피클에 쌀과 피클을 적절하게 준비하기 위해 몇 가지 간단한 팁을 알려 드릴 것입니다. 따라 와서 아주 맛있고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다. 그리고이 첫 번째 요리를 만들기 위해 닭고기, 송아지 고기, 생선을 먹을 수 있습니다. 일부는 마른 형태로 요리합니다 : 버섯 또는 일반 물.
절인 오이로 만드는 고전적인 조리법
조리 시간 : 70 분.
100g 당 열량 : 1300 kcal.
이 수프의 도움으로 맛있는 만족스러운 첫 코스로 사랑하는 모든 사람들을 놀라게 할 수 있습니다.
성분은 다음과 같습니다 :
- 1.5 리터의 물;
- 2 개 세트 돼지 갈비;
- 2 베이 잎;
- 5 검은 후추;
- 2 큰 감자;
- 쌀 100 그램;
- 맛에 소금과 후추;
- 2 큰 절인 오이;
- 염수 40ml;
- 1 당근;
- 1 큰술 올리브 오일;
- 1 양파 머리.
준비 방법은 매우 간단합니다. 먼저 쌀을 깨끗이 씻은 다음 차가운 물에 15-20 분간 담가 두십시오. 돼지 갈비는 물을 부어서 용기에 넣고 향료와 소금을 넣고 20 분간 요리합니다. 물이 끓으면 고기를 가져와야합니다.
고기가 끓는 동안 감자를 작은 조각으로 자른 다음 국물에 담근다.
감자가 끓는 동안 양파, 당근, 오이 등을 썰어 프라이팬에 모든 것을 부은 다음 약 5 분간 볶고 소금물을 넣고 5 분 정도 더 끓입니다. 우리는 모든 내용물을 국물에 옮기고 뚜껑을 덮고 5 분간 더 요리합니다. 수프를 조금만 세워 놓으십시오. 그러고 나서 테이블 위에 서십시오.
치킨 수프 요리
요리 시간 : 45 분.
칼로리 : 100 g 당 110 kcal.
이 요리의 준비를 위해 필렛과 닭고기의 다른 부분을 모두 가져갈 수 있습니다. 모두 취향에 달려 있습니다.
예를 들어, 스프에 부드러운 조각이 있다면, 물론 필렛을 더 좋아하십시오.
성분 :
- 1.5 리터의 물;
- 닭 허벅지 2 개 또는 필레 2 개;
- 2 셀러리 포드;
- 소금에 절인 오이 피부;
- 당근 1 개와 양파 1 개;
- 로렐의 2 잎;
- 2 절인 오이;
- 쌀 100 그램;
- 50ml의 소금물.
요리 :
10-15 분 동안 씻고 담그십시오.- 야채를 껍질을 벗기십시오.
- 냄비에 물을 부어서 거기에 닭고기를 넣고 20 분간 요리하십시오. 국물이 준비되면 배수가 필요합니다.
- 감자를 얇게 썰어 국물에 넣고 밥을 넣고 모든 것을 끓여야합니다.
- 프라이팬 만들기 : 당근을 문질러, 양파를 작은 입방체로 자르고, 오이는 얇게 썬다. 첫째, 냄비 또는 프라이팬에 양파와 당근을 전달한 다음 오이를 추가합니다.
- 오이 피클과 끓인 물의 혼합물에 약 2-3 분 동안 첨가하십시오.
- 국물과 함께 냄비에 프라이팬을 넣어 소금, 향신료를 추가 약 5 분 요리.
- 고기를 꺼내 잘라 내고 수프에 다시 넣으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.
10-15 분 동안 씻고 담그십시오.접시에 피클을 부어서 사워 크림과 딜로 장식 할 수 있습니다. 수프 외에도 호밀 크래커가 제공됩니다.
보리와 쇠고기 피클 조리
조리 시간 : 50 분.
열량 : 100 g 당 1250 kcal
이 고기는 향신료가 아주 좋아요. 송아지 고기를 먹는 것이 더 낫습니다.이 경우 스프가 더 부드러워집니다.
성분 :
- 1.5 리터의 물;
- 쇠고기 또는 송아지 고기 300g;
- 1 큰술 올리브 오일;
- 1 당근, 양파 전구;
- 2 개 매체 절인 오이;
- 염수 100 ml;
- 2 큰술 토마토 페이스트;
- 2 큰 감자;
- 100 g의 보리;
- 향신료 맛.
피클을 준비하려면 먼저 고온에서 5 분 동안 거칠게 자른 송아지 조각을 튀겨야합니다. 그런 다음 양파와 당근을 고기에 넣고 3 ~ 5 분 정도 볶습니다. 스튜 냄비에 얇게 썬 절인 오이를 넣고 파스타와 피클을 넣고 2 분 동안 스튜에 둡니다. 혼합물에 보리를 첨가하고, 다시 섞고, 모든 물을 따르고 20 분 동안 끓으십시오.
요리 후 5 분 동안 국물을 넣은 다음 수프에 붓습니다.
