Draniki는 전세계 미식가들 사이에서 매우 유명합니다. 강판 감자의 요리는 빠르게 준비되며 가능한 재료로 구성되며 성인과 어린이에게 인기가 있습니다.
팬케이크는 일종의 감자 팬케익으로, 요리 예술의 고전 인 벨로루시 요리 중 가장 인기있는 요리입니다. 그들은 양파, 밀가루 및 다양한 충전재 (버섯, 채소, 고기 및 기타)를 첨가 한 강판 된 감자로 준비됩니다.
감자 dranikas : 고전적인 조리법
클래식 팬케이크 제조법을 준비하려면 감자, 계란, 양파, 밀가루, 식물성 기름 및 조미료와 같이 항상 집에있는 가장 간단한 제품이 필요합니다. 사워 크림을 돌봐야한다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 요리의 소스로 없어서는 안될 필수 품목입니다.
필요한 성분 :
- 800 그램의 감자;
- 3 개의 양파;
- 밀가루 2 큰술;
- 프라이팬 용 식물성 기름;
- 소금 25-30 그램;
- 검은 그라운드 후추 5 그램.
조리 시간 : 35-40 분.
칼로리 : 268 Kcal / 100 그램.
감자 팬케이크를 맛있게 만들고, 모양을 잘 유지하려면 몇 가지 간단한 조건을 따라야합니다.
- 감자는 반드시 딱딱한 품종이어야합니다. 따라서 완성 된 감자 팬케이크는 razlazitsya가 아닙니다.
- 더 오래된 대형 tubers도 접시에 적합하지 않습니다 - 거기에 약간의 녹말이 있습니다. 감자의 적합성을 확인하려면 잘라내어보고해야합니다. 감자에 불분명 한 주스가 떨어지면 팬케이크를위한 전분 조성이 아주 좋습니다.
- 감자를 닦은 직후에 "눈"을 제거하면, 우리는 자주하는 것처럼 차가운 물에 담그지 못합니다. 이 절차는 전분을 제거 할 것입니다. 전분은 올바른 일관성을 위해 필요합니다.
감자 준비 - 우리는 요리 준비를 진행할 수 있습니다 :
- 시원한 물로 껍질을 벗긴 감자를 헹구십시오.
- 감자를 마찰하는 것은 최종 결과가 그것에 달려 있기 때문에 오히려 중요한 과정입니다. 팬케이크가 선명하게 나오게하려면 커다란 세포를 가진 지저분한 괴경을 자르고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 가능한 한 작게 감자를 자르면 부드러운 육즙 팬케이크가 나옵니다.
- 강판 감자를 문지르고 살을 꽉 짜서 과잉 액체를 배출하십시오. 주스를 너무 많이 짜낼 필요가 없습니다. 그릇에서 주스를 붓는 것만으로도 충분합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 감자와 같은 강판에 문지릅니다. 이 과정은 즐겁지 않지만 양파는이 요리에서 감자 맛을 완벽하게 보완합니다.
- 우리는 감자 펄프를 깊은 용기에 옮기고 양파와 섞어 소금과 후추로 끓으십시오.
- 감자와 양파 알을 더하고 잘 섞는다.
- 밀가루가 돌아 왔습니다. 아주 적게 필요합니다. 요리의 맛을 망치지 않도록 너무 많이하지 않는 것이 중요합니다.
- 감자 덩어리를 완전히 저어.
- 충분한 양의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.
- 반죽의 스푼을 모으고 뜨거운 프라이팬에 퍼뜨립니다.
팁 : 감자가 차가운 버터에 붙어서 요리가 망가질 것이므로 아주 잘 가열 된 버터에 감자 덩어리를 뿌리는 것이 중요합니다.
- 황금 갈색 때까지 감자 팬케이크를 양쪽에 튀기십시오.
팁 : 뚜껑을 덮지 않고 냄비에있는 팬에서 고전 감자 팬케이크를 요리하십시오. 이렇게하면 파삭 파삭 한 빵 껍질을 확보 할 수 있습니다.
마늘과 감자 팬케이크
마늘 팬케이크는 영양이 풍부하고 식욕을 돋우며 향긋한 저녁 식사를위한 완벽한 요리입니다. 사워 크림 소스와 함께 제공하고 요리의 성공은 보장됩니다!
