세트
• 젤라틴 50g;
• 시트르산의 ½ 큰 스푼;
• 물 5 큰 숟가락;
• 물 한잔.

요리 시간 - 20 분.

칼로리 - 230 kcal.

요리 방법 :

1. 먼저 젤라틴을 뜨거운 물로 채울 필요가 있습니다. 반 정도의 물만 있으면 충분합니다. 부풀게하기 위하여 잠시 동안 서 있기 위하여 젤라틴을 남겨 두십시오;
2. 젤라틴이 함유 된 물이 차가워지면 작은 덩어리가 생깁니다. 혼합물은 가열되어야하며 냉각되어야합니다.
3. 우리는 달걀을 깨고, 우리는 단백질을 노른자에서 분리합니다.
4. 단백질을 컵에 넣고 설탕과 구연산을 넣으십시오.
5. 모든 성분을 믹서로 10 분간 혼합한다.
6. 그것은 푹신하고 바람이 잘 통하는 혼합물이어야하고, 설탕은 완전히 녹아야합니다;
7. 다음 천천히 단백질 혼합물로 젤라틴 혼합물을 따르고 구타하는 것을 계속하십시오;
8. 모든 젤라틴 혼합물이 완성 될 때까지 치십시오;
9. 모든 젤라틴이 도입 되 자마자 휘핑을 멈추십시오. 크림이 준비되었습니다.

초콜릿 크림 케이크 장식 레시피

필요한 구성 요소 :

• 3 달걀 흰자;
• 알갱이 설탕 - 180 그램;
• 물 70ml;
• 레몬 주스 - 2-3 방울;
• 코코아 파우더 1 tsp.

요리 시간 - 20 분.

칼로리 - 235 kcal.

그것을하는 방법 :

1. 우선 우리는 설탕을 용기에 부어 물을 부어 넣습니다.
2. 불에 설탕과 물을 넣고 시럽을 끓으십시오.
3. 시럽이 끓기 시작하고 표면에 커다란 원이있는 거품이 나타나 자마자 불에서 꺼낼 수 있습니다.
4. 우리는 계란을 깨고 단백질과 노른자를 분리합니다.
5. 콘테이너에 단백질을 넣고, 레몬 주스를 첨가하고 믹서로 느린 속도로 치기 시작하십시오;
6. 4 분이 지나면 속력이 중간으로 증가하고 계속 박동을 계속해야합니다.
7. 혼합물이 무성하고 세배가되면하자마자, 당신은 그것에 시럽을 부을 수있다;
8. 시럽은 얇은 흐름으로 천천히 주사해야합니다.
9. 시럽 주입 중에 크림을 휘젓는 것을 멈추지 마십시오.
10. 모든 시럽이 부어 지 자마자 크림에 코코아 파우더를 붓습니다.
11. 혼합물 전체에 코코아를 완전히 분배하기 위해 약 2-3 분 동안 저어 준다.

단백질 크림과 함께 케이크 장식 : 마스터 클래스

필요한 구성 요소 :

• 스폰지 케익;
• 함침;
• 단백질 크림;
• 과자 봉지;
• 어떤 색깔의 음식 색깔;
• 과자 주걱.

장식하는 방법 :

1. 우선, 스폰지 케이크를 구워야합니다.
2. 다음으로 케이크를 여러 케이크 레이어로 자르려면 3-4 개의 조각이 적당 할 것입니다.
3. 모든 케이크는 담가야합니다. 함침을 위해 달콤한 아이스 티를 사용할 수 있습니다.
4. 또한, 모든 케이크에는 단백질 크림이 묻어 있고, 페이스트리 주걱은 윤활을 위해 사용될 수 있습니다.
5. 측면과 상단에 케이크를 바릅니다.
6. 전체 케이크가 크림으로 완전히 덮히 자마자, 꾸미기 시작하는 것은 모노입니다.
7. 장식을 위해, 당신은 세 가지 색상의 염료 - 파랑, 분홍색, 노랑을 사용할 수 있습니다;
8. 나머지 크림을 세 부분으로 나누고 각 부분에 염료를 추가하십시오.
9. 우리는 크림을 생과자 부대에 뿌리고 그것의 도움으로 우리는 표면에 다양한 인물, 꽃, 패턴을 적용합니다.
10. 장미, 튤립, 데이지, 민들레와 같은 꽃을 생과자 부대를 사용하여 만들기 위하여, 당신은 특별한 끝을 이용할 필요가있다;
11. 원하는 경우, 케이크는 강판 초콜릿, 칩 및 기타 과자 식품 장식 요소와 뿌려 수 있습니다;
12. 추운 곳에서 담가두기 위해 2-3 시간 동안 케이크를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 심지어 밤새 거기에 두는 것이 좋습니다.

집에서 케이크를 꾸미는 것은 전문적인 패스트리 가게보다 더 나을 수 없습니다. 또한, 단백질 크림의 일관성이 당신이 할 수 있습니다. 따라서 직접 만들 수 있기 때문에 기성품의 페이스트리는 사지 않아야합니다.

그리고 가족들은 분명히 그것을 고맙게 생각할 것이고,이 과자는 매장에서 팔리는 것보다 훨씬 맛 있다고 확신하게 될 것입니다. 그리고 크림의 위 조리법은 그것을 다만 우수한시킬 것이다!

케이크를위한 단백질 크림의 준비를위한 아주 상세한 조리법은 다음 비디오에 나와 있습니다.