쌀, 버섯, 오이의 피클 조리법
조리 시간 : 30 분.
수프 100g 당 칼로리 : 1200kcal.
이 피클을 요리 할 때 버섯을 넣은 수프를 요리 할 때 당근을 사용할 필요가 없다는 것을 기억하십시오.이 루트 작물은 어떤 맛의 버섯을 사용하든, 버섯, 흰 버섯, 샴 피뇽 등 어떤 버섯을 사용하든 상관없이 중화시킬 수 있습니다. 그러나 버섯 맛을 강조하기 위해 마늘을 복용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 1 리터의 물;
- 버섯 200g (신선한 것이 든 더 좋은지);
- 버터 90 g;
- 2 개의 양파;
- 2 절인 오이;
- 감자 4 개;
- 마늘 2 정향;
- 반 레몬;
- 100 그램의 쌀.
준비 방법 :
- 감자 덩어리를 냄비에 물을 넣고 밥을 넣으십시오 (그 전에는 15 분간 담가 야했습니다). 종기를 가져 와서 10 분 동안 요리하십시오.
- 냄비를 가열하고 기름을 데쳐 약 6-8 분 동안 버섯을 볶고 마늘, 양파, 오이를 넣습니다.
- 레몬을 자르고 주스를 용기에 부으십시오.
- 감자, 밥, 프라이 팬에 프라이팬을 부어 10 분간 더 요리하십시오.
- 열을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 불에 둡니다.
느린 요리기구의 첫 번째 요리 요리
조리 시간 : 60 분.
100g 당 열량 : 1200kcal.
요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 송아지 고기 300g;
- 녹색 움푹 들어간 올리브 150 그램;
- 100g 당근과 양파;
- 소금에 절인 오이 200g;
- 50 그램의 쌀;
- 감자 200 그램;
- 2 리터의 물;
- 기름 (올리브 또는 야채) 20 ml.
준비 계획 :
우리는 양파와 당근을 깨끗하게합니다.- 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
- 쌀을 씻고 10 분 동안 담그십시오.
- 오이 청소, 큰 문지 르.
- 올리브를 작은 고리로 자르십시오.
- 그릇에 기름을 부어 당근과 양파를 넣고 "베이킹 (Baking)"모드로 5 분간 볶습니다.
- 고기를 넣고 물을 부어서 "수프"프로그램을 다시 배열하고 30 분간 그대로 두십시오.
- 밥과 감자를 넣고 "Quenching"모드를 시작하십시오.
- 20 분이 지나면 오이와 올리브를 다용도 그릇에 보냅니다.
우리는 양파와 당근을 깨끗하게합니다.주방장의 유용한 팁
피클을 맛있고 영양가있는 것으로 바꾸려면 다음 팁을 잊지 마십시오.
- 육류는 국물이 맛있고 만족스럽게되도록 차가운 물에 담아 야합니다. 그러나 육즙이 맑은 국물을 먹고 싶다면 (더식이 요법이 될 것입니다.) 고기를 끓는 물에 넣으십시오. 시간 내에 거품을 청소하는 것은 매우 중요합니다.
- 국물을 더 맛있게 만들려면 끓인 후 양파 하나를 넣으십시오. 펄프가 끓을 때, 액체는 배수되어야한다.
- 간, 신장 및 닭 또는 돼지 고기의 다른 부분들도 쇠고기를 사용해 국물을 만들 수 있습니다.
- 당신이 고기를 먹지 않는다면, 국물을 만들 수도 있고 물을 먹을 수도 있습니다 - 그래도 국물은 맛있지 만 부자와 지방은 줄어들 것입니다.
- 고기를 요리 할 시간이 없다면 스튜를 대신 사용하십시오.
- Rassolnik는 일반적으로 절인 오이로 요리되지만, 일부 여주인은 절인됩니다.
- 단단한 피부를 가진 오이라면 잘라내어 수프에 별도로 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 소금과 향신료는 항상 피클을 사용하기 때문에 항상 맨 끝에 놓습니다. 결과적으로, 당신은 당신의 첫 번째 요리를 단정 할 수 있습니다.
- 수프를 제공하기 전에 맛이 더 포화 될 것이므로 조금 양조해야합니다.
- 모든 그린은 피클과 완벽하게 결합됩니다 : 파슬리, 실란트로, 딜 - 원하는 것을 추가하십시오.
- 일부는이 접시를 생선으로 요리합니다 (예 : Post). 고기 대신에 신선한 생선을 사용하십시오. 가장 중요한 것은 뼈와 장기를 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 국물이 쓴맛이납니다.
- 피클의 고전적인 조리법은 야채를 프라이로 할 때 첨가해야하는 사냥 용 소시지로 완벽하게 희석 될 수 있습니다.
보시다시피, 맛있고 영양이 좋은 피클을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 육류, 닭고기, 버섯과 함께 다양한 요리법을 즐겁게 해드립니다. 가장 적합한 것을 선택하는 것만 남았습니다! 우리의 요리법에 따라 조리 된 수프는 당신의 식탁의 진정한 하이라이트가 될 것입니다.
