커티지 치즈 쿠키는 어린이와 성인에게 매우 인기가 있습니다. 맛있고 만족 스럽습니다. 아무도 그것을 거절하지 않을 것입니다. 어떻게 부드러운 코티지 치즈 쿠키를 만드는 우리의 기사에서 고려하십시오.
반죽 만드는 법
쿠키 용 치즈 반죽은 쉽고 빠르게 준비되며 많은 노력을 필요로하지 않습니다. 성공적인 테스트의 기초는 2 가지 규칙입니다.
- 고품질의 코티지 치즈, 테스트를 위해 다른 성분의 투여 량에 영향을주는 지방 함량.
- 반죽 속도 균질 질량의 성분을 더 빨리 혼합할수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
두부를 쿠키로 만들려면 다음이 필요합니다.
- 고지방 커티지 치즈 - 0.25 kg;
- 따뜻한 버터 - 0.25 kg;
- 체로 친 밀가루 - 0.3 kg;
- 베이킹 소다 - 3g;
- 레몬은 중간 크기 과일의 반이다;
- 알갱이 설탕 - 0.1 kg.
반죽 준비 시간 - 0.5 시간. 완제품 100g의 열량은 300kcal입니다.
요리 기술 :
- 코 티 지 치즈는 체를 통해 문질러.
- 상온의 버터는 코티지 치즈로 갈아서 밀가루를 체로 친다.
- 다음 질량에 설탕 또는 분말을 첨가하십시오.
- 소다, 레몬 주스를 입력하십시오.
- 완성 된 덩어리는 밀집된 상태로 반죽되어 그로부터 볼을 형성하고 달라 붙는 막으로 덮힌 다.
- 그런 다음 두부 빌렛을 냉동고에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 반죽은 냉동고에서 꺼내어 선택한 조리법에 따라 쿠키를 만듭니다.
커티지 치즈 쿠키 "구스 피트"사진과 함께 단계별 조리법
달콤한 맛, 통풍있는 질감, 부드러움, 화려한 향기는 까마귀의 거위 피트를 맛보면 사람들이 느낄 것입니다.
구성 및 요리가 단순한이 조리법은 그 결과로 당신을 놀라게 할 것이며 코티지 치즈 진미로 차를 마시면서 많은 즐거운 인상을 선사 할 것입니다.
조리 시간 - 90 분. 100g - 350kcal 당 칼로리.
거위 다리 두부 반죽에서 과자를 만들기 위하여는, 당신은 필요로 할 것이다 :
- 10-15 %의 코티지 치즈 지방 함량 - 0.2 kg;
- 밀가루 - 0.35 kg;
- 냉동 버터 72 % - 0.2 kg;
- 베이킹 소다 - 2 g;
- 설탕 - 0.2 kg;
- 닭고기 달걀 - 1 PC.
요리 기술 :
- 냉동 버터는 거친 강판으로 빻아 낸다.
- 두부 치즈를 체로 버터에 붓고 섞는다.
- 커드 버터 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
- 그런 다음 결과물에 베이킹 소다와 닭고기 달걀을 넣으십시오.
- 그 후, 반죽은 균일 한 점도로 혼합되고, 볼이 그로부터 형성되고 봉지 또는 달라 붙는 필름으로 감싸진다. 두부 반죽의 밀도는 신축성이 있고 가파름이어야합니다. 공은 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다.
- 냉장 된 두부 반죽은 보드 또는 탁상에 밀가루로 미리 뿌려집니다. 장래 쿠키의 두께 - 3-5 mm. 유리 또는 컵의 도움으로 반죽은 중간 직경 또는 작은 직경의 원으로 나뉘어집니다.
- 설탕은 편리한 얕은 접시에 두부 팬의 한쪽이 빵가루 입힌 곳에 놓여진다.
- 그런 다음 그 공란은 설탕이 묻어있는 안쪽으로 반으로 접혀 있습니다. 그리고 다시 한번 반원의 1 쪽을 패닝했습니다.
- 코티지 치즈 반원으로 이전 작업을 반복하여 한쪽면이 깨끗하고 반대쪽이 설탕 졸인 원의 1/4을 만듭니다.
- 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 1.5-2cm의 간격을두고 미래 "구스 피트"를 배치하십시오.
- 180도 가열 된 베이킹 시트를 15 분 동안 오븐에 넣은 다음 온도를 160도까지 낮추고 5-10 분 동안 구워서 고착을 방지합니다.
- 준비된 쿠키 "거위 다리"는 서늘하고 건조하며 테이블 위에서 서빙 만 할 수 있습니다.
쿠키 "삼각형"
커 티 지 치즈 반죽에서 맛있는 쿠키 오븐에서 요리하기 쉬운. 그 결과 성인과 어린이 모두 만족할 것입니다. 그리고 쿠키 자체가 단지 입에서 녹습니다.
요리 시간 - 60 분. 100g - 315kcal 당 칼로리.
커티지 치즈 베이킹의 경우 다음이 필요합니다.
- 버터 또는 마가린 - 0.2 kg;
- 밀가루 - 0.4 kg;
- 지방 코티지 치즈 - 0.25 kg;
- 베이킹 파우더 - 1 봉지;
- 알갱이 설탕 - 85g
요리 기술 :
- 결합, 블렌더 또는 굵은 강판을 사용하여 버터 또는 마가린이 짓 눌린 것입니다.
- 발효유 제품을 넣고, 체로 문질러서 밀가루를 씹는다. 그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 균질 한 점도가 될 때까지 완전히 혼합하십시오.
