조리법 맛있는 구운 생선 오븐 (바다와 강)

우리 행성의 수자원은 엄청난 부를 가지고 있습니다. 그 중 하나는 물고기입니다. 그것은 쉽게 소화가 가능한 단백질, 칼슘, 오메가 3와 오메가 6 지방산, 비타민, 미네랄의 원천입니다. 많은 과학자들은이 제품을 먹는 것이 수명에 기여한다고 믿습니다.

서식지의 조건에 따라 그것은 다음과 같이 나뉘어진다 :

바다 (핑크, 미끼, 넙치, 대구 등);
담수 (파이크 퍼치, 실버 잉어, 잉어, 퍼치 등).

어느 것을 선택해야합니까? 너만 결정할거야.

강은 칼로리가 적지 만 위험한 작은 뼈가 많이 포함되어 있습니다. 장기 보관 및 운송을 목적으로하지 않습니다. 고기는 늪 진흙을 냄새로, 모두가 좋아하는 것은 아닙니다.

바다 물고기는 주로 요오드 함량이 높기 때문에 더 유용하다고 생각됩니다. 그것의 사용은 콜레스테롤을 감소시키고, 심장과 뼈를 강화시킵니다.

종종 가족 구성원 중 일부는 강과 호수에 살고 나머지는 바닷물 (예 : 송어)에 서식합니다. 민물 고기의 다른 사람들의 요리 전통에서, 원칙적으로, 그들은 시체와 바다 고기의 모든 부분을 사용하여 가장 좋은 부분 인 필렛을 사용하여 요리됩니다.

아래는 오븐에서 맛있는 구운 생선 요리법을 준비해 놓았습니다. 당신은 차례 차례로 그들 모두를 연구하고 당신에게 적합한 것을 고를 수 있습니다.

오븐에서 맛있는 구운 핑크 연어의 단계별 제조법

성분 :

5-6 연어 스테이크;
350-400 밀리리터의 저지방 크림;
3 양파;
2 당근;
1 불가리아어 고추;
해바라기 기름 1 큰술;
조미료 "프로방스 나물"의 꼬집음;
바다 소금 맛

산세에 관한 요리 시간은 약 1 시간입니다. 100 인분 당 칼로리 - 120 kcal.

진행 :

구근을 떼어 내고 머리를 얇은 하프 반지로 자릅니다.
요리를 위해서는 차가운 핑크 연어 스테이크를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 원료에서 조리해야하는 경우, 보조 수단 (전자 레인지, 뜨거운 물)을 사용하지 않고 상온에서 붉은 물고기 조각을 녹입니다. 시원한 물 아래에서 스테이크를 헹구고, 종이 냅킨, 소금, 롤로 습기를 제거하십시오. 조미료로 입증 된 약초, 양파 반 고리와 섞어서 30 분 동안 마리 네이드에 담기 위해 에나멜 팬을 접으십시오.
깨끗하고 씻은 당근을 중간 크기의 (너무 크지 않은) 강판으로 문지릅니다. 불가리아어 고추의 포드의 핵심을 꺼내 반지로 자른다.
베이킹 접시에 해바라기 기름을 칠하십시오. 양파 덩어리의 2/3가 베개가있는 형태의 바닥에 놓 이도록 절인 연어와 양파를 넣으십시오.
비벼 진 당근과 함께 생선 스테이크를 뿌려서 달콤한 고추의 고리를 펼치고 크림으로 덮어 라.
연어 스테이크를 200-250도에 가열 된 오븐에 넣고 약 30 분 동안 구우십시오. 신선한 파슬리와 함께 제공하십시오.

오븐에서 감자로 구운 대구 필레

성분 :

식힌 생선 필레 0.6-0.8 kg;
5-6 감자 괴경;
버터 50 그램;
밀가루 2 큰술;
1.5 컵의 우유;
육두구의 핀치;
땅콩 검은 후추;
신선한 딜의 무리;
마늘 2 정향;
맛볼 수있는 바다 소금;
형태에 기름을 바르는 식물성 지방;
하드 치즈 (러시아어, 포 셰콘 스키 또는 기타) 100g.

