동부 달력에 따르면, 2019 년은 황토색 돼지의 해입니다. 올해의 요리 준비로 어려움은 없을 것입니다. 모든 것이 명확합니다. 돼지 고기 - 아니, 나머지 제품들 - 예. 돼지의 해의 뜨거운 요리로 사과, 박제 파이크, 흰 소스에 붉은 물고기, 특이한 만두와 함께 닭고기를 "놀람"으로 제공하는 것이 좋습니다. 이 요리는 아름답고 축제로 보입니다.
뜨거운 고기 요리
휴일 테이블에 5 개의 다른 차가운 전채 요리는 물론 훌륭합니다. 그러나 뜨거운 고기 요리는 잊지 마세요. 어쨌든 "놀람"을 가진 사과 또는 덤 플링을 가진 닭은 새해 테이블을 꾸밀뿐만 아니라 파티를 진정한 식도락 이벤트로 만들어줍니다.
사과와 닭
우리는 재미 있고 아주 간단한 휴일 치킨 접시를 선택했습니다. 애플 사이다가 레시피에 추가되었지만 스파클링 와인을 마시면 더 재미있을 것입니다.
성분 :
- 1 작은 닭 시체;
- 2 사과;
- 샬롯 180g;
- 오일 200g;
- 로즈마리의 3 개의 sprigs;
- 사과 사이다 300 ml;
- 버터 80 g;
- 올리브 오일 80ml;
- 설탕 20 그램;
- 갓 빻은 검은 후추 2 핀치;
- 소금 맛.
필수 : 1 시간 55 분. 각 봉사 : 350 kcal.
요리 :
- 닭을 씻고 종이 타월로 말립니다.
- 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 20g의 버터와 40ml의 식물성 기름을 넣고 모든면에 새를 갈색으로 만들고 팬에서 꺼냅니다.
- 껍질을 벗기고, 작은 고리로 자르고, 닭고기가 튀 겼던 팬에게 보내고, 올리브 오일, 약간의 로즈마리 (2 개의 sprigs 잎), 검은 후추, 소금을 넣으십시오.
- 크림 색깔까지 양파를 볶습니다.
- 새의 시체를 팬에 되 돌리고, 사이다를 넣고, 뚜껑을 닫고, 매우 낮은 열에서 60 분 동안 끓여서 한 번 돌립니다.
- 사과를 껍질을 벗기고, 핵을 자르고, 조각으로 자른다.
- 프라이팬에서 설탕으로 버터의 나머지 부분을 데우고 사과를 꺼내어 아름다운 카라멜 크러스트로 덮일 때까지 스토브 조각에 서십시오.
- 고기가 준비되면 사과를 팬에 넣고 5 분 동안 끓여서 나머지 로즈마리를 뿌린다. 작은 닭고기를 식힌 다음 얇게 썰어 사과와 함께 제공하십시오.
주의 사항 : 사과가 매우 갈색이라면 걱정하지 마십시오. 캐러멜의 맛은 더욱 밝아지고, 닭고기는 특히 좋아할 것입니다.
내부에서 말하는 운이있는 크리스마스 만두
놀라움으로 크리스마스 만두를 만드는 것이 전통이되었고, 각각의 놀라운 메시지는 내년을 향한 좋은 소원입니다.
만두는 비정상적으로 채워져 요리됩니다. 그들은 동전, 반지, 단추, 검은 후추 등을 넣습니다.
오히려 고기를 채우고 모델링하는 동안 "놀람"을합니다. 그러나 치아를 위험에 노출시키지 않고 손님들을 후회하고 만두에 먹을 수있는 "놀라움"을 채우는 것이 낫습니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 닭고기 달걀;
- 일반 물의 3/4 안경;
- 300 g의 밀가루;
- 2 g의 소금;
- 펄프 쇠고기 + 양고기 180 g;
- 버터 "농민"50-60 g;
- 크림 30 ml;
- 2 개의 양파;
- 1-2 g 육두구;
- 맛을 내기위한 계절.
필수 : 1 시간. 칼로리의 수 : 306 kcal.
