피자는 다양한 종류의 소세지, 치즈, 야채, 해산물 및 소스가 들어있는 오픈 파이의 이탈리아 원산지입니다. 염기는 효모, 효모 및 때로는 퍼프 패스트리로 만들 수 있습니다.
이 둥근 케이크는 오랫동안 우리 메뉴에 등장했으며 pelmeni, 파이 및 기타 러시아 요리의 다른 요리보다 인기가 적습니다.
피자의 장점은 그것을 발명 한 이탈리아 인이기 때문에 냉장고에 음식 잔재를 절대적으로 사용할 수 있다는 것입니다.
피자는 짭짤한 간식 일뿐만 아니라 그것은 또한 작은 단 것 중 수요가 많은 달콤한 채우기로 만들어집니다. 기초는 반죽뿐만 아니라 채소에서도 만들어집니다 : 호박, 호박, 꽃 양배추. 이 디자인은 엄격한식이 요법을하는 사람들에게 적합합니다.
오븐에있는 이탈리아 피자 : 가정에서의 조리법
현대 주부들은 오랫동안 얇은 이탈리아 피자를 요리하는 법을 배웠습니다. 이제는 그것을 즐기기 위해 카페 나 식당에 갈 필요가 없습니다.
작곡 :
- 밀가루 - 500g;
- 물 - 250 ml;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 효모 - 1 큰술. 내가
- 후추 - 2 개;
- 소시지 - 200 g;
- 파마산 - 250 g;
- 샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 60 g;
- 토마토 - 170 g;
- 기름 - 3 tbsp. l;
- 향료
준비 : 35 분.
칼로리 : 183 Kcal / 100 g.
밀가루 슬라이드를 부어. 우리는 설탕과 효모를 물에 녹입니다. 모든 입자가 녹 으면 밀가루에 액체를 붓고 롤빵을 만들기 시작합니다. 우리는 두꺼운 밀가루 덩어리를 탁자 위에 펼쳐 놓고 가능한 한 탄력성있게 반죽을 만들기 위해 최소한 20 분 동안 반죽을 계속합니다. 그런 다음 완벽한 기반을 위해 쉽게 굴릴 수 있습니다.
달라 붙는 필름을 감싸고 반죽을 놓습니다. 고추를 씻고, 반으로 자르고, 씨앗을 깨끗하게하고 스트립으로 자른다. 버섯, 가장 자주 그것은 버섯, 씻어과 절단 diced. 소시지를 막대로 자르십시오. 다양한 종류의 것을 사용할 수 있습니다 : 건조하고 훈제하고 심지어 삶아서.
프라이팬에 올리브 오일을 붓고 말린 토마토 한 병을 열고 포크로 균일 한 물질을 저어 퍼뜨립니다. 소스에 향신료와 소금을 넣고 5 분간 불에 붙입니다. 우리는 옆으로 두었다.
185 ° C에서 전기 오븐을 켭니다. 둥근 토틸라에 반죽을 굴려 토마토 소스를 풍부하게 뿌리고 무작위로 파우더를 뿌리고 강판 치즈를 파르 메산 치즈와 함께 뿌려야합니다. 그렇지 않은 경우에는 다른 종류의 다양한 제품을 제공 할 수 있습니다. 우리는 15 분 동안 구운 것을 보낸다.
집에서 얇은 효모없는 피자의 조리법
많은 요리사들은 실제 이탈리아 피자가 효모없이 만들어 졌다고 주장합니다. 이것으로 당신은 물론 논쟁 할 수 있습니다,하지만 왜? 각 가정 주부는 조리법에 따라 정확하게 준비합니다. 이는 가정에서 더 환영합니다.
작곡 :
- 밀가루 - 400g;
- 우유 - 250 ml;
- 오일 - 100 ml;
- 계란 - 1 PC;
- 소금;
- 토마토 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 200 g;
- 올리브 - 150 g;
- 햄 - 170g;
- 녹색
준비 : 40 분.