필요한 성분 :
- 800 감자;
- 30 그램의 밀가루;
- 계란 2 개;
- 소금, 검은 후추 맛을;
- 마늘 2-3 clove.
조리 시간 : 40 분.
칼로리 : 254 Kcal / 100 그램.
맛있는 감자 팬케이크를 단계별로 조리하기위한 고전적인 요리법 :
- 이전 방법과 동일한 방식으로 감자를 준비하십시오 : 껍질을 벗기고 씻어 내고 중간 크기의 세포로 닦습니다.
- 가볍게 감자 덩어리를 짜내 여분의 액체를 배출하십시오.
- 양파는 가장 작은 구멍이있는 강판으로 청소하고 문질러주었습니다. 감자에 양파 덩어리를 넣으십시오.
- 큰 그릇에 감자, 양파, 마늘, 언론, 계란, 밀가루를 통과시킨 모든 재료를 섞는다. 소금과 후추로 철저히 섞어서 맛을 낸다.
팁 : 클래식 팬케이크는 반죽을 섞은 직후에 튀겨서 감자가 요리의 모양을 어둡게하고 손상시키지 않도록해야합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 감자 반죽의 부분을 분산시키고 각면에 2-3 분 동안 각 팬을 볶습니다. 식물성 기름은 잘 가열되어야합니다.
마늘로 채워진 팬케이크는 준비가되었습니다. 우리는 몇 초 동안 종이 타월 위에 올려 놓고 봉사합니다.
오븐에 치즈와 함께 감자 팬케익을 굽는 법
친절한 잔치를위한 위대한 식사! 또한 오븐에서 구운 팬케이크는 다량의 지방을 함유 한 팬에서 조리 한 팬케이크보다 덜 기름기가 있습니다. 치즈 형태의 첨가물은 확실히 감자의 맛을 보완 해 주므로 더 생생하게 만듭니다.
필요한 성분 :
- 800 그램의 감자;
- 2 개의 중간 전구;
- 계란 3 개;
- 150 그램의 치즈;
- 밀가루 100 그램;
- 소금과 후추 맛을합니다.
조리 시간 : 60 분.
열량 : 254 Kcal / 100 그램.
팬케이크 용 감자 덩어리는 식품 가공업자와 일반 강판의 도움을 받아 준비 할 수 있습니다.
오븐에서 치즈로 클래식 팬케익을 굽는 방법 :
- 감자 껍질을 벗기고 가볍게 짜내고 소금으로 맛을 낸다.
- 우리는 껍질에서 양파를 닦아서 작은 입방체로 자르거나 결합하여 감자와 함께자를 수 있습니다.
- 대형 컨테이너에서 우리는 감자, 양파, 달걀을 결합합니다. 밀가루를 넣고 철저히 섞는다.
팁 : 밀가루를 추가 할 때, 레시피가 아니라 밀가루의 종류에 따라 글루텐 함유량이 다르므로 밀가루 반죽의 일관성에 초점을 맞춰야합니다.
- 감자 덩어리가 준비되었습니다 - 팬케이크를 굽기 시작할 수 있습니다. 과자 굽는 판에 식물성 기름을 뿌리고 소량의 밀가루를 뿌린다. 감자 팬케이크에 과자 굽는 판에 숟가락을 뿌려서 둥글게 만듭니다.
- 팬을 10 분 동안 오븐에 보낸 다음 오븐에서 팬 케이크를 꺼내 부드럽게 뒤집습니다.
- 가장 식욕을 돋 우는 성분은 끝에 추가된다 - 우리는 치즈를 문지르고 각 팬케이크를 뿌린다. 치즈를 녹일 기회가 남아 있습니다. 3-5 분이 걸릴 것입니다.
고전적인 감자 팬케이크는 어떤 테이블에도 어울리는 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다. 그런 소스와 함께 사용하는 것이 이상적입니다.
- 사워 크림 소스 (사워 크림, 허브, 맛의 소금);
- 요구르트 소스 (케 피어 또는 단맛을 들이지 않은 요구르트로 좋아하는 조미료와 소금).
맛있게 드십시오!
다음 비디오에서는 또 다른 요리 옵션이 팬케이크입니다.
