팬케이크는 축제와 전통 테이블에서 모두 평범한 요리가되었습니다. 결국, 황금 식욕을 돋우는 디저트를 거부 할 사람을 찾기가 어렵습니다.
간단한 제조법
영혼에 달콤한 것이 필요한 경우, 우유에 얇고 부드러운 연한 캔디 케이크를 자유롭게 요리하십시오. 그들은 평범하고 축제적인 테이블을 장식 할 것입니다. 준비 과정에서 몇 가지 측면을 마스터하면 각 주부는 작업에 대처할 것입니다.
필수 제품 :
- 우유 - 1 리터;
- 밀가루 - 2 컵;
- 계란 - 3 개;
- 소다 - 1 tsp;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 나 ...
경과 시간 : 40 분.
영양가 : 136 kcal.
우유에 fishnet 팬케이크를 만드는 방법 :
- 달걀을 깊은 접시에 치고 최대한 잘 보충하십시오. 이러한 목적을 위해 포크와 믹서를 모두 사용할 수 있습니다.
- 소다와 우유를 혼합하는 별도의 용기에. 미리 우유 약간 따뜻한;
- 휘젓다.
- 혼합물에 발포 알을 첨가한다;
- 밀가루를 도입하고 매우 부드럽게 혼합하십시오.
- 혼합물이 균질하게 될 때, 식물성 기름을 첨가하십시오;
- 휘젓다.
- 오일 팬은 잘 가열됩니다.
- 다른면에서 얇은 팬케이크를 프라이로합니다.
우유에 얇은 비공개 팬케이크
이 조리법을 사용하면 특수한 껍질을 벗기고 천공 된 디저트를 만들 수 있습니다. 또한 케이크는 매우 얇고 섬세한 구조로 나옵니다. 너의 가족과 손님들은 그들에 대해서 미쳤을거야. 또한, 그들은 다른 먹거리를 감쌀 수 있습니다.
필수 제품 :
- 밀가루 - 1 컵;
- 계란 - 2 개;
- 우유 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. l .;
- 케 피어 - 컵 1 개.
경과 시간 : 15 분.
열량 : 325 kcal.
단계별로 우유에 얇은 껍질을 벗기고 팬케이크를 만드는 방법 :
- 계란 거품;
- 믹서를 멈추지 않고 kefir과 차가운 우유를 넣으십시오.
- 아주 부드럽게, 부분적으로 잘 가루에 들어 가라.
- 결과는 덩어리가없는 균일 한 질량입니다.
- 질량에 기름을 넣고 잘 섞는다.
- 팬 프라이와 보풀 기름;
- 양쪽에 팬케이크를 프라이로합니다.
끓는 물이 든 우유에 비공개 껍질을 벗긴 팬케이크
이 조리법의 하이라이트는 끓는 물입니다. 그것은 구멍이 형성되는 소다와 물의 반응의 결과입니다. 중요한 것은 질량이 짙어지지 않도록 매우 빨리 혼합하는 것입니다. 냄비가 더 뜨거울수록 구멍이 많다는 것을 기억하십시오.
필수 제품 :
- 우유 - 1 잔;
- 밀가루 - 2 컵;
- 차가운 물 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. l .;
- 계란 - 2 개;
- 소다 - 1 티 ...
경과 시간 : 60 분.
영양가 : 242 kcal.
요리 방법 :
- 물은 끓인다.
- 따뜻한 우유, 계란을 흔들어주는 믹서 또는 포크;
- 편의상 처음에 알을 거품 낸 다음 다른 구성 요소를 입력 할 수 있습니다.
- 체를 통해 가루. 계란 혼합물에 부분을 넣고 동질성을 가져옵니다.
- 모든 덩어리를 갈아서;
- 따뜻하게 버터와 함께 냄비를 넣어;
- 반죽에 버터를 첨가하고 섞으십시오;
- 소다를 넣고 다시 반죽하십시오.
- 물이 부풀어 오를 때 그것을 질량에 첨가하십시오;
- 매우 빨리 간섭해야합니다.
- 생성 된 반죽은 10 분 동안 방치해야합니다.
- 뜨거운 팬에 양면에 구우십시오.
효모가 함유 된 우유에 맛있는 팬케이크
이 디저트에는 엄청난 수의 구멍이 있습니다. 효모의 냄새는 느껴지지 않지만.
