만두를 위해 kefir에 부드러운 반죽을 요리하는 방법

만두에 kefir - 잘 알려진 요리 의이 놀라운 버전. 계란, kefir, 소금, 비트 다음 부드럽게 밀가루와 혼합. 반죽은 무성하고 가벼우 며 부드럽습니다.

올바른 요리법

우리는 당신에게 만두에 대한 올바른 테스트 버전을 제공합니다. 그것의 성분은 밀가루, 계란, 소금이지만 물 대신 케 피어가 첨가됩니다.

당신은 만두 2 인분이 필요합니다 :

• 0.4 kg의 밀가루;
• 두 개의 알;
• 케 피어 130 ml;
• 8 그램의 소금.

요리가 필요합니다 : 35 분.

kefir에 대한 만두에 반죽 반죽의 단계적 방법 :

1 단계. 계란을 그릇에 넣고 소금과 50ml의 케 피어를 넣고 믹서로 볶는다.

2 단계. 밀가루를 두 번 훑습니다.

3 단계. 남은 케피어와 계란 혼합물을 혼합하고 철저히 혼합합니다.

4. 작은 부분에 질량이 두꺼울 때까지 체질 된 가루를 혼합물에 첨가한다.

5 단계. 완벽한 부드러움과 탄력성을 얻을 때까지 반죽을 반죽하십시오.

6 단계. 반죽을 안주하거나 가방에 싸서 또는 축축한 천으로 덮습니다.

만두를위한 소다와 함께 kefir에 관한 테스트의 양자 택일 판

반죽을 만드는 가장 즐거운 점은 사실상 주재료와 다르지 않다는 것입니다. 따뜻한 케 피어, 밀가루, 소다, 계란을 먹으면 모든 것이 연결됩니다.

너는 4 개의 서빙을 필요로 할 것이다 :

• 테이블 소금 + 베이킹 소다 - 1/2 tsp;
• 밀가루 0.8 kg;
• kefir의 전체 유리;
• 닭고기 달걀 2 개.

요리에는 시간이 걸립니다 : 30 분.

단계별 준비 방법 :

1 단계. 케 피어를 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 실온에 보관하십시오. kefir을 제거 할 시간이 없다면 약간 가열하십시오.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루와 소다를 섞는다.

3 단계. 넓은 그릇에 소금과 생 계란을 넣고 케피어를 치십시오.

4 단계. 질량이 두껍게 될 때까지 가루를 섞어서 가볍게 섞는다.

4 단계. 부드럽고 탄력있는 구조가 될 때까지 반죽을 빠르게 주름지게합니다.

5 단계. 반죽을 사용하여 작업하기 쉽도록 30 분 동안 그대로 두었다가 젖은 헝겊으로 덮습니다.

벚꽃 만두

체리가 뜨겁거나 차가운 덤 플링은 맛의 문제입니다. 그러나 완성 된 요리에 체리 쥬스가 섞인 사워 크림을 효과적으로 부어 주므로 어쨌든 좋습니다.

너는 4 개의 서빙을 필요로 할 것이다 :

• 체리 400g;
• 800 g의 밀가루;
• 케 피어 250 ml;
• 계란 2 개;
• 15 g의 소금;
• 과립 당 0.2 kg;
• 사워 크림 200g;
• 40 g의 가루 설탕.

요리에는 시간이 걸립니다 : 40 분. 100 그램 당 칼로리 : 245 kcal.

요리 :

1. 체리에서 뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 열매를 체에 넣고 설탕을 뿌린다. 체리가 주스를 만들기 시작하므로 스트레이너를 그릇에 넣으십시오.
2. 반죽을 준비하십시오 : kefir, 소금 및 계란을 치고, 그 후에 체로 쳐진 가루로 혼합물을 따르십시오, 가파른 덩어리를 만드십시오. 반죽이 그 (것)들에 쐐기로 고정 할 때까지 그녀의 손을 펀치하십시오. 반죽 접착 필름을 싸서, 20 분 동안 혼자 두십시오;
3. 쉬는 반죽은 동등한 부분으로 나뉘고, 롤링 핀으로 각각 얇은 판으로 구른다;
4. 반죽에서 머그잔을 자르면 일반 유리 또는 금형 (2.5cm)을 사용하십시오. 반죽의 스크랩에서 공을 형성 한 다음 레이어로 롤하여 다시 원을 자릅니다.
5. 체내의 설탕으로 열매를 섞는다. 주스를 그릇에 둡니다.
6. 원 반죽을 가지고 중간에 작은 체리를 채 웁니다. 반원과 맹목적인 가장자리로 원을 굴려 라.
7. 스튜 냄비에, 물을 끓게 가져오고, 소금을 첨가하십시오. 이 물에 vareniki를 보냅니다. 제품이 표면에 떠 다닐 때까지 적절한 온도에서 조리하십시오. 그런 다음 2 분 더 요리하십시오. 스키머를 사용하여 팬에서 나오십시오.
8. 체리 쥬스와 섞인 사워 크림으로 덥습니다. 분말을 위에 뿌린다.

감자 채우기로 계란이없는 케 피어에 반죽에서 만두

덤 플링은 매우 빨리 요리되며, 장님이 될 수있는 장소가 없으며, 맛있는 음식입니다. 뜨거운, 버터, 사워 크림 또는 식물성 기름을 뿌려서 급수하십시오.

너는 필요로 할 것이다 :

• 500 g의 밀가루;
• 정제 된 오일 60g;
• 10 g의 소금;
• 케 피어 250 ml;
• 로렐의 3 잎;
• 감자 200g;
• 양파 70 g;
• 딜의 4 개의 sprigs.

조리 시간 : 35 분. 100 그램 당 : 260 kcal.