- 준비된 두 부 대량은 보드 또는 테이블에 밀가루를 뿌려 확산. 무릎을 꿇고 공을 굴린다. 반죽을 냉동실에 10 분 동안 놓습니다.
- 두부 반죽에 온 것은 5-6 mm 두께의 층으로 압연되고 유리를 사용하여 원형으로 자른다. 그 후에, 각 원은 설탕 모래에서 굴러 간다.
- 쿠키 용 반죽은 강한 압력없이 반으로 접혀 설탕을 뿌리고 다시 접습니다. 결과는 아치형베이스가있는 삼각형입니다. 삼각형은 1.5-2 cm의 양피지로 덮여있는 과자 굽는 판 위에 놓여 있습니다.
- 오븐을 170도까지 가열 한 후 베이킹 시트를 넣고 10-15 분 동안 쿠키를 굽습니다.
- 준비된 삼각형 과자를 오븐에서 꺼내 식힌 다음 식탁에 제공합니다.
두부 봉투 만드는 법
다양한 맛과 결합 된 특별한 디자인은 디저트의 모든 감정가를 무관심하게 만들지 않습니다.
Kopertiki 쿠키의 간편한 사용법은 초보자와 요리 전문가 모두에게 적합합니다.
요리 시간 - 40 분.
100g - 350kcal 당 칼로리.
성분 :
- 커티지 치즈 - 0.8 kg;
- 부드러운 버터 - 0.3 kg;
- 과립 설탕 - 0.35 kg;
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 4 g;
- 밀가루 - 0.6 kg.
요리 기술 :
- 버터는 설탕과 섞였다.
- 체를 통해 닦아 낸 코타 지 치즈를 오일 혼합물에 넣고 균일 한 점도로 저어 준다.
- 질량에 베이킹 파우더, 밀가루 및 소금을 첨가하십시오. 그것을 섞어 라.
- 반죽은 가루로 약간 덮인 널 또는 테이블에 반죽된다. 그런 다음 4-6 mm 두께로 굴립니다.
- 다음으로, 커드 빌렛을 7 × 7 ㎝ 사각형으로 분할한다.
- 미래 쿠키의 중심에 설탕을 붓는다.
- 간 모양. 이렇게하려면 사각형의 각 모서리가 대각선으로 묶여 봉투 모양이됩니다.
- 베이킹 시트는 페이스트리 페이퍼로 기름칠되거나 코팅됩니다. 그런 다음 봉투를 그 위에 놓고 그 사이의 거리는 2 ~ 3cm가되어야합니다.
- 180도 오븐에 미리 예열하면 쿠키가 넣어지고 20 분 동안 구워집니다. 그런 다음 서빙하기 전에 시원하게 장식하십시오.
유용한 팁
몇 가지 작은 트릭은 쿠키를위한 두부 반죽을 완벽하게 만들 것이고 기성품 디저트는 잊을 수없는 맛있는 - 맛있고 부드러운 :
- 고품질의 직접 만든 코티지 치즈 반죽의 경우 신선하고 뚱뚱한 코티지 치즈 만 사용합니다. 산성 유제품은 비스킷의 맛을 손상시키고 사람의 건강을 해칠 수 있습니다.
- 반죽 공기를 만드려면 체를 통해 여러 번 밀가루를 날인해야합니다. 결과적으로, 그것은 부서지기 쉬워지고 공기로 가득 차게 될 것이고 이것은 반죽을 보완 할 것입니다.
- 코티지 치즈를 선택하면 품질과 지방 함량을 확인할 가치가 있습니다. 최고의 옵션은 다음과 같은 특징을 가진 직접 만든 코티지 치즈입니다. 고지방 함량, 건조한 질감, 신선하고 쾌적한 냄새, 심지어 색상.
- 균일 한 일관성을 지닌 코티지 치즈 쿠키 팬은 믹서기에서 반죽을 때려야합니다. 두부 일관성을 좋아하는 사람들에게는 체를 통해 닦는 것으로 충분합니다.
- 풍미, 향신료 및 향신료를 추가하십시오 : 계피, 바닐라, 감귤류, 말린 과일 및 설탕 졸임 과일은 코티지 치즈에 풍미와 풍미를 추가 할 것입니다.
- 실패한 코티지 치즈 반죽은 두부 캐서롤의 훌륭한 기초이기 때문에 폐기해서는 안됩니다.
- 베이킹 시트에서 완성 된 쿠키를 편리하게 제거하려면 양피지, 스틱이 아닌 깔개, 호일, 기름칠 된 종이로 바닥을 덮거나 단순히 버터 또는 마가린으로 닦아내는 것이 좋습니다.
- 반죽이 굽기 도중 흐트러지지 않고 쿠키가 공기가 잘 빠지지 않게하려면 미리 오븐을 열지 않아야합니다. 급격한 온도 강하는 코티지 치즈 쿠키의 일관성을 파괴합니다.
- 비스킷 안에 카라멜이나 크림 치즈를 넣을 수 있습니다. 이것은 디저트를 새로운 차원으로 끌어 올리고 집에서 만드는 패스트리 컬렉션을 다양 화합니다.
에어 반죽을 준비하려면 재료를 혼합하는 규칙을 따라야합니다. 예를 들어, 밀가루, 베이킹 파우더, 향신료 및 젖은 재료 - 달걀, 코티지 치즈, 버터 등의 건조한 재료를 먼저 혼합하십시오. 그리고 나서야 대중들이 결합되어 반죽되었습니다.
