어떻게 집에서 빵을 빵 굽기

Cinnabon buns에 대해 한번 이상 들어 본 적이있을 것입니다. 그러나이 생과자는 계피의 멋진 크림 맛과 아로마로 유명합니다. 또한 만두뿐만 아니라 독특한 맛을 지니고 있으며, 소스도 제공됩니다.

대중적인 초콜렛은 견과와 크림과 더불어이다. 한 번 시도해 본 다음에는 오랫동안 놀라운 맛을 기억할 것입니다. 조리법을 아는 경우 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 우리는 가정에서 요리 방법을 찾아 낼 것입니다.

Cinnabon 만두의 역사

빵을 만들기 시작한 첫 번째 빵집과 카페는 1985 년에 미국에서 Cinnabon이 등장했습니다. 회사의 창안자는 Rich와 Greg Komen입니다. 그들은이 베이킹을위한 독특한 제조법을 만든 기술자를 고용했습니다. 그것의 준비의 제조법은 여전히 ​​엄격한 자신감으로 유지됩니다.

Cinnabon 회사의 과자 장수는 인도네시아에서 재배되는 마카라 품종의 특별한 향신료를 사용하여 계피 만두를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 덴마크의 유약 크림 치즈를 기반으로합니다. 베이킹 용 반죽은이 브랜드의 모든 미국 제과점 카페에 공급되는 특별한 혼합물로 만듭니다.

Cinnabon 만두 가정식 : 고전적인 제조법

시험에 필요한 것 :

• 700 그램의 흰 밀가루;
• 우유 한 잔;
• 닭고기 계란 2 개;
• 과립 설탕 반 컵;
• 80 그램 당 버터 조각;
• 건조 효모 50g;
• 약간의 소금.

충진을위한 구성 요소 :

• 버터 팩의 1/4 부분;
• 갈색 설탕의 유리;
• 20g 당 계피의 팩.

크림의 경우 :

• 크림 치즈 50-60 그램;
• 100 그램의 가루 설탕;
• 연화 상태에있는 버터 2-3 큰 숟가락;
• 바닐라.

얼마를 요리 할까? 2 시간.

100 그램 - 890 kcal 당 몇 칼로리.

집에서 달콤한 cinnabon 만두를 요리하는 방법 :

