크 바스 (kvass)에있는 전통 오로 쉬 카 (okroshka)에는 아날로그가 있습니다 - 케 피어 (kefir)에 소시지가있는 오로쉬 카 (okroshka). 요리 방법은 대다수의 주부들에게 뿌리를 내리고 있으며, 정당한 것으로 간주됩니다. 차가운 수프는 매우 유용합니다. 채소에는 최대량의 비타민, 미네랄이 들어 있습니다. 신맛이 나는 우유 음료는 음식물을 소화시키는 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.
맛있는 오로시카 제품 선택
밝고 향긋한 해시를 준비하려면 올바른 제품을 선택해야합니다.
삶은 소시지 나 햄을 넣으십시오. 훈제 또는 훈제 육 제품을 사용하면 차가운 수프 지방이됩니다.- 채소는 녹색 양파 깃털, 딜 또는 파슬리를 사용하는 것이 좋습니다. 더 발음이 풍부한 풍미를 내기 위해 양파는 잘게 부순 것을 권장합니다.
- 계란은 국내 암탉에게서 가지고 가기 좋습니다. 단순한 물과 비눗물로 요리하기 전에 반드시 씻어주십시오.
- 감자는 연약한 장소없이 신선하고 매끄럽다.
- 신선한 오이, 방향족, "핌플 (pimply)";
- 신선한 케 피어, 냉장.
삶은 소시지 나 햄을 넣으십시오. 훈제 또는 훈제 육 제품을 사용하면 차가운 수프 지방이됩니다.사 우 어 크림, 신선한 무와 무료 보완 맛있는 요리.
소시지와 함께 kefir에 고전적인 okroshka
우리는 냉각 수프의 대중적이고 간단한 버전을 고려할 것을 제안합니다. 이 방법은 요리 비즈니스의 초보자에게 적합합니다.
성분 :
- 삶은 감자 - 500g;
- 삶은 계란 5 개;
- 신선한 오이 - 200g;
- 무 -200g;
- 햄 또는 소시지 - 270 g;
- 딜 - 30g;
- 파 - 30 g;
- 케 피어 2.5 % - 2 l;
- 끓인 물 - 500 ml;
- 사워 크림 10 % - 200 g;
- 맛에 소금;
- 지상 후추 맛.
조리 시간 : 40 분
100g - 68kcal 당 칼로리 요리.
- 계란, 감자 깨끗합니다. 필름을 제거 할 햄. 준비된 제품을 작은 입방체로 잘라냅니다. 적당한 냄비에 넣어.
- 무를 헹구고 상판과 뿌리를 자릅니다. 좋은 밀짚을 자른다. 나머지 제품에 추가하십시오.
- 오이를 씻고, 빨대 두 조각을 자르고, 나머지를 창살에 넣고 주스와 함께 오로 쉬카에 넣으십시오.
- 녹색 흉상, 헹구십시오. 깨끗한 수건을 말리고 말리십시오. 잘게 썬 다음 냄비에 보냅니다.
- 소금, 후추 맛. 사워 크림을 넣고 잘 저어주세요.
- 신맛 나는 우유 음료와 삶은 냉수를 따르십시오. 소금에 시도해보십시오, 필요한 경우 더 추가 할 수 있습니다. 접시에 부어서 봉사하십시오.
매운 겨자 제조법
더운 날씨에는 냉각 스프를 요리하는 것이 일반적이며 대부분의 가정에서는 okroshka를 선호합니다. 맛있는 요리를 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있지만 가장 맛좋은 것은 okroshka with mustard입니다.
성분 :
- 케 피어 1 % - 850 ml;
- 삶은 감자 - 200g;
- 삶은 달걀 - 2 개;
- 삶은 소시지 - 130 g;
- 신선한 오이 -150 g;
- 신선한 딜 - 30 g;
- 파 20 g;
- 매운 겨자 - 20 g;
- 소금, 후추 맛.
준비 시간 : 50 분.
100 그램 - 70 kcal 당 칼로리.
- 삶은 감자는 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자른다. 소세지와 똑같이하십시오. 오이를 씻어서 감자와 같은 방법으로 자르십시오. 모든 준비된 재료를 적당한 냄비에 담는다.
- 계란은 껍질에서 벗겨져 입방체로 자른다. 나머지 제품에 추가하십시오. 딜, 녹색 양파 깃털, 건조 하 고 잘게 다진. 냄비에 넣어.
- 별도의 깊은 그릇에 200ml의 발효 우유 음료를 넣고 겨자를 넣고 잘 섞는다. 결과물을 팬에 넣고 제품에 볶고, 소금과 후추로 붓는다.
- 남은 케 피어를 넣고 섞으세요. 차갑게 서서 30 분 동안 고집을 피우십시오. 일품 요리를 부어 서빙하십시오.
kefir 및 마요네즈 소시지와 함께 okroshka 영양
맛있는 여름 요리를 요리하기위한 또 다른 옵션. 또한 표준 제품 세트입니다. 모든 구성 요소는 냉장 보관해야합니다.
