모피 코트 아래의 청어 : 사진과 함께 단계 조리법으로 고전적인 단계

샐러드 "모피 코트 아래의 청어"는 오랫동안 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 어렸을 때, 우리는 엄마가이 맛있는 스낵을 휴가로 만들어주었습니다. 모두가 양쪽 뺨을 먹었습니다. 많은 다른 샐러드가 최근에 출현 했음에도 불구하고, 모피 코트 아래의 청어는 여전히 높은 수요가 있습니다.

동시에이 간식은 휴일 테이블뿐만 아니라 매일 메뉴를 위해서도 만들 수 있습니다. 자기 존중하는 모든 안주인은이 샐러드의 적절한 준비를 아는 것이 바람직합니다.

청어를 선택하고, 깨끗하게하고, 자르는 방법

이 샐러드를 만들기 시작하기 전에 주요 성분 인 청어를 사야합니다. 지방이 많은 큰 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 팻 청어는 샐러드를 영양가 있고 매우 맛있게 만듭니다.

그러나 그 청어가 적절하게 잘리는 것은 중요합니다. 단 하나의 뼈는 없어야합니다. 왜냐하면 그들의 존재가 단순히 간식을 망칠 것이기 때문입니다.

물고기를 자르면 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

먼저 생선을자를 작업장을 준비해야합니다. 커팅 보드를 가지고 여러 층으로 싸서 붙이는 것이 가장 좋습니다. 물고기를 자른 후에, 필름은 단순히 버려 질 수 있습니다.
우리는 모든면에서 잘 생선을 씻고, 우리를 향해 복부가있는 도마 위에 올려 놓고 머리를 자릅니다.
우리는 꼬리까지 아랫배를 자르고, 칼로 모든 내장재를 청소합니다.
우리는 내장이나 밀크를 분리합니다.
종이 냅킨을 사용하여 상단과 하단에있는 생선을 닦으십시오. 과도한 수분이 청어의 맛을 상하게 할 수 있으므로 씻지 않는 것이 좋습니다.
그런 다음 칼을 사용하여 고기를 보호하는 검은 색 필름이 제거됩니다. 필름을 완전히 제거해야합니다.
물고기에서 모든 뼈를 쉽게 제거 할 수 있으려면 테이블의 모든면에 붙여서 달라 붙지 않아야합니다.
필름을 제거하고, 지느러미와 꼬리를 자르십시오;
우리는 껍질을 벗기고 커팅 보드에 물고기를 눕히고, 우리는 그것을 누르고 여러 번 보내고,
더 나아가 우리는 능선을 뒤집어 뽑습니다.
큰 뼈의 존재에 대해 고기를 조사하는 것;
작은 뼈가있는 경우, 그들은 특별히 위험하지 않습니다, 주요 물고기는 잘게 썬 것입니다, 그리고 그들은 느껴지지 않을 것입니다;
그런 다음 필렛을 뒤집어 피부를 부드럽게 감싸고 조심스럽게 제거하십시오.
뼈와 피부가없는 준비된 필렛을 사용하여 샐러드를 만들 수 있습니다.

샐러드에 들어있는 층의 순서는 무엇입니까?

모피 코트 아래의 청어 샐러드는 오랫동안 마요네즈로 미리 코팅 된 레이어 형태로 준비되었습니다. 레이어는 청어, 삶은 감자, 당근, 비트로 만듭니다.

레이어의 순서는 다를 수 있습니다. 그들 각각은 그가 좋아하는대로 낳습니다. 먼저 다진 청어를 넣고 감자, 당근, 비트를 넣을 수 있습니다. 때로는 감자의 절반이 바닥에 놓인 다음 물고기, 감자, 당근 및 사탕무의 또 다른 층에 놓입니다.

Laying Layes (반복 레이어)에 또 다른 흥미로운 옵션을 사용할 수 있습니다. 이 경우 야채 층은 얇은 층 형태로 차례로 배치됩니다.

그들은 2-3 번 사이에 번갈아 갈 수 있습니다. 누워 의이 방법으로 맛있고 가장 중요한 공기 샐러드를 요리하실 수 있습니다.