요리 방법 :
- 밀가루를 젓고, 슬라이드를 부어서 가운데에 우울증을 만듭니다. 그것에 물을 부어서 닭고기 달걀과 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽, 달라 붙는 필름으로 감싸고, "쉬다".
- 고기를 버터와 견과류와 함께 두 번 스크롤하여 다진 양고기와 쇠고기를 만듭니다.
- 맛을 내기위한 계절. 점차적으로 다진 고기에 크림 30ml를 부어 잘게 썬 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 소시지를 반죽에서 꺼내 작은 조각으로 자르고 얇은 조각을 펴고 그것을 채우고 만두를 만듭니다. 8 분 동안 끓는 물에서 요리하십시오.
2019 년 새 놀라움의 샘플 목록 :
- 체리 - 행운을 빌어 요;
- 땅콩 - 사랑;
- 오렌지는 즐거움이다.
- 완두콩 - 차분한 분위기의 집.
- 호두 - 건강;
- 메밀 - 호의적 인 뉴스;
- 버섯 - 행복하고 긴 인생;
- 큰 돈 - 이기기 위하여;
- 곡물 - 부를;
- 건포도는 큰 유혹입니다.
- 양배추 - 현금 이익;
- 카라멜 - 사랑하기;
- 감자 - 직장에서의 진흥;
- 크랜베리 - 예기치 않은 삶의 변화;
- 결혼 반지;
- 말린 살구 - 기쁨;
- 베이 리프 - 경력 성장;
- 동전 - 물질적 측면에서 볼 때 모든 것이 잘 될 것입니다.
- 당근 - 새로운 아는 사람에게.
- 흰 실 - 긴 여정;
- 녹색 실 - 길은 멀다.
- 오이 - 좋은 섹스.
- 버튼 - 새로운 것.
팁 : 만두가 단단한 "놀라움"이 될 경우 손님에게 경고해야합니다.
2019 년 새해 용 생선 요리
새해의 테이블에서, 물고기는 다른 방법으로 요리 될 수 있습니다 : 특이한 화이트 소스에 굽거나 전적으로 채워집니다.
흰 소스 연어
두꺼운 크림 소스는 붉은 물고기와 완벽하게 어울립니다.
성분 :
- 연어 (필레) 400g;
- 300 g의 버섯;
- 두꺼운 크림 250 ml;
- 백리향을 맛보다.
- 밀가루 20g;
- 45 g 버터;
- 까만 후추의 핀치;
- 소금 맛.
소요 시간은 35 분입니다. 칼로리 부분 : 189 kcal.
요리 방법 :
- 오븐을 150ºC로 예열하십시오. 반으로 물고기 조각을 자르고 소금으로 맛을 낸 후 갈고 빻습니다.
- 버섯을 완전히 헹구고, 자르고, 팬에 넣고, 뚜껑을 닫고 중간 열을가합니다. 2 분 후, 버섯이 바닥에 달라 붙지 않도록 팬을 흔들어주세요. 덮개를 떼어 내고 물을 빼내려면 5 분이 남겨야합니다.
- 버섯에 버터를 넣고 열을 가하여 5 분간 볶습니다. 밀가루를 뿌리고, 몇 분 더 볶아서 볶습니다.
- 튀김하는 동안 버섯에 의해 물을 붓는다. 액체가 두껍게 될 때, 크림을 첨가하고, 잘 섞고 종기에 크림 소스를 가져오고, 맛을 내고, 열에서 제거하십시오.
- 양피지 두 장 (약 30 × 40cm)을 준비하십시오. 각 시트의 가운데에 필렛을 넣고 버섯에 소스를 얹습니다. 양피지의 가장자리를 연어 위에 올려 놓고 결합하고 3 번 감싼다.
- 그 후에, 양피지의 열린 끝을 비틀어보십시오 (사탕처럼 보입니다). 약 12 분 동안 오븐에서 생선을 구워.
파이크는 전체를 채웠다.
박제 된 파이크는 새해 테이블을 완벽하게 보완합니다.뿐만 아니라 뜨겁지 만 차가운 음식을 제공합니다.