감자로 공기 만두를 조리하기위한 단계별 조리법 :

1. 케 피어, 밀가루, 소금 및 세련된 기름에서 미래의 덤 플링을 위해 튼튼한 반죽을 반죽하십시오.
2. 반죽을 롤빵에 넣고 젖은 천으로 가리고 약 30 분 동안 누우십시오.
3. 으깬 감자에서 으깬 감자를 요리하고, 잘게 썬 양파를 만들고, 버터로 볶고, 으깬 감자와 결합하고, 소금을 첨가하여 섞고 식힌다.
4. 반죽을 얇은 판에 넣고 서클을 잘라 내고 각 감자의 중앙에 감자를 넣고 가장자리를 고정하십시오.
5. 스튜 냄비에있는 종기에 물을 가져오고십시오, 베이 잎, 소금을 두십시오. 덤 플링을 덤프하고 부유 할 때까지 요리하십시오.
6. 서빙 할 때, 잘게 잘린 딜로 뿌리고, 식물성 기름을 뿌려 라.

kefir에 커티지 치즈로 덤 플링을 만드는 법

커티지 치즈 만두는 매우 맛있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 200 ml의 케 피어;
• 고급 밀가루 - 0.2 kg;
• 고전적인 코티지 치즈 - 0.2 kg;
• 농민 기름 50 g;
• 과립 설탕 + 레몬 향 - 소금 맛 -;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 100 g 신선한 사워 크림.

조리 시간 : 30 분. 한 부분 : 210 kcal.

요리 :

1. 케 피어 반죽의 경우 : 밀가루를 소금, 계란, 따뜻한 케 피어로 섞은 다음 섞습니다. 그 결과 생긴 덩어리는 질량이 탄성이 될 때까지 반죽해라. 전체 과정은 약 20 분이 걸립니다. 요리 한 반죽을 호일로 싸서 지금은 따로 보관 해 두십시오.
2. 채우기 위해 : 코티지 치즈, 설탕, 강판 레몬 향, 생 계란과 사워 크림을 사발에 담습니다. 잘 저어 라.
3. 작업 표면에 밀가루를 뿌려 얇은 판에 반죽을 굴려 라.
4. 일반 유리를 사용하여 공란을 만들고, 각각에 두부 충전물을 넣고, 케이크의 가장자리를 닫습니다.
5. 끓는 물에 만두를 두르고 약간 소금을 칠하십시오. 그들이 떠있을 때까지 끓으십시오;
6. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 뜨겁게 봉사하십시오. 별도로 사워 크림을 넣거나 각 접시에 버터 큐브를 넣으십시오.

찐 야채와 함께 kefir 반죽에서 만두

만두는 호박과 감자와 같은 채소로 만들 수도 있습니다.

필수 :

• 밀가루 두 잔;
• 기름 1/2 팩;
• 사워 크림 200g (지방 20 %);
• 설탕 300g;
• 500 g 호박;
• 250 ml의 케 피어 + 가스가없는 식수 10 ml;
• 소금;
• 테이블 달걀 2 개 세트
• 200 g 준비한 으깬 감자.

소요 시간 : 40 분. 100g 당 칼로리 수 : 189 kcal.

야채와 함께 kefir에 증기 만두를 요리하는 방법 :

1. 달걀을 케 피어 (kefir)에 넣고 물을 넣고 털로 볶습니다. 소금. 밀가루 만들기 시작하십시오. 점차 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 반죽이 두꺼워 지 자마자 털로 젓기를 멈추고 손으로 만 섞으십시오. 칠판에 올려 놓으면 반죽을 원하는 일관성으로 가져 오는 것이 더 쉬울 것입니다.
2. 반죽 준비 상태를 확인하려면 뒤집어 손가락으로 홈을 만드십시오. 빨리 원래 위치로 돌아 가면 준비가됩니다. 넓은 그릇에 넣어, 수건으로 덮어서 반죽에 안식이 생기면 더 많은 플라스틱이됩니다.
3. 채우기를 위해 : 호박에서 껍질을 제거하고, 씨를 제거하십시오. 슬라이스 주사위. 얇게 썬 야채를 버터로 가열 한 프라이팬에 넣고 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. 부드러운 때까지 중간 온도에서 채소를 끓인 다. 가끔 타서 채우지 않도록 채 웁니다. 호박을 요리 할 때 접시에 올려 놓고 식혀줍니다.
4. 반죽이 "쉴 때", 압연에 참여하십시오. 반죽을 꺼내 얇게 펴십시오. 같은 동그라미의 형성에서 잘라. 토틸라의 중심에 감자를 조금 넣고 같은 양의 호박을 넣고 덤 플링을 덮는다. 준비된 나머지 서클들과 똑같이하십시오;
5. 만두를 더블 보일러에서 10 분 동안 요리하십시오.
6. 맛있는 소스를 준비하십시오 : 설탕으로 계란을 부드럽게 할 때까지 털어 내고, 설탕이 완전히 녹은 후, 사워 크림에 부은 다음 철저히 섞으십시오.
7. 이중 보일러에서 만두를 제거하고 과자 굽는 판에 두십시오, 소스를 따르십시오;
8. 접시를 180ºC로 가열 된 오븐에 5 분 동안 놓습니다.
9. 준비 만두는 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

만두보다 쉬운 것은 무엇일까요? 모든 것이 쉽고 익숙한 것 같습니다. 그 누룩은 이스트를 넣지 않은 반죽으로 감싼 것입니다. 그러나, 이것이 kefir에서 조리 된 가장 반죽 인 경우, 평소보다 훨씬 부드럽고 쉬울 것입니다. 감자, 호박, 코티지 치즈, 체리 등의 재료를 포장 할 수 있습니다.

다음 비디오에서 kefir에 만두를위한 반죽을위한 또 다른 제조법.