kefir에 flatbreads는 매우 간단하고 맛있는 요리입니다. 그들은 매우 매끄 럽고 푹신 푹푹하기 때문에 그들이 가장 매혹적인 것을 좋아할 것입니다. 채우거나 채우지 않고 요리 할 수 있습니다.
가장 쉬운 방법
성분 :
- 300-320 ml의 케 피어;
- 밀가루 450-470g;
- 12-14 g의 염;
- 소다 12-14 g.
조리 시간 - 1 시간 20 분. 열량 - 123 kcal / 100 g.
- 케 피어는 소금과 소다와 결합합니다. 결정을 완전히 녹이기 위해 잘 저어주세요.
- 그런 다음 점차적으로 가루를 더해 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 너무 빡빡해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 케이크가 "고무"로 변합니다. 그런 다음 그릇에 넣고 30-50 분 동안 "나머지"를 남기고 깨끗한 천으로 덮으십시오.
- 테스트의 주요 부분에서 작은 조각을 떼어내어 볼을 형성합니다. 예열 된 그리스 팬에 볼을 넣고 손가락으로 평평한 케이크에 반죽하고 포크 나 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 튀겨지면 반대쪽으로 돌립니다.
사워 크림 또는 소스와 함께 제공하십시오.
냄비에 kefir에 치즈 케이크
성분 :
- 밀가루 480-520g;
- 280-300 ml의 케 피어;
- 10-13g의 소금;
- 소다 10-13 g;
- 200-220 그램의 치즈;
- 마늘 1-3 clove;
- 80-110 g의 녹지.
조리 시간 - 1 시간 30 분. 열량 - 115 kcal / 100 g.
- 케 피어에 소금과 소다를 넣으십시오. 결정이 녹을 때까지 완전히 저어주십시오. 점차 밀가루를 넣고 손을 섞으십시오.
- 반죽을 마른 깨끗한 천으로 가리고 30-45 분 동안 그대로 두십시오.
- 이 때, 큰 빨대로 치즈를 창살에 넣으십시오. 마늘과 함께 마늘을 밀어. 그린 다진. 모든 재료가 고르게 분포되도록 치즈, 마늘, 채소를 결합하십시오.
- 반죽의 주요 부분에서 조각을 떼어 내고, 공을 그들 안으로 형성하십시오. 그런 다음 케이크를 굴려서 중간에 치즈 덩어리를 넣고 상단에서 가장자리를 연결하고 구멍을 남기지 않도록 잘 꼬집어 라. 다시 공을 굴려 라.
- 기름칠을 한 예열 팬에 공을 꽂고 손으로 반죽하여 전체 표면에 뿌립니다. 한쪽에서 붉게 물든 색으로 튀긴 다음 다른 색으로 변합니다. 그래서 다른 모든 공을 볶아 라.
버터 구이, 사워 크림, 토마토 또는 기타 소스와 함께 제공하십시오.
채워진 요구르트에 tortillas를 요리하는 방법
치즈 이외에도 케 피어 케이크는 다음과 같은 제품으로 채워질 수 있습니다.
- 으깬 감자;
- 버섯과 치즈;
- 코코넛 플레이크;
- 햄 (또는 다른 소시지).
으깬 감자로
성분 :
- 2-3 감자;
- 200 ~ 220 ml의 케 피어;
- 우유 50-70 ml;
- 치즈 50-70 그램;
- 잘게 잘린 채소 30-50 그램;
- 버터 20-25 g;
- 15-17g의 소금;
- 소다 10-13 g;
- 밀가루 300-320g.
조리 시간 - 1 시간 45 분. 칼로리 - 141 kcal / 100 g
- 케 피어가 소다와 소금과 섞이고 완전히 용해 될 때까지 철저히 섞는다. 점차적으로 거기에 밀가루를 넣고 손으로 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 25-30 분 동안 마른 깨끗한 천으로 따뜻한 장소에서 휴식을 취하십시오.