칼로리 : 252 Kcal / 100 g.
집에서 만드는 우유에서 우리는 차가운 알에서 운전하고, 버터의 반을 부어 넣고, 믹서로 때려 과정을 가속화합니다. 별도의 용기에 소금과 체로 빻은 밀가루를 섞어 가운데에 움푹 들어간 부분을 만들고 약간 밀크 한 알 액체를 부어 넣습니다. 반죽을 섞기 시작하십시오. 그릇에서 이것을하기가 어려워지면 평평한 표면 위에 놓고 밀가루를 붓고 혼합 과정을 마칩니다. 기초가 손에 집착하지 않은 주요한 것은 부드럽고 플라스틱이었습니다.
우리는 체를 통해 토마토를 갈아서 우선 끓는 물에 담그면 피부가 즉시 벗겨 질 것입니다. 양파를 입방체로 자른다. 냄비에 기름을 넣고 양파를 볶아 투명도를 높이고 토마토 퓌레를 넣고 소금을 넣고 7 분 동안 계속 젓고 덩어리가 두껍게됩니다.
돌을 제외하고 올리브를 썰어 라. 그러나 만일 당신이 모든 것을 좋아하면, 당신은 그들을 그렇게 남겨 둘 수있다. 햄은 스트립으로 자른다. 전기 오븐을 200 ° C에서 활성화하십시오.
손가락에 반죽을 늘리십시오, 이것은 두꺼운 가장자리없이 완벽한 기초를 얻는 방법입니다. 이 작업을 수행 할 수 없으면 롤링 핀을 사용하십시오.
소스의베이스를 윤활합니다. 햄, 올리브 및 치즈를 배치하고 빵을 만들기 위해 13 분 동안 담근다. 마지막에 우리는 위에 녹색 장식으로 장식하고 즉시 부분으로 자르고 테이블에 봉사합니다.
집에서 해산물로 피자를 조리하는 방법
가장 일반적이고 대중적인 요리 중 하나 인 해물과 함께 오픈 토르 티야. 전문 매장에서 풍부한 바다 주민들이 부엌에서 요리 걸작을 창작 할 수 있습니다.
작곡 :
- 완성 된 반죽 - 450 g;
- 오징어 - 2 개;
- 새우 - 150 g;
- 문어 -50 g;
- 옥수수 - 200g;
- 모짜렐라 - 200g;
- 케첩 - 3 큰술. 내가
준비 : 45 분.
칼로리 : 196 Kcal / 100 g.
오징어를 해동시키고 끓는 물에 2 분간 담그십시오. 제거, 상단 레이어를 제거 신중하게 손가락으로 화살표를 찢어과 반지로 잘라. 새우를 같은 물에 3 분 이상 삶아 두십시오. 우리는 껍질에서 벗어났다. 작업을 단순화하고 진공 포장 해산물로 기성품 해산물 칵테일을 구입할 수 있습니다.
옥수수를 소쿠리에 스트레인하십시오. 반죽을 굴려서, 당신의 재량으로 날카 롭거나 가벼운 케첩으로 기름칠을하십시오. 해산물을 뿌리고 옥수수와 치즈를 뿌린다.
우리는 20 분 동안 전기 오븐에서 준비하기 위해 보냅니다.
소시지와 치즈가 들어간 맛있는 케 피어 피자 : 가정에서의 조리법
kefir에서 조리 된 피자의 기초는 액체를 끈다. 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 특히이 문제에 대한 기술이없는 경우에는 더욱 그렇습니다. 믹서로 모든 부품을 치고 오븐에서 굽는 것으로 충분합니다.
작곡 :
- 바이오 키르 - 200 ml;
- 밀가루 - 350g;
- 계란 2 개;
- 소다 - 1 tsp;
- 식초 - 1 큰술. l .;
- 소세지 - 300 g;
- 치즈 - 250 g;
- 올리브 - 100g;
- 꿀 아가 - 150 g
준비 : 40 분.
