치즈 스프 : 닭고기와 함께 녹은 치즈와 조리법, 버섯과 함께

첫 번째 뜨거운 요리가 인체, 즉 소화 기관 및 심혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 누구나 알고 있습니다. 수프와 같은 접시는 신체의 신진 대사를 가속화하고 자연 대사를 정상화합니다. 또한, 거의 모든 액체 스프에는 많은 양의 자연적이고 건강한 성분이 들어 있습니다.

전 세계의 첫 번째 요리를 요리하는 다양한 요리법이 많이 있습니다. 많은 재료를 포함하는 복잡한 요리법이 있으며, 많은 음식과 시간을 소비 할 필요가없는 간단합니다. 그런 간단한 조리법에서 녹인 치즈로 수프를 구별 할 수 있습니다. 이 제조법은 오랫동안 프랑스에서 우리에게 왔으며 지금은 개선 중입니다.

수프 전문가의 조언

녹은 치즈가 든 수프가 맛있을뿐 아니라 외모가 좋기 위해서는 다음 전문적인 조언을 따라야합니다.

치즈는 액체 1 리터당 100-120 그램의 속도로 국물에 넣습니다. 치즈 맛이 표현 된 크림 같은 일관성이 나타납니다.
누워 전에 치즈는 작은 조각으로 자르고 포크로 으깬다. 이렇게하면 치즈가 국물에 완전히 빨리 녹을 수 있습니다. 이 경우 강판을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 제품의 상당 부분이 그대로 유지됩니다.
맛을 향상시키기 위해서는 적어도 3 종류의 녹은 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
수프의 제조법에 감자가 포함되어 있으면 뿌리 채소를 조리 한 후 치즈를 팬에 던져 넣어야합니다. 그렇지 않으면 감자가 단단하고 맛이 없어집니다.
치즈를 냄비에 넣은 후, 화재를 최소한으로 줄여야합니다. 강한 끓는 냄새가 나기 때문에 녹지는 않지만 덩어리로 옮겨져 모양과 맛에 큰 영향을줍니다.
이 뜨거운 접시에 호밀 크래커 또는 신선한 흰 빵을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
치즈를 선택할 때는 야자 기름과 다른 대리 식품을 포함해서는 안되는 성분에 특별한주의를 기울여야합니다. 제품은 신선한 우유로만 만들어야합니다.
따뜻하게 한 후에 맛을 잃을뿐만 아니라 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에 나중에 사용할 수 있도록 요리를해서는 안됩니다.
준비가 끝나면 맛을 내기 위해 신선한 허브와 건조한 향신료를 추가해야합니다.

가장 인기있는 치즈 수프 조리법

다른 나라의 요리사가 치즈 수프를 여러 가지 방법으로 준비합니다. 그러나 러시아에서는 가장 일반적인 요리법이 아래에 나와 있습니다.

일반 옵션 croutons

이 제조법은 최소량의 성분으로 가장 쉽습니다.

요리에 필요한 구성 요소 :

물 4 잔;
2.5 치즈 "Friendship";
버터 2.5 큰 스푼;
1 개의 중형 전구;
흰 빵 반 덩어리;
소금, 향신료 - 맛.

요리 :

원하는 양의 냄비에 물을 붓고 고열을가합니다.
양파를 잘게 자르고, 버터에 튀긴다.
깊은 접시에 치즈를 넣고 소량의 끓는 물을 부어 완전히 녹을 때까지 철저히 저어 준다.
빵을 심지어 입방체로 자르고, 버터로 프라이팬에서 말린 다음,
끓인 물에 튀겨 진 치즈 혼합물을 붓고 튀긴 양파와 소금을 넣는다.
접시에 스프를 뿌리고, croutons를 뿌리고, 채소로 장식하십시오.

조리 시간 - 30 분.

완성 된 요리 100g 당 칼로리 - 55kcal.

녹은 치즈와 버섯 스프

풍부한 국물과 쇠고기를 사용하기 때문에이 요리는 매우 만족 스럽습니다.

요리에 필요한 구성 요소 :

쇠고기 국물 2.5 리터;
녹은 치즈 250 그램;
250 g의 신선한 샴 피뇽;
신선한 쇠고기 안심 250 그램;
하나의 작은 셀러리 뿌리;
중간 크기의 감자 다섯 개;
하나의 큰 양파;
하나의 큰 당근;
정제 된 오일;
신선한 허브 (양파, 바질)와 소금 맛.