성분 :
- 삶은 감자 - 350 g;
- 삶은 달걀 3 개;
- 햄 - 270 g;
- 오이 -160 g;
- 무 -130g;
- 파 - 30 g;
- 케 피어 2.5 % - 600 ml;
- 삶은 냉각수 - 350 ml;
- 마요네즈 - 40 g;
- 겨자 식탁 - 20 g;
- 소금, 후추 맛.
요리 시간 - 40 분.
100 그램 - 91 kcal 당 칼로리.
- 감자, 계란은 깨끗합니다. 전처리 후 제품을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 소시지와 함께, 오이와 무우도 마찬가지입니다.
- 양파를 헹구고 건조하고 세밀하게 자른다. 준비된 모든 재료를 적당한 냄비 또는 큰 그릇에 담으십시오.
- 겨자, 소금 및 후추로 마요네즈를 첨가하십시오. 부드럽게 혼합하고 덮고 15-20 분 동안 냉장고에 넣어.
- 발효유 음료를 끓인 물과 별도로 섞는다. 결과물을 저어 섞으십시오. 추운 장소에서 반 시간 동안 다시 제거하십시오. 접시에 부어서 봉사하십시오.
Okroshka 훈제 소시지와 kefir에
차가운 스프는 훈제 소시지 위에서 약간의 지방으로 판명되므로 미네랄 워터로 추가 요리하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 케 피어 2.5 % - 1 ㎕;
- 삶은 감자 - 500g;
- 신선한 오이 -250g;
- 훈제 소시지 - 400 g;
- 삶은 달걀 - 6 개;
- 파 - 40 g;
- 신선한 딜 - 40 g;
- 미네랄 워터 - 1 리터;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.
조리 시간 - 30 분.
100 그램 - 87 kcal 당 칼로리.
- 계란, 감자 조각났다 큐브 중간 크기. 수확 된 깨끗한 냄비에 넣어.
- 오이를 헹구십시오. 유사하게 커트. 채소와 양파 깃털을 씻고 말리고 잘게 썬다. 냄비에 소금물과 고추를 넣는다. 잘 섞는다.
- 별도의 용기에 소다 및 신 우유 음료를 섞으십시오. 스프를 원하는 농도로 가져 오십시오.
- 접시에 부어서 닭고기 노른자로 장식하고, 채소에 담아 테이블에 제공하십시오.
감자없는 옥로 스카
모두와 같이 맛있고 만족스러운 굶주림과 갈증 수프. 이 구성에는 감자가 포함되어 있지 않으므로 절묘한 맛으로 요리가 더 독특합니다.
성분 :
- 케 피어 2.5 % - 500 ml;
- 삶은 물 - 250 ml;
- 신선한 오이 - 300g;
- 딜 - 100 g;
- 파슬리 - 100g;
- 파 - 100 g;
- 소세지 - 250 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 맛.
- 크래커 옵션.
조리 시간 : 15-20 분.
100 그램 당 칼로리 - 77 kcal.
- 소시지에서 외부 케이스를 제거합니다. 워시 오이, 음식에 부적당 한 끝을 잘라. 마늘 껍질과 채소를 정렬합니다.
- 양파, 딜, 파슬리를 자른다. 오이를 입방체 또는 중간 크기의 빨대로 자르십시오. 빨대의 형태로 마늘을 비우거나 언론을 통해 건너 뜁니다. 소시지를 큐브로 자른다.
- 얻은 성분을 적절한 용기, 소금 및 후추에 넣고 잘 섞는다.
- 먼저 발효유 음료를 부어서 저어주고 일관된 곳에 냉수를 첨가하십시오. 접시가 충분히 차갑지 않으면이 경우 냉장고에 10 ~ 30 분간 추가로 넣어야합니다.
- 번호판에 붓는다. 신선한 크래커를 미리 첨가하여 테이블에 제출하십시오.
유용한 팁
요리가 맛있고 향긋하며 만족 스러우려면 몇 가지 유용한 팁을 읽어보십시오.
- 케 피어는 다른 발효유 음료 인 황갈색으로 대체 될 수 있습니다.
- 보 로디노 빵으로 찬 수프를 제공하십시오. 접시의 맛을 더욱 포화시키고 만족시키는 것은 바로 그분입니다.
- Okroshka는 독점적으로 1 일 동안 준비됩니다. 몇 가지 트릭으로 그것을 먹지 않으려는 경우 맛이 변하기 때문에 즉시 다시 채우는 것은 의미가 없습니다. 따라서 냄비에 건조한 형태로 먼저 준비한 후 서빙 할 때 다양한 향신료로 붓는 케 피어가 각각 첨가됩니다.
- 훈제 소시지로 국물을 조리 할 때 날 훈제 한 제품을 선호합니다.
- 항상 냉장 보관하십시오.