성분 :
- 1 마리의 도체 (체중 -1.5 kg);
- 딜 3-4 sprigs;
- 식물성 기름을 맛보기 위해;
- 한 뭉치 파 + 파슬리;
- 어제 흰빵 400 그램;
- 계란 2 개;
- 마늘 5 정향;
- 약간의 우유;
- 맛에 소금;
- 한 줌 움큼 올리브.
필수 : 2.5 시간. 각 제공량 : 326 kcal.
요리 방법 :
- 꼬챙이를 잘 헹구고 비늘을 제거하십시오. 가위 머리에서 가위를 자른다. 아가미 슬릿을 따라 양측에서 절개를하십시오. 꼬챙이의 머리와 등을 연결하는 피부는 손상되지 않습니다.
- 꼬챙이 머리를 구부리고 날카로운 칼을 사용하여 피부를 펄프에서 분리하십시오.
- 가위는 내부에서 지느러미를 자른다. 껍질을 벗긴 필레는 2cm 꼬리 부분에 도달하기 전에 잘 렸습니다. 머리, 지느러미, 꼬리가있는 꼬투리가 남아 있어야합니다. 연기 될 때까지 곧게 펴야합니다.
- 시체에서 창자, 산등성이 및 갈비뼈를 제거하십시오. 펄프를 헹구고 조각으로 자르고 작은 뼈를 제거합니다.
- 빵 덩어리에서 빵 껍질을 자르고, 빵 부스러기를 우유로 채 웁니다. 블랜더 컨테이너에 펄프 조각을 넣고, 약간 짜낸 덩어리, 계란, 모든 것을 갈아 치워 라.
- 채소를 자르고 마늘을 자른다. 올리브는 소쿠리에 기댄다. 그런 다음 슬라이스로 잘라냅니다.
- 다진 생선에는 올리브, 다진 마늘을 넣고 채소를 맛보십시오. 향신료와 함께 계절, 잘 섞는다.
- 다진 고기로 조린 파이크의 준비된 피부를 채 웁니다.
- 예열 된 오븐 (200 ° C)에서 물고기를 보내고 기름칠 된 베이킹 팬 배에 내려 놓습니다. 그것을 즉시 요구되는 모양을주고, 그 후에 달걀 매시로 입히고, 75 분 동안 구우십시오.
안주인에 대한 참고 사항 : 다른 정화 방법을 사용할 수 있습니다. 먼저 뼈에서 뼈를 제거한 다음 조심스럽게 모든 고기를 숟가락으로 제거해야합니다.
champignons와 박제 파이크
새해 2019 년을 준비하려면 작은 샴 피뇽을 선택하십시오.
성분 :
- 7 샴 피뇽 모자;
- 1 파이크;
- 백리향은 2 개의 sprigs로 남겨 둡니다.
- 마늘 맛.
- 200 g 크림 및 사워 크림;
- 화이트 와인 150 ml;
- ½ tbsp. 옥수수 전분의 숟가락.
필요한 요리 : 2 시간. 칼로리 : 367 kcal.
요리 방법 :
- 산마루를 따라 파이크를 자르고 뼈를 제거하고 내부를 잘 닦고 종이 타월로 말립니다. 소금물에 창살을 바르십시오.
- 백색 마른 와인 (4-5 분)으로 샴 피뇽을 삶아서, 체에 접어 식힌다.
- 크림은 끓인다. 옥수수 전분을 소량의 물로 희석하고, 계속 저어 주면서 뜨거운 크림에 넣습니다. 조제 된 혼합물은 너무 액체이어서는 안된다.
- 후추, 소금, 버섯, 다진 마늘, 백리향 잎을 크림 혼합물에 첨가하십시오.
- 이 파이크를이 채우고 스레드로 뒤를 꿰매십시오. 모든면에서 시체는 사워 크림으로 충분히 기름칠되어 있습니다.
- 기름칠 된 과자 굽는 판에 물고기를 두십시오. 뜨거운 오븐에 넣고 요리 될 때까지 170도 굽습니다.
