쌀 한 컵당 물의 양 - 필라프와 죽의 비율

쌀 시리얼과 물의 양적인 비율은 다양성에 직접적으로 의존합니다. 미개발 종은 토양보다 프리킹 (pre-soaking)과 더 많은 요리 액체가 필요합니다. 요리 할 때 두꺼운 주철 접시, 바닥이 강한 넓은 팬 또는 보편적 인 비 점착 코팅을 사용하는 것이 좋습니다.

스튜 냄비, 가마솥 및 프라이팬에 쌀 한 잔을 마시는 데 필요한 물의 양

냄비에 반찬과 죽을 요리 할 수 있습니다. crispness를 위해, 쌀과 물은 1 : 1 또는 1 : 1.5이어야합니다. 죽의 비율이 시리얼 1 컵당 1 리터로 증가합니다.

가마솥 - 필라프를 위해 고안된 요리로 다양한 쌀을 기본으로 1 : 1.5 또는 1 : 2로 준비됩니다. 반찬에서, 찌끼와 물 1 : 1, 죽 각각 적어도 1 : 3.

냄비에 넓은 표면이있어 물이 더 강하게 끓습니다. 필라프와 반찬의 경우 1 : 2의 비율로 충분하며 죽의 경우 액체의 양이 1 tbsp 당 1.5 리터로 증가합니다. 쌀.

천천히 밥솥에 담은 쌀 한 컵당 물의 양

Multicooker는 요리 과정을 크게 단순화합니다. 서로 다른 스마트 기계 프로그램에 대한 쌀과 물의 대략적인 배치는 다음과 같습니다.

필라프의 경우, 원하는대로 밥을 먹을 수 있지만, 가장 적합한 품종은 길고, 바스 만, 찐 것입니다. 쌀과 물의 양은 고전적인 1 : 2 계획, "필라프"모드에서 취해진 다.
고명, 곡물과 물의 대략적인 금액 : 라운드 1 : 1 또는 1 : 1.5, 긴 품종 1시 2 분, 온수, 쌀 모드로 작성;
부드러운 삶은 알맞은 쌀에 적합한 죽; 곡물과 물 (또는 우유)의 비율은 1 : 5, 프로그램 "쌀"또는 "우유 죽"이 될 것입니다.

고수와 죽 용 이중 보일러에서 시리얼에 필요한 물의 양

찐 음식은 가장 유용하고, 칼로리가 적고, 소화가 잘되고, 제품의 특정 맛을 유지합니다. 증기선을 사용하여 쌀은 기술에 따라 준비됩니다 :

고명을 위해, 곡물과 물의 비율은 벼 품종을 기준으로 1 : 1 또는 1 : 1.5입니다. 각각 시리얼 두 잔에 4 ~ 5 개가 필요하다. 조리가 끝날 때 과도한 물이 빠져 나갈 수 있습니다.
죽을 위해, 원하는 일관성에 따라, 물이나 우유 한 접시는 곡물보다 3 ~ 5 배 더 필요합니다.

곡물의 등급에 따라 물과 쌀의 비율

찐 쌀은 변형에보다 유용하고 덜 민감합니다. 원할 경우, 요리하기 전에 시리얼을 씻을 수 있습니다. 1 : 1의 계산에서 건조 된 양조 한 것으로, 미리 담근 상태입니다. 1 : 2;
오래 동안 1 : 2의 고전적 원리로 삶아졌다.
둥근 밥은 곡물과 물의 어느 부분에서나 부드럽게 삶는다. 고명을 위해 1 : 1, 죽을 위해 적어도 1 : 3을, 최대 - 액체의 1.6 리터의 유리;
바 스마티 (Basmati) - 1 : 1.6의 얇고 긴 흰색 곡물은 반찬을 만드는 데 아주 좋은 방법으로 부드럽고 맛있는 향이 나는 음식은 절대 피지 말자.
갈색 - 1 : 3, 비타민과 영양소 저장고; 원시 품종은 요리하기 전에 더 단단합니다. 완전히 씻고, 끓는 물에 식힌 다음 냉수로 밤새 담가 두십시오.
빨강 - 1시 2 분, 다양한 unpolished 쌀, 섬유의 높은 콘텐츠를 가지고 철저히 씻어;
검정 - 1시 4 분, 다른 이름 : 야생, 제로, 조심스럽게 씻어, 밤에 물에 담그십시오.

필라프, 반찬, 죽 요리법

필라프

필요한 성분 :

쌀, 바람직하게는 쪄서, basmani 또는 long - 1 큰술;
물 - 2 큰술;
모든 고기 - 500 - 800 g;
큰 당근 - 1 PC;
해바라기 기름 - ½ st .;
마늘 - 머리 1 개;
양파 - 1 개;
소금, 좋아하는 향신료 - 의지.

요리 시간 - 1-2 시간.

