퍼프 페이스 트리 효모 반죽 만드는 법

오늘날, 모든 주부는 퍼프 페이스 트리의 맛있는 진미를 만들 수 있습니다. 특히이 같은 반죽은 슈퍼마켓이나 빵집에서 구입할 수 있습니다. 그러나 처음부터 끝까지 만든 패스트리는 훨씬 더 맛있습니다. 따라서 효모에서 직접 만든 퍼프 페이스 트리의 제조법을 아는 것이 좋습니다.

자가 제 퍼프 페이스 트리를 효모로 만드는 법

이 조리법은 단순한 범주에 속하지만, 맛은이 반죽이 다른 것보다 열등하지 않습니다. 그래서 요리에 필요한 것은 무엇입니까?

이러한베이스는 30 ~ 40 분 동안 준비되지 않지만 냉장고에 약 3 시간 동안 놓아야합니다.이 제품의 칼로리 함량은 100 그램 당 259 kcal입니다.

요리 과정 :

1. 설탕 (1 티스푼)과 효모를 물에 녹이고 거품이 생길 때까지 혼합물을 제쳐두고 우유에 부어 알을 털어 낸다. 포크와 잘 섞는다.
2. 식탁에 밀가루를 얹어서 나머지 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞은 다음 버터 조각을 혼합물에 넣으십시오. 칼을 사용하여 손으로 자신을 돕지 않고 잘게 썬다.
3. 물, 우유 및 효모에서 추출한 액체를 밀가루 혼합물에 붓고 모든 것을 함께 섞어 부드럽고 매끄러 워 질 때까지 조금 섞습니다.
4. 결과물을 걸쇠로 싸서 3 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

시간이 끝나면 완성 된 반죽을 사용하여 베이킹을 준비 할 수 있습니다. 하지만 그 전에는 제대로 롤아웃해야하며 그 중 하나는 다음과 같습니다.

1. 얇은 직사각형 판에 굴려 라.
2. 비닐 봉지에 기름 500 그램 이상을 넣고 저수지 상태로 옮깁니다.
3. 반죽의 반쪽에 기름 층을 놓고, 다른 반쪽과 함께 그것을 덮고 가장자리를 닫으십시오.
4. 조심스럽게 결과물을 펼친 다음 책 형태로 4 번 접고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
5. 그것을 꺼내서 조금 더 굴려서 3 개의 층으로 접어서 차갑게 보내십시오.
6. 반죽을 꺼내어 두께 1cm로 구르고 다시 냉장고에 넣으십시오.

요리의 비밀

반죽을 정말 고품질로 만들기 위해서는 준비에 필요한 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

1. 밀가루는 체로 치워야한다;
2. 물은 차갑고 얼음이 아닌 채로 사용됩니다.
3. 반죽이 찢어지지 않고 부드럽고 고품질 인 것으로 밝혀지기 때문에 우유는 결코 순수한 형태로 첨가되지 않으므로 1 : 1의 비율로 물로 희석해야합니다.
4. 모든 재료는 또한 냉장해야합니다.
5. 오랫동안 덩어리를 반죽 할 필요가 없습니다. 반죽하여 손가락으로 단단히 누르십시오.
6. 가능한 빨리 퍼프 효모 반죽을 굴려 라.
7. 그런 제품은 따뜻하지 않기를 바랄 것입니다. 그렇지 않으면 기름이 부드러워 져서 밀가루에 흡수됩니다.

애플 파이

퍼프 페이스 트리에서 훌륭한 사과 파이를 만들 수 있습니다. 여기에 다음이 필요합니다.

준비에는 약 3 시간 40 분이 소요됩니다. 100 그램 당 칼로리 베이킹은 약 215 kcal입니다.

요리 방법 :

1. 반죽이 냉장고에있는 동안, 당신은 충전물을 준비해야한다 : 사과를 씻고, 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고, 팬을 가열하고 그것으로 버터를 넣고, 사과를 따르고 5 분 동안 그들을 끓으십시오;
2. 설탕, 계피를 부어서 모든 것을 섞어서 5 분 더 끓인다.
3. 소금을 조금 뿌리고 레몬 주스에 부어 건포도를 더하고 모든 것을 섞어서 열에서 꺼내십시오.
4. 반죽을 꺼내서 약 60cm x 30cm의 평평한 층으로 굴립니다.
5. 반죽을 3 등분으로 나눕니다.
6. 시각적으로 각 부분을 3 부분으로 나누고, 두 개의 극단적 인 반쪽을 폭 약 3cm, 각도 약 45 °로 잘라냅니다.
7. 각 직사각형의 가운데에 먹거리를 넣고 횡 방향 스트립과 교차시킵니다.
8. 베이킹 시트를 베이킹 용 양피지로 덮고, 결과 파이를 배치하고 약 1 시간 30 분 동안 그대로두고 수건으로가립니다.
9. 살구 잼에 각 케이크를 윤이 내고, 오븐을 180 °에 가열하고, 약 40 분 동안 파이를 구우십시오.

준비가 된 퍼프 효모 반죽에서 lingonberries를 가진 케이크

Lingonberry 케이크는 충분히 오랫동안 준비 될 것이지만, 그는 그만한 가치가 있습니다. 레시피에 필요한 것 :

요리 시간은 약 3 시간이며, 그 중 반죽을 해동하여 1 시간이 소요됩니다. 열량 cowberry 취급은 100 그램 당 약 193 kcal 일 것입니다.