휴일 테이블 야채 요리법
새해에 가장 쉽고 가장 친숙한 야채 장식은 구운 감자입니다. 우리는 감자에서 설날 요리의 2 가지 옵션을 제공합니다.
체리 토마토와 케이 퍼와 함께 구운 감자
2 인분 재료 :
- 감자 4 개;
- 체리 토마토 10 개;
- 한 줌의 케이 퍼가 소금으로 보존되었습니다.
- 백리향 5-6 개;
- 올리브 오일 50-60 ml;
- 5 g의 소금;
- 후추 가루 후추로 맛을 낸다.
총 조리 시간 : 35-40 분. 칼로리 부분 : 255 kcal.
요리 방법 :
- 오븐을 190ºC로 예열하십시오.
- 체리 토마토를 반으로 잘라냅니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 동그라미를 자르십시오.
- 감자 원형을 폼의 바닥에 놓은 다음 체리와 케이 퍼 위에 기름을 뿌리고 백리향을 펼칩니다.
- 약 20 ~ 25 분 동안 뜨거운 오븐에 감자를 넣으십시오.
자켓 모양의 감자
구운 감자는 일상 요리처럼 보이지 않으므로, 결절 속에 밝은 색의 필링을 넣어야합니다.
2 인용 성분 :
- 노란색 1 개 + 붉은 고추 1 개;
- 마늘 2 정향;
- 12 움푹 들어간 작은 올리브;
- 2 작은 감자;
- 130 g의 모짜렐라 치즈;
- 한 줌 바질 잎;
- 조미료 맛.
준비 : 45 분. 칼로리의 수 : 330 kcal.
수행 방법 :
- 고추에서 씨를 제거한 다음 각 포드를 4 조각으로 자르고 조각으로 자르고 바질을 자르고 마늘을 자르고 모짜렐라를 자릅니다.
- 올리브와 마늘, 후추로 고추를 섞는다. 감자 껍질을 벗기십시오.
- 준비된 제품을 폼에 넣고 오븐 또는 이중 보일러에서 15 분간 조리하십시오.
- 그릇에 고추와 모짜렐라를 섞는다. 각 감자를 잘라 내고 채우는 고추를 넣고 감자를 다시 곰팡이에 넣고 5 ~ 10 분 정도 익히십시오. 얻으려면 위에 바질을 뿌려 라.
크리스마스 요리 및 테이블 세공 권장 사항
점성가는 빨간색과 흰색의 고전적인 새해 조합에 테이블을 놓을 것을 조언합니다. 그런 색상의 요리와 함께 제공되는 축제 테이블은 편안하고 축제 분위기를 줄 것입니다.
흰색과 빨간색 액세서리가 요리에 더해질 것입니다. 흰 냅킨, 흰 리본 및 도자기 인형으로 묶인 빨간 냅킨. 안경은 고전이나 흰색의 젖빛 유리로 찍을 수 있지만 항상 금색의 무늬가 있습니다. 칼 붙이는 또한 황금색을 선택합니다. 식물, 예를 들어, 전나무의 장식, 밝은 색상과 완벽하게 결합하고 위커 냅킨은 편안함을 추가하는 데 도움이됩니다.
휴일 테이블을 위해 크리스마스 메뉴를 적절히 선택하면 일반적인 아이디어 만 지원됩니다. 음식은 밝은 색이어야합니다 : 붉은 생선, 신선한 토마토, 화려한 고추 및 신선한 채소가합니다. 평평한 접시에 밝은 샐러드 잎을두면 생선과 그 위에 구운 감자를 제공 할 수 있습니다.
가열 된 타원형 접시에 채워진 파이크를 놓고 신선한 구운 토마토, 파와 파슬리를 넣습니다. 완성 된 닭고기를 가금류 절단 용 특수 가위로 잘라냅니다. 서빙 접시에 가금류 조각을 넣고 전체 시체 모양을줍니다. 사과를 두십시오.
이 비디오에서는 2019 년 새해 요리에 대한 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