감자로 구운 생선 필레의 길이 - 약 30-40 분. 칼로리 : 감자와 대구 100g 당 113kcal.

단계별 조리법 :

감자 튀김은 잘 껍질을 벗기고 눈, 손상, 씻기를 제거하십시오. 감자를 4 조각으로 자르고 분쇄기로 얇게 칩을칩니다.
꼬투리 필렛을 6 ~ 8cm 크기의 작은 조각으로 자르고 대구와 감자 대구 필레를 접시에 넣고 소금으로 빻은 다음 후춧가루를 뿌려 섞는다.
대구와 감자가 담가지는 동안, 주스 접시가 타지 않도록 식물성 지방으로 높은면이있는 과자 굽는 판에 기름을 바릅니다.
냄비의 바닥과 가장자리에 감자 칩을 깔고 위에 물고기 필레를 놓습니다.
마늘을 통해 마늘 정향을 통과하고 그 결과로 나오는 누룩을 대구 위에 분배하십시오.
채우기를 준비하십시오. 프라이팬에 저온에 걸쳐 버터를 녹입니다. 그것이 부드럽게 녹을 때, 밀가루를 저어. 몇 분 동안 튀기고 얇은 우유통을 부어 계속 저어줍니다. 바다 소금, 후추, 육두구를 소스에 넣으십시오.
필렛 조각과 감자 칩 위에 소스를 붓고 예열 된 오븐에 30 분 동안 두십시오.
창살에 치즈를 넣고 딜을 씻고 세밀하게 자른다. 이것은 갈색 빵 껍질 캐서롤의 기초입니다.
요리 될 때까지 7-10 분, 구운 생선 필레에 치즈와 채소를 뿌려 오븐으로 돌아갑니다.

냄비에 야채와 메기

처방전을 사용할 수 있어야합니다 :

시체 0.5-0.6 kg;
2-3 전구;
2-3 당근;
2 개의 달콤한 피망;
물고기 조미료;
맛에 소금;
토마토 페이스트 2 큰술;
3 잘 익은 토마토;
콜리 플라워 0,2-0,25 kg;
올리브 기름 4 큰 스푼;
두 개의 바질 나뭇 가지;
파 슬 리의 무리.

요리 준비 - 40-50 분 강조 표시. 칼로리 출력 : 100g - 78kcal 당.

오븐에 야채와 함께 구운 바다 물고기를 요리하는 요리법 :

메기 부분을 물로 헹구십시오. 즉시 부분으로 자르거나 뼈를 제거 할 수 있습니다.
메기를 소금에 절인 후 향신료로 맛을 낸 다음 즉시 기름을 바른 그릇에 뿌려줍니다.
콜리 플라워를 별도의 작은 화서로 나누고 소금물에 담근 물을 가볍게 끓여서 준비 상태의 2/3로 만듭니다. 물을 배수하고 양배추를 식혀서 냄비에 뿌린다.
야채를 껍질을 벗기고 자르십시오. 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 프라이팬에 담고 소금을 넣고 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 5 ~ 8 분 더 끓인다.
채소에 토마토를 넣은 채 메기로 채우고 잘게 잘린 파슬리와 바질을 뿌리고 필요한 경우 약간의 물을 더해 20 ~ 25 분 동안 오븐에 넣으십시오.
그러한 생선을위한 이상적인 반찬은 삶은 쌀입니다. 맛있게 드십시오.

치즈 껍데기 아래에있는 리오 네마 (limonella)

필수 제품 :

머리가없는 리모콘의 2-3 개의 작은 시체;
양파 순무 2 개;
2 당근;
1 개의 어린 호박 과일;
닭고기 달걀 1 개;
100g의 저지방 사워 크림 (10 %);
50 그램의 강판 치즈;
물고기 향신료;
20 밀리리터의 식물성 기름;
파슬리 한 무리;
맛을 내기 위해 소금

레몬과 로스팅을 준비하는 총 시간은 약 1 시간입니다. 요리는 100g 당 77kcal 만 섭취합니다.