단계별 준비 :

1. 냉동실에서 반죽을 꺼내서 해동 될 때까지 기다리십시오.
2. 양피지를 베이킹하는 베이킹 시트. 먼저 버터로 기름칠해야합니다.
3. 반죽을 굴려서 두 개의 동일한 부분으로 나누십시오. 그 중 하나는 베이킹 시트에 넣어야합니다.
4. 침대에 lingonberries를 부어주세요 (해동은 선택 사항입니다), 꼭대기에 설탕을 뿌려주십시오;
5. 전분으로 뿌리십시오 (이 경우, 장과는 퍼지지 않습니다).
6. 바둑판 무늬로 반죽의 두 번째 레이어를 자르고, 딸기를 덮습니다.
7. 케이크에 식물성 기름을 바르고 정확하게 1 시간 가까이에 두십시오.
8. 오븐을 180 °로 예열하고, 케이크를 약 40 분 동안 구우십시오.

자두 레이어 케이크

매실로 맛있는 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

케이크 준비 시간은 약 2 시간 10 분이 소요됩니다. 칼로리 함유량은 약 200 kcal입니다.

단계별 요리 :

1. 반죽을 원하는 크기의 층에 넣고 양피지가 늘어선 팬에 넣습니다. 반죽의 가장자리를 맞 춥니 다.
2. 자두를 씻고, 반으로 자르고, 뼈를 제거하십시오.
3. 균일 한 매화 레이어를 만들기 위해 반죽에 매 매 절반을 차례로 배치하십시오. 자두는 잘랐다.
4. 별도로 바닐라, 계피 및 설탕을 섞은 다음 자두와 반죽을 섞어 뿌리는 방법;
5. 케이크를 약 1 시간 동안 흐르게하십시오;
6. 우유로 노른자위를 치고 그것을 굽기 전에 케이크를 칠하십시오.
7. 오븐을 190 °로 예열하고, 약 45 분 동안 치료를 구운 다음, 그것을 제거하고 15 분 동안 수건으로 덮습니다.

다진 고기가있는 퍼프 페이스 트리 이스트 반죽

퍼프 생과자는 먹거리를 채우는 데 사용하는 경우 완전한 식사를 준비 할 수 있습니다. 다음 성분이 필요합니다 :

대략적인 조리 시간은 1 시간이며, 칼로리는 100g 당 약 225kcal입니다.

요리를 단계별로 요리하는 방법 :

1. 냉동실에서 반죽을 꺼내어 제상 해주십시오.
2. 그 동안 양념을 준비 할 필요가 있습니다. 양파는 얇은 하프 - 링으로 절단되고 고기는 고기 분쇄기를 통과합니다.
3. 먼저 양파를 프라이팬에 담아 투명하게 만들고 별도의 접시에서 꺼내야합니다.
4. 황금 갈색까지 동일한 팬에있는 다진 고기를 튀기십시오;
5. 마늘은 언론을 통해 건너 뛰고 바질을 자르고 말린 것.
6. 양파, 마늘, 바질, 향신료와 소금을 고기와 함께 냄비에 넣고 모든 것을 섞은 다음 저온에서 5 분 더 익힌다.
7. 팬을 열에서 꺼내어 계란을 두드리면 모든 것이 신속하고 빠르게 혼합되어야합니다.
8. 양피지로 과자 굽는 판을 굽고, 반죽을 굴려서 과자 굽는 판에 보낸다;
9. 침대 중간에 채우는 고기를 놓고 반죽의 남은 두면을 덮어 함께 고정시킵니다.
10. 위에서부터 아름다움을 위해 곱슬 곱슬을 만들 수 있습니다. 그 후에 케이크는 220 °로 가열 된 오븐에서 30 분간 구워 져야합니다.

양배추 파이

양배추와 함께 맛있는 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

이 케이크의 조리 시간은 1 시간이며, 100 그램 당 칼로리는 132 kcal입니다.

단계별 제조법 :

1. 양배추는 믹서기에서 씻고 다진 다음 별도의 그릇에 넣어 주어야합니다. 그래서 그녀는 주스를주었습니다.
2. 냄비에 불을 넣고 기름을 부으며 양배추를 가볍게 두들겨 익힌다.
3. 냄비에 버터를 던지고 뚜껑을 덮고 열을 내리고 양배추를 10 분 동안 끓인다.
4. 달걀을 삶아 차게하고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양배추에 넣고 소금을 부어 열에서 모든 것을 제거합니다.
5. 반죽을 커다란 층으로 굴려서 두 개의 동일한 반쪽으로 나눕니다.
6. 양피지를 가진 과자 굽는 판을 퇴거시키기 위하여, 반죽을 꼭대기에두고, 그것을 부드럽게하고 변죽을 만드십시오;
7. 가장자리에 채우고 다른 반죽 층으로 덮고 가장자리를 고정하십시오.
8. 미래 파이의 표면은 여러 곳에서자를 수 있고 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
9. 오븐을 180 °로 예열 한 다음 약 30 분 동안 양배추 진미를 굽습니다.

그 밖의 무엇을 케이크에 채울 수 있습니까?

퍼프 효모 반죽 파이는 마음에 오는 어떤 충전물든지로, 예를 들면 준비 될 수있다 :

1. 과일 두부 또는 두 부.
2. 자두와 호박;
3. 설탕에 절인 코티지 치즈;
4. 딸기, 건포도, 나무 딸기, 자두 등 모든 열매에서 채운다.
5. 과일 잼 (예 : 오렌지);
6. 고기 이외에, 당신은 채우기로 물고기를 사용할 수 있습니다;
7. 삶은 감자와 버섯;
8. 버섯과 양배추;
9. 치킨 필렛;
10. 쌀과 계란.

성분은 혼합되고 조합 될 수 있으며, 양파, 마늘, 향신료를 추가 할 수있을뿐만 아니라 원형의 다양한 형태를 형성 할 수 있습니다.

퍼프 효모 반죽으로 만든 케이크의 또 다른 제조법은 다음 비디오에 있습니다.