필수 제품 :
- 우유 - 800 ml;
- 건조 효모 - 10g;
- 계란 - 2 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 나 ...
경과 시간 : 210 분.
영양가 : 300 kcal.
어떻게 우유로 누룩 넣는 것인가?
- 우유 60ml를 약간 가열하십시오. 작은 그릇에 이스트를 따뜻한 우유에 녹입니다.
- 이 용기를 따뜻한 장소에 보관하십시오.
- 나머지 우유는 45도까지 가열되어 큰 용기에 쏟아집니다. 우유 양보다 약 2 배;
- 우유에 양조주를 넣으십시오.
- 계란을 추가하십시오;
- 밀가루를 체에 걸러 우유에 부어 넣으십시오.
- 식물성 기름을 따르십시오;
- 일관성이 동일 할 때까지 혼합물을 저어 주어 덩어리가 남지 않도록한다;
- 반 시간 동안 질량을 남겨주세요.
- 질량은 두 배가됩니다.
- 섞어서 침전 시키십시오.
- 30 분 동안 다시 놓고 용기를 수건으로 가린다.
- 이 절차를 4-5 번 반복하십시오.
- 윤활제를 바르고 잘 가열하십시오.
- 반죽을 팬에 부분적으로 붓고 가장자리가 빨갛게 변하면 곧바로 뒤집으십시오.
유용한 팁
- 설탕의 존재를 조절하고 소금을 스스로 채우고 필요에 따라 추가하십시오.
- 냄비의 표면을 자주 기름칠 필요가 없습니다. 팬케이크가 붙지 않거나 달라 붙지 않도록 기름을 사용합니다.
- 팬케이크를 더 얇게 만들려면 더 많은 물이나 우유를 넣으십시오.
- 주철 팬은 팬케이크가 그것의 표면에 쐐기로 고정되고 균등하게 굽기 때문에, 요리를 위해 최상이다;
- 과정 속도를 높이려면 믹서를 사용하십시오. 또한 반죽은 산소로 더 포화되어 덩어리가 없습니다.
- 밀가루는 정확하게 밀을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 메밀 같은 다른 종을 사용할 수 있습니다. 그러나 그것은 매우 세밀하게 연마되어야합니다.
- 계란의 더 큰 개방성을 얻기 위해서, 성분으로 나누고, 단백질을 따로 채우고, 완성 된 반죽에 넣고, 믹서를 사용하지 마십시오.
- 테스트에서 산소에 의한 개방 작업이 제공됩니다. 이러한 팬케이크는 소다, 효모, 소다 등으로 조리 할 수 있습니다.
- 소다가 많을수록 구멍이 많아집니다. 그러나 디저트의 맛은 소다의 표현적인 맛에 의해 손상 될 수 있습니다.
- 식초로 소다를 맛보기 위해서는 소다가 나타나지 않아야합니다. 그러나 숟가락이 아니라 별도의 접시에. 따라서 사용되는 식초의 양을 줄일 수 있습니다.
- 밀가루를 젓고, 당신은 또한 산소로 반죽의 미래를 채 웁니다.
- 반죽 후, 발효 공정이 계속되므로 반죽을 1 시간 동안 그대로 두는 것이 바람직합니다.
- 반죽은 얇은 층이있는 스튜 냄비에 부어 져야합니다. 이것은 얇은 팬케이크의 또 다른 특징입니다.
- 그것의 견실함의 질량은 액체 사워 크림과 유사해야한다, 그렇지 않으면 팬케이크는 두껍게된다;
- 바닐라와 함께 계란이나 설탕이 충분하지 않으면 우유의 팬케이크가 깨질 수 있습니다. 이것은 또한 반죽을 그릴 때 허용되는 시간의 길이에 영향을받습니다.
- 팬케이크는 팬을 가열하기에 충분하지 않거나 전혀 튀기지 않을 때 붙을 수 있습니다.
- 기름이 반죽에 첨가되지 않는 경우에 그들은 또한 찌른다;
- 완성 된 디저트가 부드러운 것으로 판명되자 요리 직후 팬케이크에 버터를 바르거나 접시 위에 올려 놓고 위에 같은 판으로 덮습니다.
맛있게 드십시오!
우유에 맛있는 openwork 팬케이크를 만드는 간단한 방법은 다음 비디오에 있습니다.
