스튜에 대해 모르는 사람은 거의 없습니다. 결국, 요리는 너무 일반적이어서 거의 모든 국가 요리에서 발견됩니다.
고기없는 야채 스튜 요리법
고기뿐만 아니라 버섯, 채소 및 생선도 준비하십시오. 냉장고에 "누워있는"성분을 첨가 할 수 있으며 어떤 경우 든 스튜가 맛있습니다.
조리법 구성 요소 :
- 후추 - 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 가지와 토마토 [3 개]
- 호박;
- 설탕의 꼬집음;
- 튀김 용 기름;
- 맛을 내기 위해 소금
조리 시간 : 1 시간.
칼로리 : 25 kcal.
기술적 프로세스 :
- 작은 반점으로 자른 가지를 가진 호박;
- 고추에서, 씨를 제거하고 큰 조각으로 자른다;
- 끓는 물로 토마토를 헹구고, 껍질을 벗기고 거칠게 자른다.
- 하프 반지 (1cm 두께)의 파쇄 된 양파;
- 기름을 프라이팬에 데우고 야채를 자르는 순서대로 놓습니다. 먼저 양쪽에서 호박을 볶아서 소금을 만들고 이전에 준비한 가마솥으로 옮깁니다.
- 토마토와 함께 가지와 고추를 마칩니다. 열처리 중에 야채가 타지 않도록하려면 오일을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 토마토에 튀김을 할 때 소금 외에 설탕을 넣으십시오. 산을 되 찾을 필요가있다.
- 가마솥에 든 모든 성분은 필요시 섞어서 매우 약한 온도에서 5 분 동안 소금과 끓인 다.
나스 야채 스튜 요리법
요리의 역사에 따르면 스튜는 프랑스에서 특허를 얻었습니다. 그리고 가장 일반적인 유형의 요리는 "Ratatouille"입니다. 요리는 차가운 육류 또는 스튜에 대한 반찬으로 또는 독립적으로 제공 될 수 있습니다.
조리법 구성 요소 :
- 중간 크기의 가지 - 2 개;
- 맛에 소금;
- 주크니 중간 크기 - 2 개;
- 전구 - 2 개;
- 껍질을 벗긴 마늘 - 3 정향;
- 잘 익은 토마토 - 3 개;
- 다른 색상의 달콤한 고추 - 3 개;
- 올리브 오일 - 6 tbsp. l;
- 건조 조미료 (로즈마리와 백리향) - 1 tsp;
- 검은 후추 - 1/8 tsp.
조리 시간 : 1 시간.
칼로리 : 51 kcal.
기술적 프로세스 :
- 가지에서 피부를 제거하고 작은 입방체와 소금으로 자릅니다. 쓴 맛을 없애기 위해 주스를 강조 할 시간을주십시오. 배수 주스;
- 주니니는 중간 두께의 원으로 자른다.
- 언론을 통해 마늘을 건너 뛰고 양파를 얇은 반 고리로 자른다.
- 작은 토마토로 잘라낸 껍질을 벗긴 토마토.
- 고추에서 씨를 제거하십시오. 얇은 스트립으로 자른다.
- 조리법에있는 올리브 기름의 반을 팬으로 따르십시오. 그것에서 몇 분의 가지를 튀기십시오;
- 남은 기름을 다른 내화 접시에 담고 마늘과 양파를 넣습니다.
- 양식을 불에서 제거하십시오. 양파와 마늘 위에, 가지의 절반을 고르게 펼칩니다.
- 다음 층에 호박, 고추 및 토마토를 전파하십시오.
- 각 층에 소금을 넣고 말린 조미료로 뿌립니다.
- 최종 층은 가지이어야한다;
- 오븐에서 170 ° C의 온도에서 20 분 이상 동안 "Ratatouille"을 구워냅니다.
고기로 야채 스튜를 요리하는 법
이 요리는 프랑스 요리를 지칭하며 "브리타니 스튜"로 잘 알려져 있습니다.
