완두콩 수프 (육류 제외) : 사진이 포함 된 고전 요리법

믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법을 찾고 있지만 동시에 수프를 조리하는 것이 간단하다면 완두콩을주의 깊게 관찰해야합니다. 그것은 이제까지 가장 조화로운 나라라고 불릴 수있는 나라가 확실하지 않기 때문에 가장 국제적인 요리 중 하나라고 할 수 있습니다.

그것의 주요 성분, 즉, 완두콩이 오랫동안 재배 되었기 때문에 오랜 기간 동안 역사를 이끌어 왔습니다. 당신은 심지어 최초의 서면 소스가 고대 그리스의 시대에이 수프의 존재를 말해 준다고 말할 수 있습니다.

현재 거의 모든 국가의 부엌에서 완두콩 수프를 찾을 수 있습니다. 물론 조리법은 준비 장소에 따라 점차 변했습니다.

예를 들어, 이탈리아 인은 치즈와 몽골 치즈 크림을 첨가해야합니다.

그것의 특징은 또한이 접시가 오랫동안 아주 대중적이 된 러시아에서 존재한다. 사실, 테이블 위에 놓을 수없는 가정을 상상하기 란 어렵습니다.

이 기사에서는 고전적인 완두콩 수프를 요리하는 방법, 그 특징 및 매우 맛있고 부자가 될 수있는 작은 비밀에 대해 이야기 할 것입니다.

쇠고기와 돼지 고기로 완두콩 수프를 만드는 법

육류와 함께하는 전형적인 완두콩 수프가 매우 민주적 인 요리 일뿐만 아니라 준비하기가 매우 간단합니다. 사실, 그것을 망치려면 많은 노력이 필요합니다.

따라서 경험이 부족한 숙제조차도이 고전적인 첫 번째 코스를 점심으로 가족을 쉽게 기쁘게 할 수 있습니다. 신선한 재료와 말린 완두콩과 같은 주요 성분의 선택에만주의하십시오.

완두콩 - 250g;
물 - 2 ㎕;
돼지 고기 - 350g;
쇠고기 - 250 g;
소금 - 1 테이블. l .;
밀가루 - 2 tsp. 나 ...

조리 시간 : 3 시간.

칼로리 : 66 Kcal.

조리법은 고전적인 단계별 단계입니다.

요리하기 전에 완두콩을 적셔야합니다. 적어도 6 시간이 소요되기 때문에 야간에하는 것이 바람직합니다. 일반적으로 선택한 특정 학년에 필요한 물의 시간과 양은 패키지에 적혀 있습니다.
미리 재고를 준비했다면 물 대신 사용하십시오. 그렇지 않다면, 간단한 차가운 물로 끓여 차분하게 진정 시키십시오. 그 후에 완두콩을 부어서 스토브에 다시 넣으십시오.
물이 끓을 때, 두 종류의 고기를 팬에 넣어야합니다. 조각으로 미리 잘라야합니다.
천천히 불을 내고 냄비에 뚜껑을 달아 두 시간 이상 끓으십시오. 나타나는 거품을 지속적으로 제거하십시오.
약 50ml의 시원한 물에 가루를 녹인다. 요리 후에도 수프를 팬에 부어야합니다. 소금과 함께 모든 것을 맛보십시오.

치킨 완두콩 스프의 고전 요리법

당신이 매우 풍부한 수프를 좋아하지 않는다면 간단한 닭고기가 도움이 될 것입니다. 이 스프는 칼로리가 적지 만 동시에 맛있습니다. 이 스프는 소량의 칼로리로 인해 영양이 풍부하기 때문에 끊임없이식이 요법을하는 사람들에게 큰 도움이 될 것입니다. 그건 그렇고 닭고기는 신선하고 훈제 된 것입니다.

흰 닭고기 - 300 g;
완두콩 - 250g;
당근 - 1 PC;
감자 - 3 개;
양파 - 1 개;
신선한 채소;
소금과 후추.

조리 시간 : 1 시간.

칼로리 : 41 Kcal.

그 계획에 따라 닭고기로 완두콩 수프를 요리 :

분할 완두콩을 선택하면 신속하게 녹을 것입니다. 따라서이 요리는 이것을 선택하는 것이 좋습니다. 차가운 물에 몇 시간 동안 미리 담그고 그 후에 만 사용해야합니다.
닭 필레를 충분히 작은 조각으로 자른다. 스튜 냄비에 물을 부어 넣고 완두콩을 부어 넣습니다. 수프를 빨리 요리하려면 고기를 즉시 넣으십시오. 스토브에 냄비를 놓고 중간 열을 켭니다. 완두콩 수프가 물을 빨리 끓이기 때문에 조심스럽게 요리 과정을 살펴보십시오. 추가 할 필요가있을 수 있습니다. 동시에 나타나는 거품을 즉시 제거하십시오.
2 개의 주요 성분이 요리되고있는 동안, 야채를 준비하십시오. 당근, 양파, 감자를 잘 씻어 껍질을 벗기십시오. 양파와 감자를 입방체로 자르고 단순히 당근을 발라줍니다. 이 모든 것은 팬을 약간 튀기고 수프에 추가하십시오. 소금과 후추가 잘 자라. 불을 줄이고 요리를 계속하십시오.
신선한 채소, 바람직하게는 파슬리를 잘라서 힙으로 나눕니다. 접시에 감자가 부드러 우면 녹지의 한 부분을 팬에 부어 베이 리프를 더합니다. 수프는 10 분 동안 더 끓여야하며, 그 후에야 식탁에서 제공 될 수 있습니다. 나머지 그린은 접시를 장식합니다.