1. 우유를 따뜻한 상태로 데우고 컵에 부은 다음 알갱이로 만든 설탕과 건조한 누룩을 넣습니다. 모든 믹스. 결과적으로, 양조가 시작되어야하며, 10-15 분 동안 그대로 두어 적합하게 만듭니다.
2. 큰 사발에서는 계란을 부순 다음 알갱이로 만든 설탕을 부어서 부드럽게 한 버터와 소금을 넣고 모든 것을 균일 한 상태로 잘 섞으십시오.
3. 오빠의 크기가 커지면 계란 - 기름 혼합물에 부어 야하며 모든 것을 완전히 섞어 라.
4. 밀가루는 체로 체질되어 통풍이 잘되어야한다.
5. 밀가루 부분을 뿌리고 동시에 반죽을 반죽하십시오. 너무 가파르면 안되기 때문에 밀가루가 더 적어야 할 수도 있습니다.
6. 반죽은 신축성이 있어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다.
7. 우리는 기초에서 작은 덩어리를 형성하고, 음식 포장으로 포장하고, 1 시간 동안 따뜻한 곳으로 옮깁니다.
8. 따뜻한 물을 그릇에 붓고 반죽을 작은 ​​컵에 넣고 물 한 그릇에 넣을 수 있습니다.
9. 베이스가 2 번 나오므로 1 시간 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 롤빵을 더 무성하게하고 싶다면, 반죽을 2 시간 동안 방치해야하며,이 기간 동안 2-3 시간 동안 교반해야합니다.
10. 그 동안 충전물을 준비하십시오. 기름을 작은 금속 냄비에 넣고 스토브 또는 전자 레인지에 놓고 액체 상태로 녹입니다.
11. 다음 갈색 설탕, 계피를 버터로 따르고 모두를 섞으십시오;
12. 반죽이 준비 되 자마자, 탁상에 소량의 밀가루를 붓고, 기초를 깔고 잘 섞으십시오.
13. 철저히 섞은 후 다시 타월로 뚜껑을 만들고 타올으로 덮어 5 분간 휴식하십시오.
14. 다음으로, 5mm 두께와 30x40cm 크기의 레이어를 굴립니다.
15. 우리는 균일 한 층에 그 위에 채우기를 펼쳐 가장자리 주변에 약 3 cm의 빈 공간을 남겨 둡니다.
16. 우리는 모든 것을 하나의 롤로 만듭니다. 이상적으로, 5 턴이 나와야합니다.
17. 그 후에 롤을 작은 조각으로 자르고 크기는 2.5cm가되어야합니다.
18. 결과는 12 개가되어야합니다.
19. 베이킹 접시는 양피지로 덮을 수 있습니다. 작은 기름을 뿌릴 수 있습니다.
20. 우리는 그 표면에 서로 3-4 cm의 거리에 롤빵을 깔았습니다.
21. 모든 것을 수건으로 덮고 약 15 분 동안 그대로 두어 반죽이 조금 잘 맞을 수 있도록하십시오.
22. 우리는 오븐을 180 도로 따뜻하게하고 거기에 양식을두고 20 ~ 25 분 동안 굽도록 남겨 둡니다.
23. 굽기가 붉어지면 오븐을 끌 수 있습니다. 오븐에서 5 분 동안 그대로 두어 제거하십시오.
24. 다음으로, 크림을하십시오. 냄비에 부드럽게 버터를 넣어 크림 치즈, 가루 설탕과 바닐라를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 섞는다.
25. 완성 된 유약을 브러시로 윤활합니다. 그것은 따뜻한 빵에 넣어하는 것이 좋습니다;
26. 집에서 만드는 빵 Cinnabon을 접시에 놓고 차와 함께 제공하십시오.

초콜릿 베이킹

시험에 필요한 것 :

• 우유 - 140 ml;
• 밀가루 - 400 그램;
• 과립 설탕 - 70 그램;
• 건조 효모 - 2 작은 숟가락;
• 닭고기 달걀 한 개;
• 버터 - 70 그램;
• 약간의 소금.

구성 요소 채우기 :

• 설탕 반 컵;
• 계피 - 1 큰 숟가락;
• 코코아 가루 - 80 그램;
• 버터 조각 - 20 그램.

크림의 경우 :

• 코티지 치즈 - 60 그램;
• 버터 30 그램;
• 응축 우유 - 100 ml;
• 바닐라 가루.

요리 기간 - 2 시간.

100 그램 - 880 kcal의 칼로리 수준.

초콜릿 Cinnabon 머핀 제조법, 단계별 :