조리법 구성 요소 :
- 베이컨 - 250g;
- 신선한 양고기 펄프 - 500g;
- 전구 - 5 개;
- 토마토 - 5 개 세트
- 맛에 소금;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 지상 후추;
- 짭짤한 나뭇 가지 - 2 개;
- 셀러리 - 1 묶음;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 신선한 녹색 콩 - 300 g;
- 우유 소시지 - 6 개
요리 시간 : 1 시간 20 분.
칼로리 : 148 kcal.
기술적 프로세스 :
- 베이컨은 작은 조각으로 자른다. 가열 프라이팬에서 지방을 가열합니다.
- 양고기를 얇게 썰고 고르게 익히십시오.
- 잘게 썬 양파를 고기에 냄비에 보냅니다.
- 얇게 썬 토마토, 껍질을 벗기고 잘게 자른다.
- 냄비, 후추, 소금에 보내십시오.
- 마늘과 채소를 자르고 프라이팬에있는 재료의 나머지 부분을 보내십시오.
- 고기를 덮기 위해 액체를 부으십시오. 낮은 열에 1 시간 동안 끓으십시오;
- 가볍게 소금물에 절인 물에 콩을 삶아서 소쿠리에 버린다.
- 소시지가 원으로 자른다.
- 소시지와 콩을 고기에 넣고 섞으세요.
- 1 시간 반 끓여 라.
주니치와 다진 고기로 맛있는 야채 스튜 요리법
흥미로운 것은 하나의 성분이 첨가 된이 접시는 새로운 색으로 빛을 발하고 더욱 만족스럽게 될 것입니다. 접시의 독창성은 채식에 집착하면 다진 생선 필레를 대체 할 수 있으며 맛은이 점에서 고통받지 않는다는 것입니다.
조리법 구성 요소 :
- 호박 - 300 g;
- 호박 - 400 g;
- 양파;
- 불가리아 고추;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 3 정향;
- 식용유 - 50 ml;
- 사우어 크림 - 35g;
- 모든 먹거리 - 300 g;
- 녹지의 여러 지점;
- 선택적으로 조미료 "Hmeli-suneli"를 첨가하십시오;
- 땅콩 검은 후추;
- 맛을 내기 위해 소금
준비 시간 : 최대 1 시간.
칼로리 : 99 kcal.
기술적 프로세스 :
- 호박이 젊지 않다면, 그것에서 껍질을 제거하고 씨앗을 청소하십시오. 큐브로 자른다.
- zucchini와 같은 일을하십시오.
- 갈가리 썩은 고기, 갈가리 찢어지면서 껍질을 벗기십시오.
- 토마토 또는 가볍게 두드리고, 피부를 제거하고 잘게 잘라냅니다.
- 프라이팬에 기름을 뿌려 양파를 볶는다.
- 그런 다음 당근을 넣고 저온에서 4 분 동안 혼합하고 볶습니다.
- 다음 고추, 호박, 토마토 및 호박을 두십시오;
- 다른 냄비에 말린 생선을 넣습니다.
- 먹거리에 붉게 보이는 그늘이 생기 자마자 야채와 결합 시켜라.
- 사워 크림을 넣으십시오;
- 급냉 과정을 가속화하기 위해 50ml의 물을 붓을 수 있습니다.
- 30 분 동안 스튜.
- 끝에 마늘을 추가하기 전에 10 분, 그리고 5 분, 채소와 조미료.
천천히 밥솥에서 닭고기로 야채 스튜 요리하는 법
필수 주방기구를 사용하여 스튜 요리를위한 여름, 맛있는, 밝고 건강한 조리법. 그리고 요리의 가장 좋은시기는 자연이 풍성한 야채로 기뻐하는 가을의 시작입니다.
조리법 구성 요소 :
- 닭고기 나지만 3 개;
- 감자 tubers - 3 조각;
- 당근 2 개 세트
- 물 - 100 ml;
- 샴 피뇽 - 100g;
- 호박 - 2 개;
- 장식을위한 녹지의 여러 지점;
- 달콤한 후추 - 1 pc;
- 맛에 소금;
- 마요네즈 - 50 g;
- 겨자 - 1 tsp.
준비 시간 : 1 시간 40 분.