요리 :

다진 고기를 만든다.
버섯을 씻고 얇게 자른다.
뿌리 채소 (양파, 당근, 셀러리) 찹 줄리앙, 감자 - 깎뚝 썰기;
뜨거운 프라이팬에 5 분 정도 익힌 후 삶은 다음 버섯을 넣습니다. 3 분 후에 다진 채소를 팬에 넣으십시오. 약 5 분 동안 모든 것을 함께 튀기십시오.
튀김은 끓는 국물의 냄비에 부어 넣고 동시에 감자를 넣으십시오.
감자가 요리 될 때, 잘게 잘린 치즈는 수프에 첨가되고, 철저히 섞인다;
치즈가 완전히 녹은 후에 소금이 수프에 첨가됩니다.
완성 된 요리는 잘게 잘린 채소로 장식 된 부분에 붓습니다.

조리 시간 - 1 시간 30 분.

완성 된 접시 100g 당 열량 - 158kcal.

녹은 치즈와 닭고기로 요리하는 법

치즈 수프를위한이 조리법은 아주 부드럽고 만족스럽고 동시에식이 요법을합니다. 매일의 평범한 저녁 식사 및 축제 잔치에 적합합니다.

요리에 필요한 구성 요소 :

2 리터의 물;
반 킬로 킬로그램의 닭 필레;
가공 치즈 200g;
두 개의 작은 전구;
한 당근;
중형 감자 5 개;
버터 100 그램;
소금과 향신료 맛.

요리 :

차가운 물로 냄비에 담아 4 등분으로 치킨 필렛을 자른다.
불에 태우고, 끓으면, 약 40 분 동안 끓인 다.
감자와 양파를 큐브로 자른 다음, 굵은 강판에 당근을 넣고 막대기를 자른다.
양파와 당근은 황금 갈색까지 버터를 첨가하여 볶는다.
필레가 요리 될 때, 잘게 잘린 감자가 팬에 추가되고, 완전히 요리 될 때까지 요리하십시오;
요리가 끝나면 분쇄 한 치즈를 넣고 수프에 담그십시오. 3 ~ 4 분 동안 저열에 대한 전체 일관성을 끓여주십시오. 열에서 제거하기 전에 소금;
그릇에 조리 된 스프를 부은 다음, 원한다면 신선한 파슬리 잎으로 장식하십시오.

요리 시간 - 60 분.

완성 된 접시 100 그램 당 칼로리 - 76 kcal.

치즈 크림 스프

조리법을 따른다면 수프는 매우 부드럽고 고열량 인 것으로 밝혀졌으며, 가장 중요하게는 뜨거운 접시를 위해 천천히 냉각됩니다.

요리에 필요한 구성 요소 :

1 리터의 물;
4 가지 표준 치즈 지방 함량은 40-50 % 이상이어야합니다.
두 개의 큰 양파;
3 개의 감자;
백색 드라이 와인 100 ml;
밀가루 1 큰술;
버터와 올리브 오일
향신료, 소금과 신선한 허브 맛.

요리 :

모든 뿌리 채소들을 깨끗이 닦고;
냄비에 약간의 올리브 오일을 붓고, 가열하고, 미리 준비된 뿌리 채소를 첨가하십시오. 가끔씩 저어, 2 분 동안 튀기십시오.
볶은 야채와 함께 프라이팬에 와인을 넣고 2 분 더 끓인다. 그런 다음 끓는 물을 와인 - 야채 혼합물 위에 붓고 저온에서 약 20 분 동안 생성 된 수프베이스를 끓으십시오.
삶은 채소는 믹서기로 옮기기 위해 더 희귀해야한다.
결과물을 스튜 냄비에 되돌려 보내고 끓이다.
끓인 으깬 감자에서 소량을 잘게 부순 가공 치즈를 추가합니다.
7 분 동안 퓌레 삶은 수프를 삶아서 소금에서 꺼내어 열에서 꺼내십시오.

조리 시간 - 1 시간 20 분.

완성 된 요리 100g 당 칼로리 - 147kcal.