훈제 고기로 완두콩 수프 요리하기

정말 풍부하고 기름진 수프를 요리하려면 훈제 고기를 사용해야합니다. 갈비, 베이컨, 베이컨 또는 소시지라면 상관 없습니다. 그들은 모두 수프에 연기의 향기와 독특한 냄새를줍니다.

실제 훈제 고기를 단순한 대리모로 대체하려고하지 마십시오. 이제는 액체 연기를 사용하여 주력 및 주류로 만들어 지지만 고품질 제품을 얻으십시오. 이 고전적인 조리법에서는 가장 강렬한 맛을 내기 때문에 돼지 갈비를 사용할 것입니다.

돼지 갈비 - 300g;
물 - 2 ㎕;
감자 - 3 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 pc;
완두콩 - 100g;
해바라기 기름.

요리 시간 : 2 시간.

칼로리 : 120 Kcal.

훈제 고기로 완두콩 수프를 만드는 법 :

첫 번째 단계는 몇 시간 동안 완두콩을 흡수하는 것입니다. 동시에 엄선 된 훈제 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 우리 돼지 돼지 갈비. 고기를 버리지 말고 뼈에서 자르십시오.
수프를 요리 할 때가되면 부드러운 완두콩을 국물에 넣어야합니다. 끊임없이 휘젓는 40 분 동안 그것을 익히십시오, 그렇지 않으면 단순히 아래로 침몰 할 것이다;
그 후에 감자를 조각으로 자르고 또한 수프에 넣으십시오. 이 시점에서 완두콩은 이미 절반 준비 단계에 도달해야합니다.
감자와 완두콩이 끓는 동안 갈비뼈에서 고기를 잘라내어 식물성 기름에 튀긴 당근과 양파를 깔아서 조리해야합니다.
수프가 준비되기 약 10 분 전에 냄비에이 프라이를 넣고 모든 향신료와 소금을 넣으십시오. 그 후, 최종 준비가 될 때까지 스프를 삶아서 제공하십시오.

천천히 밥솥에 쇠고기와 완두콩 수프

그 자체로, 고전적인 완두콩 수프는 러시아에서 인기있는 매우 풍부한 첫 코스입니다. 그래서 엄청난 양의 요리법이있는 것입니다. 느린 요리기구를 사용하는 사람들이 있습니다. 이렇게하면 프로세스가 좀 더 단순 해집니다.

쇠고기 - 500 g;
완두콩 - 200g;
감자 - 8 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 PC;
온수 - 2 리터;
식물성 기름 - 2 테이블. l .;
소금, 후추와 향신료.

조리 시간 : 1.5 시간.

칼로리 : 49 Kcal.

느린 요리 도구로 쇠고기로 완두콩 수프를 만드는 법 :

이 수프 들어, 먼저 필요한 모든 재료를 준비해야합니다. 감자와 다른 야채는 작은 막대기로 자르고 육류와 완두는 시원한 물에 담가야합니다. 그 후에, 고기도 조각으로 자르셔야합니다.
다원의 바닥에 식물성 기름을 부어 양파를 얹어 라. 그것은 "튀김"프로그램에 대략 5 분 동안 튀겨 야한다. 그 후에 당근을 부어 황금색이 나타날 때까지 기다리십시오. 수프가 될 것입니다.
그 후에 고기 조각을 구이에 넣고 섞으십시오. 그것은 감자와 완두콩이 추가 된 후 약 15 분 동안 조리해야합니다. 소금과 모든 것을 양념하십시오. 뜨거운 끓인 물로 채우고 뚜껑을 닫으십시오. "스프"모드를 60 분으로 설정하십시오. 이 시간이 지나면 완두콩 수프가 준비됩니다.

살코기가없는 완두콩 스프

금식 중이거나 채식주의 자 일지라도, 이것이 완두콩 수프를 거절해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 고기를 사용하지 않고도 쉽게 준비 할 수 있습니다.

완두콩 - 200g;
당근 - 1 PC;
양파 - 1 개;
부추 - 80 g;
실란트 또는 파슬리 - 약간 나뭇 가지;
물 - 2.5 l;
식물성 기름 - 2 테이블. l .;
소금과 후추.

조리 시간 : 2.5 시간.

칼로리 : 45 Kcal.

완두콩에서 희석 한 국물을 이렇게 요리하십시오 :

완두콩을 헹구고 담그십시오. 부드럽게되면 깊은 팬에 부어 야합니다. 그 후에 물을 부어서 불을 켭니다. 완두콩이 끓기 시작하면 거품이 나타나는데 즉시 제거해야합니다. 물을 추가해야 할 수도 있으므로 뜨겁게 사용하십시오.
거품이 사라지 자마자 수프는 양념을해야합니다. 끊임없이 완두콩을 휘젓는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타는 가능성이 있습니다. 완두콩이 쉽게 질식하기 시작하면 준비가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 시간은 완두콩의 유형에 따라 다르며, 분할 된 경우 준비하는 데 약 40 분이 소요됩니다. 전체 제품을 사용하는 경우 약 2 시간이 소요됩니다.
수프가 준비되기 10 분 전에 얇게 썬 당근과 양파를 그릴에 담그십시오. 또한 그들에게 부추를 추가하십시오. 이 모든 것은 약간 계승되어야하며 수프에 추가되어야합니다. 5 분 동안 그대로두고 꺼내주세요. 채소를 장식으로 사용하십시오.