1. 먼저 따뜻한 우유를 따뜻하게해야합니다.
2. 다음으로, 컵에 우유를 부어서, 두 종류의 설탕과 드라이 이스트를 부어주세요. 모든 믹스, 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 그런 다음 닭고기 달걀을 끓고 양조에 녹인 버터를 넣고 설탕 잔여 물을 붓습니다. 모두 잘 섞는다.
4. 밀가루는 액체 혼합물에 가두어야합니다. 반죽을 반죽하고있는 동안 부분으로 그것을 채우는 것이 낫다;
5. 결과는 손에 집착하지 않는 부드러운 기초가되어야합니다. 우리는 그것에서 작은 공을 만들거나, 그것을 식품 포장 또는 수건으로 덮습니다. 우리는 50 분 동안 따뜻한 곳에서 청소합니다,이 시간 동안 그것은 여러 번 증가해야합니다. 만두가 통풍이 잘되는 것을 원한다면, 반죽은 2 시간 동안 견뎌야하며 2-3 번 반죽해야합니다.
6. 그 사이에, 버터를 액체 상태에 녹으십시오;
7. 별도의 그릇에, 계피와 설탕과 코코아를 섞어 라.
8. 테이블 위에 반죽을 올려 놓고, 먼저 밀가루를 뿌린다.
9. 두께 5 mm 두께로 롤;
10. 녹은 버터에 윤활제를 뿌리고 코코아, 계피 및 설탕의 건조한 혼합물로 뿌리십시오;
11. 롤 형태로 레이어를 롤업합니다.
12. 롤을 5-6cm 조각으로 자릅니다.
13. 베이킹 곰팡이에 윤을 내고 롤빵을 배치하고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
14. 우리는 오븐을 180 도로 따뜻하게하고, 폼을 설정하고 50-60 분 동안 방치합니다.
15. 그 사이에, 크림을 준비하십시오. 컵에 코티지 치즈, 응축 우유, 바닐린, 부드러워 진 버터를 넣습니다. 모두 부드럽게 될 때까지 믹서기를 털다.
16. 만두가 준비되면 오븐에서 꺼내고 6-7 분 동안 그대로 두십시오. 크림을 바르지 않으면 퍼지지 않고 모양을 유지할 수 있도록 조금 따뜻해 져야합니다.
17. 우리는 크림으로 그들을 기름칠, 당신은 강판 초콜릿과 함께 뿌릴 수 있습니다.

카라멜 피캔의 제법

카라멜의 제조를 위해 피칸 본은 다음과 같은 성분을 필요로합니다 :

• 해외 피캔 또는 호두 - 100 그램;
• 준비 캐러멜 토핑 - 60 ml;
• 소프트 크림 치즈 - 50 그램;
• 가루 설탕 반 컵;
• 크림 같은 연화 한 버터 - 50 그램;
• 바닐라 가루 한 봉지.

조리 시간 - 30 분.

100 그램 - 1090 kcal 당 몇 칼로리.

Cinnabon 비스킷에 대한 계피 피칸 본은 다음과 같이 준비됩니다 :

1. 부드럽고 크림 같은 컵에 버터를 넣고 모든 재료는 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다.
2. 크림을 두 부분으로 나눕니다.
3. 크림의 한 부분이 롤빵 표면을 윤활합니다.
4. 그 후, 캐러멜 토핑 중 일부를 더하고, 모든 것을 철저히 섞어 따뜻한 곳에서 2 시간 동안 두어 혼합물을보다 유연하게 만드십시오.
5. 견과류는 건조한 프라이팬으로 몇 분 동안 작은 조각으로 구워서 튀겨야합니다.
6. 그 후, Cinnabon 롤빵의 맨 위에 다시 카라멜 혼합물로 윤활과 잘게 잘린 견과와 뿌렸다.

여주인을위한 팁

• 롤빵이 부드러 우기 위해서는 따뜻한 장소에 두 시간 동안 반죽을 놓아 두는 것이 가장 좋습니다. 그것을 반죽하는 것을 잊지 마십시오.
• 원시 및 건조 효모는 기지에 사용할 수 있습니다;
• 충전물을 위해, 계피는 잼, 사과, 견과와 결합 될 수있다;
• 크림은 이미 냉각 된 페이스트리에 적용되어야합니다. 그렇지 않으면 다른 방향으로 녹고 퍼집니다.

집에서 만든 주류 만두가 아주 맛있게 나온다. 베이킹 후베이스는 공기가 잘 빠지고 섬세한 것으로 밝혀졌으며 채워서 놀라운 맛을냅니다. 크림은 그 (것)들을 본래 우수하게한다.

물론, 그들을 만들기 위해, 당신은 조금 일해야하지만, 두려워하지 마십시오. 당신이 모든 것을 올바르게하면, 차 또는 커피에 더할 나위없는 맛있는 진미로 끝납니다!

다음 비디오는 캐 나븐 롤빵의 단계별 준비 과정입니다.