- 이때 감자 채우기를 준비하십시오. 껍질에서 뿌리 작물을 제거하고 준비하기 전에 끓일 것을 잊지 않고. 창피한 치즈. 그린 다진. 감자 매시. 그것에 삶은 우유와 버터를 넣고 잘 섞는다. 실온으로 식힌다. 치즈와 허브와 함께 섞는다.
- 반죽을 똑같은 부분으로 나눕니다. 공을 형성하기 위해 각각에서, 롤 케이크를 굴려서, 감자와 치즈를 채우십시오. 그런 다음 "주머니"에서 끝을 모으고 조심스럽게 꼬집어 라. 공을 다시 굴리십시오.
- 냄비에 공을 넣고 손을 케이크에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 튀기고, 다른 쪽을 향하게하십시오. 준비가 될 때까지 튀 깁니다. 각 케이크와 함께 할 수 있습니다.
각종 소스 또는 녹은 버터로 봉사하십시오. 야채 샐러드와 결합 할 수도 있습니다.
버섯과 치즈
성분 :
- 220-240 ml의 케 피어;
- 밀가루 350-380g;
- 15-18g의 소금;
- 소다 10-13 g;
- 신선한 버섯 150-180 g;
- 1 양파;
- 150-180 그램의 치즈.
조리 시간 - 1 시간 50 분. 칼로리 - 145 kcal / 100 g.
- 소금과 소다로 케 피어를 섞는다. 점차적으로 가루를 소개하고, 반죽을 반죽하십시오. 마른 냅킨 아래에서 25-30 분 동안 그대로 두십시오.
- 작은 조각으로 자른 버섯. 양파는 큐브로 자른다.
- 가열 된 프라이팬에서 양파와 버섯을 볶습니다. 실온으로 식힌다. 블렌더 보울로 옮겨 균일 한 페이스트로 자릅니다. 치즈를 창살에 넣고 버섯 덩어리와 결합하십시오.
- 반죽을 균등하게 조각으로 나누고 구슬을 만듭니다. 그런 다음 그들을 굴리고, 치즈와 버섯을 중간에 넣고 넣고, 가방의 유형을 끝을 꼬집어 공을 굴립니다.
- 부드럽게 케이크를 형성 예열 윤활 팬에 올려. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 튀기고, 다른 쪽을 향하게하십시오.
사워 크림 또는 녹은 버터로 봉사하십시오.
코코넛 플레이크로
성분 :
- 250-280 ml의 케 피어;
- 밀가루 300-320g;
- 5-7g의 소금;
- 소다 10-13 g;
- 9-13 g 바닐라;
- 코코넛 칩 200-230g;
- 버터 120-140 g;
- 45-55 g의 가루 설탕.
조리 시간 - 1 시간 15 분. 칼로리 - 153 kcal / 100 g
- 밀가루에 소다, 소금, 바닐라를 넣고 잘 섞는다. 케 피어에서 서서히 혼합하여 건조한 혼합물을 도입하십시오. 반죽을 마른 천으로 30-35 분 동안 올려 놓은 후.
- 버터는 테이블에 잠시 동안 머문다. 그것에 착빙 설탕을 부어 흰 잔소리까지 믹서로 때려. 동일한 코코넛 부스러기를 보내고 부드럽게 반죽하십시오.
- 반죽을 가지고 똑같은 볼로 나눕니다. 롤아웃하고 중간에 작은 코코넛을 채우십시오. 가방을 쌓아서 모서리를 물기. 공을 다시 굴리십시오.
- 예열 된 팬 위에서 볼을 넣고 손으로 평면 케이크 한 덩어리로 반죽하십시오. 아래쪽에서 황금빛 홍당무에 튀긴 후 다른쪽으로 돌립니다.
응축 우유, 휘핑 크림 또는 과일과 함께 제공하십시오.