조리법은 단계별로 고전적인 단계입니다.

필요한 성분 :

하나의 청어 필레;
두 당근;
감자 - 4 조각;
양파 - 1 개;
하나의 중간 사탕무;
닭고기 달걀 1 개;
마요네즈.

조리 시간 - 1.5 시간.

칼로리 콘텐츠 - 210 kcal.

고전적인 샐러드를 만드는 방법 "모피 코트 아래 청어":

흙에서 철저히 씻어 낸 감자와 당근 뿌리;
다음, 냄비에 야채를 넣고 찬물을 부어 소금을 넣고 요리 될 때까지 끓일 준비를하십시오.
사탕무는 씻어서 별도의 냄비에 넣고 요리하기도합니다.
계란을 냄비에 물과 함께 넣고 소금을 넣고 끓을 때까지 끓으십시오.
그러는 동안 청어를 준비하십시오. 물고기는 잘 씻고 내장에서 청소해야합니다.
다음으로, 뼈, 껍질에서 물고기를 청소하십시오;
필렛을 작은 조각으로 자른다.
야채가 준비되면 물에서 꺼내어 스킨에서 씻어 내야합니다.
파인 강판에 감자를 문질러 라.
우리는 샐러드 그릇의 바닥에 청어를 깔았습니다.
어니언 헤드는 작은 조각을 세차하고 갈가리 찢었다.
청어의 위에 양파를 두르고 마요네즈로 얼룩이 져라.
최고 청어는 감자의 층을 배열하고 또한 마요네즈로 입힌다;
당근 깨끗하고 세 괜찮아 강판;
우리는 문질러 진 당근을 감자 위에 뿌리고 층에 윤활제를 바릅니다.
우리는 껍질에서 달걀을 닦아 내고 잘게 자른다.
당근에 계란을 뿌린다.
사탕무가 준비되면 물에서 꺼내어 깨끗하게 닦고 잘 자른다.
우리는 사탕무의 마지막 층을 퍼 뜨리고, 마요네즈로 잘 기름을 바릅니다.
모든 층을 잘 담글 수 있도록 5-6 시간 동안 서서 샐러드를 남겨주세요.

사과와 옵션 샐러드

요리에 필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

청어 - 하나의 등심;
하나의 사탕무 중간 크기;
3-4 감자 괴경;
2 사과 과일;
두 당근 뿌리;
양파 - 1 개;
마요네즈 포장.

준비 시간 - 1 시간 30 분.

칼로리 - 195 kcal.

모피 코트 아래 청어 샐러드를위한 고전적인 조리법과 단계별 사과 :

먼지와 먼지로부터 당근과 감자를 철저히 씻으십시오.
다음, 차가운 물을 담은 용기에 야채를 넣고 소금을 넣고 불에 올려 놓습니다.
우리는 사탕무를 씻어 물로 별도의 스튜 냄비에 넣고 소금을 넣고 끓으십시오.
야채가 끓으 자마자 물에서 그것을 제거하고 식히기 위하여 남겨 두십시오;
그 후에, 껍질을 벗기고, 훌륭한 화격자와 강판으로 문질러 라.
우리는 청어를 씻고, 내장을 정화하고, 머리와 지느러미를 잘라냅니다.
다음으로 모든 뼈와 척추를 꺼내십시오.
우리는 피부를 깨끗하게합니다. 피부와 뼈가없는 생선 필레를 얻어야합니다.
청어를 작은 조각으로 자르고 그것을 샐러드 그릇의 바닥에 놓으십시오.
양파 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르십시오.
우리는 양파를 생선 위에 뿌리고 마요네즈로 닦습니다.
사과는 껍질을 벗기고 잘 자른다.
청어의 꼭대기에 감자와 기름 층이 놓여 있습니다.
다음 비벼 진 당근을 두르고 sm었다;
다음 퓌레로 만들어진 사과의 층을두고 마요네즈 격자를 끼워 넣으십시오;
마지막에 마요네즈로 강판 한 사탕무와 기름을 칠하십시오;
샐러드를 담그려면 4-6 시간 동안 그대로 두십시오.

