많은 사람들이 평범한 팬케이크를 좋아하지 않습니다. 평평한 팬케이크를 좋아하고 효모가 사용되기 때문입니다. 그들은 밀가루 제품을 푹신하고 맛있게 만듭니다. 당신은 이것을 시도한 적이 있습니까?
전통 요리법
- 설탕 10 g;
- 220 ml의 케 피어;
- 밀가루 280g;
- 계란 1 개;
- 1 핀치의 소금;
- 효모 5g;
- 70ml의 식물성 기름.
조리 시간은 1 시간 20 분입니다.
칼로리 - 266.
kefir에 효모 튀김을 만드는 과정 :
- 케 피어가 냄비에 부어 넣고 난로에 올려 놓은 다음 약간 가열합니다. 글자 그대로 10 초에서 15 초면 충분하다.
- 그릇에 그것을 부어 넣고 효모를 넣고 잘 묽게하십시오.
- 다음으로 나머지 성분에 밀가루를 넣으십시오. 그러나 체와 같은 시간에 단계적으로 첨가해야합니다. 털을 사용하여 나머지 성분으로 약동하십시오;
- 두꺼운 크림의 농도가 될 때, 수건으로 사발을 덮고 질량이 30 분 동안 나오게하십시오;
- 30 분 후에, 무성한 반죽에 설탕, 달걀 및 소금을 넣고 재료를 잘 섞어줍니다.
- 일어날 다른 20 분을 남겨 두십시오;
- 이미 버터로 팬을 데우고 젖은 큰 스푼으로 덩어리를 펴십시오.
- 양쪽에 붉어 질 때까지 튀 깁니다.
케 피어와 양질의 거친 밀가루 효모 팬케이크
- 420 ml의 케 피어;
- 1 핀치의 소금;
- 세 몰리나 280g;
- 레몬 주스 5 ml;
- 설탕 45 그램;
- 15 g 효모;
- 소다 2 g;
- 50ml의 식물성 기름;
- 바닐라 2 g.
조리 시간은 1 시간 25 분입니다.
칼로리 - 205.
일련의 행동 :
- 케 피어는 실온에 도달하도록 냉장고에서 미리 제거합니다. 그렇지 않다면, 약간 따뜻하게해서 따뜻하게 할 수 있지만, 어떤 경우에도 그것을 끓여서 가져 오지 마십시오.
- 설탕, 효모 및 소금을 그것에 첨가하고 또한 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오;
- croup이 부풀어 오르고 반죽이 오르도록 반죽을 제쳐두고 50 분간 둔다.
- 그 후에, 감귤 주스로 소다를 소화하고 또한 총 질량을 방해하십시오;
- 반죽에 바닐린을 첨가하고 질량을 동질성으로 가져옵니다.
- 냄비에 기름을 넣고 반죽을 펴서 매번 숟가락에 물을 적셔 라.
- 낮은 열을 넘을 때까지 조리하십시오.
효모 반죽에서 kefir와 건조한 누룩에 Apple 튀김
- 480 g 밀가루;
- 케 피어 520 ml;
- 30ml의 식물성 기름;
- 20 g 효모;
- 3 g의 소금;
- 계란 2 개;
- 바닐라 2 g;
- 설탕 30 그램;
- 2 사과.
요리 시간 - 2 시간.
칼로리 - 174.
요리 방법 :
- 따뜻한 kefir 조건을 따뜻하게하고 그것에 효모를 부어;
- 구성 요소가 완전히 녹을 수 있도록 숟가락으로 철저히 섞으십시오.
- 다음으로, 가루를 부어 그것을 체에 넣고 털이로 섞어서 부드럽게합니다.
- 깨끗한 수건으로 반죽을 가리고 30 분 동안 몸에 넣으십시오.
- 시간이 경과 한 후에 계란을 그릇에 부어 설탕, 소금, 바닐린을 넣고 기름에 부어 넣으십시오.
- 매끄러운 때까지 모든 것을 아주 철저히 섞어 라.
- 다시 30 분 동안 결과 질량을 덮어서 올라간다.
- 이 시간 동안, 사과를 씻어, 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자르십시오. 어떤 사람들은 사과가 부서 졌을 때 그것을 좋아하고, 누군가는 강판에 강판을 던집니다.
- 시간이 경과 한 후에 과일을 반죽에 넣고 다시 섞은 후 다시 가열하면되지만 이제는 20 분이면 충분합니다.
- 냄비를 가열하고 충분한 기름을 붓고 따뜻하게하십시오.
- 큰 스푼은 끓는 기름에 팬케익을 퍼 뜨리고 부드러운 때까지 볶습니다.
유용한 팁
누룩 튀김의 문제는 튀김 전에 반죽을 섞을 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 넘어 질 것이고 디저트는 너무 가볍고 밝지 않을 것입니다. 질량이 다시 올라 가기 위해 30 분 동안 다시 기다려야 할 것입니다.
액체 질량, 최소한 실온이어야합니다. 이상적으로는 온도가 30도를 조금 넘게해야합니다. 어쨌든 효모는 열에서 활발히 행동합니다.
너의 디저트를 너무 기름이 나게하지 않기 위하여는, 사용하기 전에 그 (것)들에서 과잉 기름을 제거하기 위하여 건조한 냅킨에 팬케이크를 퍼지십시오.
그들은 준비하기 쉽지만 누룩이 작용할 때까지 기다려야합니다. 다음은 튀김 만 찾은 다음 무성한 팬케이크를 즐기는 것입니다. 꿀, 잼 또는 응축 우유로 완성하여 더욱 맛있게 만드십시오.
맛있는 효모 팬케이크에 대한 또 다른 제조법은 다음 비디오에 있습니다.
