자연 채소의 사용은 논란의 여지가없는 사실이지만, 맹목적으로 상점 창문과 시장의 포장 마차에있는 음식을 포함한 건강한 식단을 준수하기 시작해서는 안됩니다. 콜리 플라워는 하얀 배추보다 섬세한 맛을 띄기 때문에 많은 미식가들의 식탁에서 좋아하는 진미가되었습니다.
그러나 꽃가루와 비슷한 흰 양배추 머리도 상상할 수 없을만큼 유용하다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
칼로리 함량, 구성 및 중요한 특성
콜리 플라워는 십자화과 식물에 속합니다. 자란 꽃 꽃이 핌과 함께 다소 살점이 많은 꽃자루가 생겨 이름이되었습니다. 영양소로 가득 찬 머리에는 고급 생화학 성분이 있습니다.
비타민 :
- 아스코르브 산;
- 레티놀;
- 니코틴산;
- 비타민 B1 및 B6;
- 펙틴.
미네랄 :
- 철;
- 칼슘;
- 인;
- 나트륨;
- 마그네슘;
- 칼륨.
이 야채 문화의 비타민이 풍부한 것은 웅변으로 음식 소비가 오직 이익만을 가져올 것이라는 것을 웅변 적으로 증명합니다. 양배추의 절반 정도가 중요한 물질에서 신체의 일일 필요량의 적절한 양입니다.
흥미로운 사실은이 희미한 채소가 오렌지 감귤류보다 많은 비타민 C를 함유하고 있다는 것입니다. 철분 함유량과 동일한 상황 : 양배추는 생선이나 상추보다 많습니다.
이 독특한 제품의 칼로리 값은 배추 100g 당 약 30Kcal입니다. 또한, 콜리 플라워는 다음을 포함합니다 :
- 단백질 - 2.5 g;
- 지방 - 0.3 g;
- 탄수화물 - 5.4 g
이 그라데이션은 꽃가루가 몸에 쉽게 흡수되고 체지방에 축적되지 않아식이 제품으로 콜리 플라워를 말하게 할 수 있음을 의미합니다.
신체의 건강을위한 양배추 발판의 이점
콜리 플라워는 적절한식이 요법을하고 여분의 파운드를 없애고 자하는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
- 이 야채의 귀중한 이득은 여성의 몸을 가져옵니다. 양배추 화서에는 아기를 운반 할 때 매우 필요한 엽산이 포함되어있어 선천성 결손의 위험을 줄여줍니다. 또한, 콜리 플라워는 암 세포의 공격을 격퇴 할 수있는 물질을 함유하고있어 여성 장기를 원하지 않는 종양학 질병으로부터 보호합니다.
- 열매는 인상적인 소염 성질을 가지고 있습니다. 이것은 또한 몸의 내부 장기의 감기와 기능 장애에도 적용됩니다;
- 야채에 들어있는 글루 카라 핀은 위 점막을 자극하지 않고 쉽게 흡수되기 때문에 콜리 플라워가 유아식의 식단에 도입됩니다. 또한,식이 섬유는 위장염과 궤양으로부터 몸을 보호하여 소화 과정을 회복시킵니다.
- 곱슬 배추에 함유 된 칼륨과 코엔자임 Q10은 심장 근육의 원활한 기능을 지원하고 혈압을 정상화하며 혈관벽을 강화 시킨다는 것이 증명되었습니다.
위의 모든 것 외에도, 양배추 머리는 슬래그와 독소가 축적되어있는 내부 기관을 훌륭하게 청소하고 유해한 콜레스테롤을 제거합니다.
부정적인 도시 요인의 현재 충격으로, 삶은 꽃이 피는 것은 모든 몸 체계의 건강한 기능을 복구하는 자연적인 detox가 될 것이다.
콜리 플라워를 음식에 섭취하는 것이 권장되는 질병
불행히도 많은 사람들이 다양한 만성 질병으로 고생하고 특별한식이 요법을 고수해야합니다. 콜리 플라워는 다음 질병에 대해 나타날 수 있습니다 :
- 위장 및 십이지장과 같은 중요한 기관의 결함 및 장애를 포함하는 위장병;
- 간 및 담낭 기능 장애;
- 철분 결핍 빈혈;
- 비만;
- 식물성 근긴장 이상;
- 치주염 : 치은염, 치주염;
- 류마티스 성 관절염;
- 암 발달의 예방;
- 당뇨병 예방.
이 전체 "큰소리로 말하는"목록은 다시 한번 곱슬 야채의 헤아릴 수없는 이익을 확인합니다. 그러나 이러한 질병에서 야채를 먹는 것은 과식을 학대하지 않고 삶아야한다는 것을 이해해야합니다. 잇몸의 염증의 경우 양배추 주스는 물로 희석 한 형태로만 입을 헹구는 데 사용됩니다.