롤 형태로 좋아하는 샐러드

준비를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

한 청어;
하나의 사탕무 뿌리 채소;
감자 4 개;
닭고기 계란 2 개;
활 - 머리 1 개;
두 당근 뿌리;
마요네즈 코팅.

조리 시간은 1 시간 40 분입니다.

칼로리 - 215 kcal.

클래식 레시피에 따라 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법 :

당근이 든 감자는 먼지와 흙에서 철저히 씻어야합니다.
차가운 물을 담은 용기에 야채를 넣고 소금을 넣고 불에 올려 놓습니다.
다음, 비트를 씻고 별도의 냄비에 종기로 설정;
계란은 소금에 절인 물에 놓여 야하며 시원한 상태로 조리되어야합니다.
당근과 감자가 조리 되 자마자 뜨거운 물에서 꺼내어 식혀 야합니다.
그 후에, 야채는 청소되고, 정밀한 강판에 문질러진다;
냉수에서 계란이 시원하고 시원합니다.
그 다음 우리는 그들을 껍질에서 깨끗이 닦아 낸다.
다음으로, 우리는 청어를 조각하고, 내장에서 치우고, 머리와 지느러미를 잘라냅니다.
우리는 모든 뼈를 꺼내 피부를 제거합니다.
생선 필레를 작은 조각으로 자른다.
사탕무가 준비 되 자마자 물에서 꺼내어 냉각시켜야합니다.
껍질에서 사탕무를 닦고 훌륭한 강판을 닦으십시오.
대형 시트의 형태로 식품 필름을 롤아웃하십시오.
첫 번째 레이어의 맨 위에는 사탕무의 레이어를 배치, 마요네즈와 기름과 스푼으로 잘 으깨;
다음으로, 당근 층을 넣고 윤활하십시오.
우리는 닦은 감자를 분해하고 마요네즈를 넣습니다.
문질러 진 달걀을 넣고, 기름을 바르고 숟가락으로 수평을 잡으십시오.
끝에서 청어를 중간에 배치하십시오.
양파는 청어의 위에 퍼지고 작은 조각으로 청소하고 자른다;
우리는 마요네즈에 기름을 바르고, 우리는 숟가락으로 부순다.
우리는 겹겹이 겹쳐서 맺고 필름으로 고정시킵니다.
우리는 밤 동안 냉장고에서 두루마리를 제거합니다.
그 후, 우리는 필름을 꺼내 채소로 장식하고, 그것을 평평한 판에 펴고 그것을 탁자 위에 올려 놓습니다.

손님을위한 예기치 않은 샐러드 디자인 아이디어

샐러드가 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 나오려면 요리를 준비하고 제공해야합니다. 이것은 아래에 제시된 여러 가지 등록 방법을 도울 것입니다.

물고기 모양

샐러드를 장식하기 위하여 사탕무를 반 고리와 당근으로 잘라서 작은 조각으로 만듭니다. 꼭대기는 지느러미의 모양으로 사탕 무의 절반 반지를 배치합니다. 당근 조각에서 물고기의 지느러미, 꼬리 및 입을 형성합니다. 눈은 삶은 달걀 흰자로 올리브의 작은 원을 더할 수 있습니다.

시계

모피 코트 아래에있는이 버전의 청어가 가장 쉽습니다. 샐러드는 라운드 샐러드 그릇에서 만들어집니다. 그런 다음 작은 원은 사탕무에서 잘라내어 총 12 개가 있어야합니다. 가장자리에서 원으로 접으십시오.

서클에서 우리는 마요네즈 로마 숫자 또는 1에서 12까지의 보통 숫자를 씁니다. 화살은 또한 사탕무에서자를 수 있습니다. 이 디자인 옵션은 새해에 이상적입니다.

헤링본

이 옵션은 새해의 테이블에도 사용할 수 있습니다. 종이에서 크리스마스 트리의 형태로 스텐실을 잘라내어야합니다. 우리는 스텐실의 중앙에있는 샐러드 표면에 뿌려서 잘게 잘린 채소가있는 스텐실을 제외하고 전체 표면을 뿌립니다. 다음으로 크리스마스 트리를 꺼내서 닦은 단백질과 노른자위로 채 웁니다.