100g 당 칼로리 :

닭고기와 함께 - 180 kcal;
돼지 고기와 함께 - 300 kcal;
쇠고기와 함께 - 250 kcal;
어린 양 - 360 kcal.

중간 조각으로 고기를 자르고, 긴 스트립, 당근 양파로 당근을 자르십시오. 가마솥에서 해바라기 기름을 가열하고 고기를 조심스럽게 뿌리고 범용 나무 주걱으로 섞어 고열로 반쯤 요리 할 때까지 볶습니다.

당근과 양파를 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 더 끓입니다. 소금, 좋아하는 향신료와 함께 계절.

커버 쌀, 부드럽게 뜨거운 물을 부어, 방해하지 마십시오. 밀폐 된 뚜껑 아래에서 15-25 분 동안 저온에서 끓인다. 필라프의 표면에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 누르고 30 분 더 기다리십시오.

장식하다

필요한 성분 :

쌀 - 1 큰술;
물 - 2 큰술;
소금;
버터 요청에.

조리 시간 - 27 분.

100g - 113kcal 당 칼로리.

요리 기술 :

쌀 잘 씻어 확실하다;
접시에 부어, 뜨거운 물, 소금을 부어;
뚜껑을 닫고, 강한 불을 먼저 얹고;
끓는 과정 후에 물이 증발 할 때까지 최소한으로 줄이고 20-24 분 동안 끓일 필요가있다.
준비되어있는 장식에서, 선택 버터를 가진 절기.

죽

필요한 성분 :

쌀, 더 좋은 둥근 것 - 1 큰술;
물 또는 우유 - 1 l;
소금, 설탕;
선택적 오일.

조리 시간 - 1 시간.

100 g - 123 kcal 당 칼로리.

요리 기술 :

쌀 시리얼을 철저히 씻어 라.
준비된 뜨거운 액체에 우유와 물을 따르십시오.
저온에서 약 35-40 분 동안 자주 저어 요리하십시오.
그 후에 30 분 정도 더 기다리십시오.
요리 끝에 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오.

유용한 팁

밥을 선택할 때 간단한 규칙을 따르십시오 : 우리는 특정한 접시를 위해 적당한 다양성을 산다; 향기로운 반찬을위한 찜과 긴 완벽한, 둥근 - 곡물, 미트볼, 스시, 케이크에 적합, 함께 스틱과 모양을 유지; 야생 쌀은 본래의 맛을 지니고 있지만, 가장 치유 된 품종으로 분류됩니다.
만료일을 지켜보십시오.
쌀 요리의 적절한 준비는 쌀을 끈적 거리게 만드는 진흙 투성이 슬러리를 제거하기 위해 곡물을 최대 7 번 세척하는 것으로 시작됩니다. 끓기 전에 풀을 씻을 필요가 있는지 없는지, 다른 의견이 없는지 여부. 찐 시리얼은 보통 마른 상태로 두십시오.
물이 투명해질 때까지 밥을 목욕시키고 손바닥 사이에 곡물을 문지르면 전분은 조심스럽게 씻겨 질 것이다. 밥은 서로 달라 붙지 않을 것이다. 흠뻑 젖은 쌀은 더 빨리 익힌 것으로 믿어진다. 닦지 않은 품종은 밤새도록 물에 방치 해 두어야한다.
길고 찐 basmati - 그들이 요리하는 방법에 상관없이, 그들은 함께 고집하지, 그래서 그들은 더 자주 장식, 필라프로 선택됩니다;
물로 요리하지 않는다면 아주 맛있겠지 만, 고기가 풍부하고, 버섯이나 풍미 가득한 야채 국물로 요리를하고, 좋아하는 향신료를 양념하십시오.
너는 기름에서 첫째로 그레인을 프라이 로스트하고, 그때 물을 붓는다;
사과 사이다 식초 또는 레몬은 흰 쌀, 심황 - 노란색, 기름, 물에 추가, 접시에 부서지기 쉬운 것입니다;
준비 활동을위한 시간이 없을 때 가방에 든 쌀은 반찬에 이상적입니다. 생산자들은 그러한 쌀이 물과 시리얼의 비율에 관계없이 항상 부서지기 쉽다는 것을 확인했다. 쌀이 과도한 액체를 흡수하지 못하게하는 구멍이있는 가방. 요리 시간은 쌀 품종에 달려 있습니다. 패키지에는 항상 자세한 조리 지침이 있습니다.
Pokhlebkin의 요리법 (유명한 요리 전문가) : 시리얼과 물의 양은 정확히 200 : 300이며 강력한 뚜껑이있는 주철 접시에 끓는 물을 부어 넣습니다. 다음 순서로 단 12 분간 요리하십시오 : 고온에서 3 번, 보통에서 7 번, 약하게 2 번; 모든 독창적 인 것은 간단합니다!