치즈와 함께 바다 물고기 구이 진행 :

limonella의 시체를 씻어 내고, 지느러미를 자르고, 복부에서 내장의 잔해를 제거하십시오. 소금을 소금에 절인 양념으로 맛을 낸다.
호일로 폼의 바닥을 깔고, 식물성 지방을 닦으십시오. 호박의 열매를 씻고 엉덩이와 줄기를 잘라 얇은 원으로 자른다. 그것들을 폼의 바닥으로 덮고, 리무 넬라로 덮어 라.
당근과 구근을 잘라서 황금빛 갈색이 될 때까지 식힌 다음, limonella와 zucchini의 얇은 막에 넣어 라.
그릇 사워 크림, 닭고기 달걀, 잘게 잘린 파슬리, 소금에 결합, 포크로 이길. 얻은 소스에 리무 넬 라와 야채를 붓는다.
30 분 동안 예열 된 오븐에 구워 질 접시를 넣으십시오. 물고기를보고, 필요한 경우 물을 추가하십시오. 요리 될 때까지 5-8 분 동안 강판 치즈와 함께 리모 ella라 (limonella)를 뿌린다.

슬리브에 박제 잉어

다음 제품이 필요합니다.

1 개의 큰 잉어;
신선한 샴 피뇽 0.2-0.3 kg;
2 마리의 작은 당근;
파 다발;
1/2 컵 메밀 (Zadritsy);
1 레몬;
백리향의 핀치;
지상 고추의 핀치;
크림 20-30 그램 확산;
소금 맛.

접시를 준비하는 데 2 시간 이상 걸리지 않을 것입니다. 백 그램 당 열량은 102 kcal입니다.

얼마나 오븐에서 강 물고기를 구워 맛있는 :

강 물고기가 살아 사는 것이 낫습니다. 감히 죽일 수 없다면, "잠 들어라." 전체 생선을 준비된 테이블에 놓습니다. 한 손에는 날카로운 칼로 무장 한 머리와 다른 것을 잡고 물고기에서 비늘을 꺼내고 비늘 아래에서 칼날을 내고 꼬리에서 머리까지 일합니다. 배를 넓히고 모든 안을 제거하고, 아가미를 자르십시오. 물로 잉어를 잘 헹구십시오. 시체를 소금, 후추 및 백리향 (외부와 내부)의 혼합물과 함께 마시고, 짜낸 레몬 즙을 뿌려줍니다.
당근, 부추 및 샹 피뇽을 껍질을 벗기고, 세차하고, 세밀하게 자른다.
프라이팬에 펼쳐진 크림 조각을 녹여서 잠시 후 작은 불에 당근과 부추를 옮기고 버섯을보고 요리 할 때까지 함께 볶습니다.
구이가 준비되고 잉어가 절인되는 동안 메밀을 즐겨라. 메밀을 반복하고, 씻고, 요리하십시오;
볶은 소금물, 소금, 믹스, 쿨러를 섞는다.
잉어의 빈 복부에 채우고 손을 담그십시오. 바늘로 실을 감싸고 잉어의 위장에 피부를 바느질하여 요리 과정에서 채워지지 않도록하십시오. 나이프 가장자리로는 시체 양쪽에 여러 장을 찍으십시오.
잉어를 베이킹 백에 넣고 (포크로 꼭대기에 올려 놓으십시오) 약간의 물을 넣은 다음 높은면이있는 베이킹 트레이에 올려 놓고 40-90 분 동안 잉어의 크기에 따라 오븐으로 보내십시오.
먹기 전에 복부의 피부에서 실을 제거하고 부분을 잘라내십시오.