햄 포함
성분 :
- 밀가루 320-340g;
- 250-270 ml의 케 피어;
- 10-13g의 소금;
- 소다 10-12g;
- 햄 160-180 g;
- 150-180 그램의 치즈.
조리 시간 - 1 시간 30 분. 열량 - 123 kcal / 100 g.
- 반죽을 만들려면 케 피어를 소다와 소금에 섞어 라. 그런 다음 점차적으로 가루를 부어 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 마른 냅킨으로 25 ~ 30 분간 그대로 두었다가 닦으십시오.
- 햄은 얇은 스트립으로 자른다. 치즈 잘게 자른다. 재료가 고르게 분배되도록 햄과 치즈를 섞으십시오.
- 반죽을 동등한 부분으로 나누고 그것들의 공을 만드십시오. 동그라미를 굴리고 채우는 가운데에 넣으십시오. 가장자리를 꼬집고 공을 만듭니다.
- 예열 된 팬에 올려 놓고 손을 전체 표면에 펴서 편평한 케이크를 만듭니다. 양쪽에 튀김.
야채, 사워 크림, 마요네즈 또는 토마토 소스와 함께 제공하십시오.
오븐에서 맛있는 케 피어 케이크
성분 :
- 밀가루 350-380g;
- 200 ~ 220 ml의 케 피어;
- 12-15 g의 소금;
- 소다 12-15 g;
- 고수풀 5-7g;
- 5-8 g 백리향.
요리 시간 - 40-50 분. 열량 - 133 kcal / 100 g.
- 케 피어에 소다를 부은 후 부드럽게 섞는다. 반응을 완료하기 위해 짧은 시간 동안 방치하고 소금, 고수 및 백리향을 첨가하십시오. 다시 약동하십시오. 그런 다음 믹서 그릇에 부어서 느린 속도로 설정하고 점차 가루가 점성이 될 때까지 밀가루를 조금씩 넣습니다. 그런 다음 손으로 계속 반죽합니다. 깨끗한 천으로 뚜껑을 덮고 25 ~ 30 분 동안 두십시오.
- 양피지에 베이킹 시트를 깔아 놔. 양피지를 손으로 찢어 반죽의 주요 부분에서 조각을 떼어 내고 케이크를 만들어라. 지름은 중요하지 않지만 두께는 0.5cm 이하 여야합니다.
- 오븐을 200도까지 예열하십시오. 케이크가 장밋빛 일 때까지 5-8 분 동안 과자 굽는 판을 두십시오. 캐비닛 도어를 연 후 다시 뒤집어 3-4 분 정도 기다리십시오.
커피 이외에 수프 나 샌드위치의 기초로 별도의 요리로 제공 할 수 있습니다.
유용한 팁
- kefir을 선택하면 평균 지방 함량이있는 제품을 선호해야합니다. 가장 좋은 옵션은 3.2 %입니다.
- 조리하기 전에 케 피어를 실온으로 가열해야합니다. 다음 반죽은 더 연약 할 것이다.
- 채우기 위해 적합한 러시아 치즈, 고다입니다. 또한 Suluguni에는 아주 재미있는 맛이 있습니다.
- 알약을 만들면 종이 냅킨이나 수건에 넣을 수 있습니다. 그들은 과도한 지방을 흡수합니다.
- 반죽을 반죽 한 후에는 반드시 "휴식"을 남겨 두십시오. 이렇게 상승 할 시간이 있고, 케이크는 더 연약 할 것이다.
- 케이크의 직경은 약 15-20cm가되어야합니다. 그래서 먹는 것이 더 편리 할 것입니다. 그러나 두께는 5에서 10mm까지 다양해야하므로 튀김 시간이 있지만 너무 건조하지는 않습니다.
케 피어에있는 케이크가 아직도 건조한 경우 야채 또는 녹은 버터로 양쪽에 기름을 칠하십시오. 맛있게 드십시오!