칼로리 : 210 Kcal / 100 g.
믹서 그릇에 kefir, 체로 쳐진 밀가루 및 냉각 계란을 결합하십시오. 액체가 균질해질 때, 식초로 담금질하는 베이킹 소다를 따르십시오. 190 ℃에서 장치를 가동합니다. 소시지 큐브로 잘라. 절인 올리브와 버섯을 체에 던지고 수건이나 냅킨 위에 씻어서 흘려서 과도한 수분이 빠지도록하십시오.
배터를 깊은 베이킹 시트에 넣고 모든 것을 채우고 치즈와 함께 부어 23 분 동안 굽는다.
베이스가 잘 생겨 피자가 청청하고 부드러워 질 것입니다. 필링이 공정에서 떨어지지 않도록 베이킹 용 시트를 선택할 때 고려해야합니다. 이것은 수제 피자를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.
피자를위한 스쿼시 기초 : 집에있는 조리법
야채 피자 반죽 - 당신은 "팬에게"말할 수 있습니다. 당신이이 건강한 규정 식의 팬 또는 먹는 동안 열량을 센 경우에,이 조리법은 당신을 위해이다.
작곡 :
- 호박 - 3 개;
- 세 몰리나 - 150g;
- 밀가루 - 3 큰술. l .;
- 소금;
- 토마토 - 3 개;
- 후추 - 2 개;
- 버섯 - 100g;
- 치즈 - 200 g
준비 : 70 분.
칼로리 : 117 Kcal / 100 g.
우리는 스쿼시를 닦고 10 분간 문질러 문질러서 주스를 버리면 쓴 맛이 사라집니다. 내 토마토와 갈퀴 고리. 껍질을 벗긴 고추는 빨대, 버섯 - 조각을 자른다. 냄비에 기름을 붓고 수분이 완전히 증발 할 때까지 버섯을 발효시킵니다.
스쿼시는 누룩을 최대한 건조하게 만드십시오. 그것에 양질의 거친 밀가루, 밀가루와 소금을 부어 라. 우리는 덩어리가 남아 있지 않도록 모든 것을 부지런히 섞습니다.
우리는 베이킹 접시를 가지고 실리콘 브러시의 바닥에 기름칠을하고 세모 리나 또는 빵 부스러기를 뿌려주는 일없이 뿌려줍니다.
숟가락으로 스쿼시 기초를 펼치고 둘레를 평평하게하십시오. 꼭대기에 - 채우십시오 (혼합 또는 층을 이루는), 강판을 뿌린 치즈로 뿌리고 195 ° C에 50 분 동안 구우십시오.
유용한 팁
- 스쿼시 기반의 경우 내부에 커다란 씨앗이 생기지 않도록 젊은 중소 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 다음 반죽은 완벽한 견실함 일 것이다.
- 냉장실에서 biokofir를 발견하지 못했다면, 수 제 우유 또는 ryazhenka로 항상 대체 할 수 있으며, 레몬 주스 또는 라임은 식초 대신 당신에게 적합합니다.
- 절인 버섯은 매리 네이드의 수분이베이스로 흡수되지 않도록 항상 반죽을 깔기 전에 냅킨이나 종이 타월을 씁니다.
- 집에있는 피자 반죽은 물, 맥주, 사우어 크림, 우유, 유장 등 모든 재료에 반죽 할 수 있습니다. 결과는 항상 당신을 기쁘게 할 것입니다.
- 성공적인 피자를 만들기위한 전제 조건은 반죽을위한 따뜻한 재료와 혼합 중에 흘수가없는 것입니다.
- 접시를 전기 오븐에 보관하지 마십시오. 건조하고 단단합니다.
맛있게 드십시오!
그리고 다음 비디오에서 맛있는 피자를 만들기위한 또 다른 조리법.