칼로리 : 65 kcal.
요리 기술 :
- 채소를 가늘게 자르고 깊은 접시에 섞은 겨자와 마요네즈에 첨가하십시오;
- 닭 찌꺼기에 결과물을 부어서 한 시간 동안 마리 네이트에 남겨 둡니다.
- 이 시간 동안, 모든 야채를 껍질을 벗기고 동일한 작풍에있는 성분을 자르십시오;
- 멀티 플레이어에서 "Baking"모드를 설정하십시오.
- 기름을 넣고 절인 닭고기 나물을 볶습니다. 각면에 15 분을 준다.
- 다음에 버섯과 야채를 보냅니다.
- 물에 부어 라.
- 30 분 동안 "퀸칭 (Quenching)"모드를 설정하십시오.
- 스튜 끝이 담금질의 끝 후에 더 부드럽게되기 위해서는 "베이킹"모드를 다시 설정하고 8 분 동안 계속 조리하십시오.
특별한 조리법 : 우즈벡 스튜
우즈베키스탄 요리는 언제나 풍성한 요리로 유명하며, 따뜻한 기후로 인해 일년 내내 과일과 채소를 즐길 수 있습니다. 이 조리법에 맞는 요리를 준비 할 때 반드시 보충하도록 요청하십시오.
조리법 구성 요소 :
- 돼지 고기 - 0.5 kg;
- 뜨거운 후추 - 3 개;
- 감자 - 4 개;
- 전구 - 4 개;
- 순무 - 250 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 당근 3 개 세트
- 맛에 소금;
- 마르 멜로 - 2 개.
조리 시간 : 1.5 시간.
칼로리 : 100 kcal.
기술적 프로세스 :
- 가마솥 냄비 요리 기름. 돼지 고기의 절반을 잘라서 그 조각을 바닥에 펼칩니다.
- 마르 멜로 (quince)를 포함한 다른 모든 재료는 동일한 입방체로 자릅니다.
- 구성 요소는 계층 구조로 배치되어야합니다 : 하드에서 소프트까지;
- 소금과 향신료와 함께 계절;
- 야채 사이에 뜨거운 고추를 삽입하십시오;
- 남은 고기의 입방체를 마지막 층에 넣으십시오.
- 따라서 가마솥은 완전히 채워진다. 약간의 물을 부어서 고열로 10 분 동안 끓인 다. 다음 20 분 - 평균적으로, 나머지 한 시간은 - 낮게;
- 테이블에 요리를 제공하고 가마솥에서 섞기 전에 고추 깍지를 가져와야합니다.
유용한 팁과 트릭
- 야채 이외에 육류 제품이 포함 된 혼합 된 스튜를 준비하는 경우, 모든 재료를 잘게 자르고, 여러 가지 요리로 프라이를 한 다음, 하나의 팬에서 혼합하고 끓는 것을 잊지 마십시오. 매우 바쁜 주부에게는 또 다른 방법이 있습니다. 조리법의 모든 구성 요소를 함께 놓을 수 있지만, 야채는 큰 조각과 고기로 잘게 잘라야합니다.
- 준비의 용이함에도 불구하고, 많은 사람들이 전형적인 실수를합니다 - 재료를 끓여서 스튜는 죽으로 변합니다. 이러한 오류를 방지하려면 간단한 방법을 기억하십시오 : 먼저 하드 야채와 고기 성분, 양배추, 채소 및 토마토와 같은 섬세한 재료를 맨 끝에 놓습니다.
- 요리 할 때 커팅 스타일을 바꿀 수 있습니다. 그러나 감자를 썰어 먹으면 모든 다른 채소는 적절한 유형이어야합니다.
- 기술을 잊지 마라. 소스 나 스프를 요리하지 않으므로 많은 양의 액체를 부을 수 없습니다. 풍부한 맛을 위해서 야채 나 육류를 사용하는 것이 바람직합니다. 어떤 경우에는 프랑스 사람들이 화이트 와인으로 대체합니다.
그리고 다음 비디오에서 야채 스튜에 대한 또 다른 제조법.