채소 선택 및 저장 규칙
불행하게도 콜리 플라워와 같은 채소는 오래 보관할 수 없으므로 좋은 표제를 선택하는 방법과 그 맛과 신선도를 연장하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 고품질의 요리 제품을 선택할 수있는 몇 가지 기능이 있습니다. 이렇게, 좋은 콜리 플라워는 이것을보아야한다 :
- 흰색 또는 보라색 꽃이 만발한 빽빽한 머리;
- 젊은 녹색 잎의 존재 머리;
- 어두운 반점이없고 노란색 꽃이 느슨합니다.
신선한 야채 문화는 0 ° C에서 유지하기 쉽습니다. 모든 방법으로 야채를 습기로부터 보호합니다. 7-10 일이 넘지 않습니다. 봉인 된 패키지 나 필름을 사용할 수는 있지만 영양 적 특성을 잃을 수 있으므로 음식에서의 사용을 지연시키지 마십시오.
냉동하면 양배추 꽃가루는 또한 유익한 물질을 잃어 버리게됩니다. 야채 줄기를 내려 놓고 정원의 다른 친척들과 분리하면 그 식물은 변하지 않은 모양을 오래 유지합니다. 양배추의 원래 색은 요리 할 때만 변할 수 있습니다. 이는 절대적인 표준입니다.
요리 팁
이 제품을 사용하는 조리법에는 무수히 많은 것들이 있으며, 꽃가루는 쉽고 빠르게 준비되었음을 항상 기억해야합니다. 삶은 솔은 다른 야채, 감자, 고기와 함께 조림, 튀김 및 구워 질 수 있습니다.
또한 피클을 피우거나 겨울철 피클하거나 맛있는 캐비아를 만들 수 있습니다. 다이어트 메뉴 팬에게는 닭고기 국물에 비해 영양가가 떨어지지 않은 채소 수프를 만들 수 있습니다.
그러나 위장관의 소화 불량으로 고통받지 않은 사람들을 위해 원래의 원시 콜리 플라워 샐러드가 재미있을 것입니다. 사워 크림 소스를 곁들인 신선한 화서, 피망, 브로콜리 또는 샐러리의 혼합은 새로운 특이한 향미 조합으로 번쩍 거리게됩니다.
가장 쉽고 빠른 요리법 "양배추 빵 굽기":
- florets와 씻어 양배추로 분해, 냄비에 넣어 끓는 후 5 분 동안 끓여;
- 빵가루를 요리하고, 이것을하고, 2 개의 알을 치고, 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음, 요리 한 머리를 담그십시오.
- 빵 부스러기 또는 밀가루에서 화서를 굴려 야채 또는 버터로 가열 한 팬에 담는다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 즐겁게 사용하십시오.
금기와 채소 섭취로 인한 해악
이 자연의 선물이 몸에 가져올 수있는 엄청난 이익에도 불구하고 야채를 먹는 것에는 금기 사항이 있습니다.
- 알레르기 반응에 노출 된 사람들은 조심스럽게이 야채를 자신의 식단에 도입해야합니다.
- 화서는 가슴뿐만 아니라 복강에서 수술 후 회복 과정에있는 사람들에 의해 섭취되어서는 안됩니다.
- 곱슬 곱슬 한 양배추, 푸린으로 포화 된 사람, 신장에 통증이있는 사람, 통풍이있는 환자는 권장하지 않습니다.
- 위산의 산도가 높고 대장염 및 경련 증상을 앓고있는 사람들을위한 양배추 주스는 위험한 악화 요인이됩니다.
- 일부 전문가들은 특히 갑상선 기능이 저하 된 사람들을 위해 양배추 줄기를 먹는 것이 부정적 영향을주는 것을 강조합니다.
결론
콜리 플라워의 장점과 위험성에 대한 이야기를 마무리하고, 우리는 다시 한번이 채소를 음식으로 먹을 때 반드시 기억해야 할 점들에 집중해야합니다.
- 중요한 유익한 미량 영양소가 풍부한 야채는 신체 회복에 기여할 수 있으며 심각한 질병의 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
- 물론이 "곱슬"야채를 요리에 적절하게 저장하고 사용하는 법을 배워야합니다. 물론 건강한 물질 외에 섬세한 맛이 있습니다.
- 창작 요리를 처음 접하는 사람조차도 창백한 꽃이 핌을 즐거운 맛으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 신선한 콜리 플라워는 저 칼로리 제품으로 어린 아이들에게 다이어트 및 먹이를 먹기에 이상적입니다.
또한 콜리 플라워를 조리하는 간단한 방법입니다.
