육류로 맛있는 스튜 감자를 요리하는 법

많은 휴일, 가족 저녁 식사는 뜨거운 요리의 테이블 위에 존재하지 않고는 완전하지 않습니다. 가장 유명하고 인기 있고 사랑받는 사람은 조림 감자입니다. 동시에 향기롭고 영양이 풍부하며 맛있는 요리에는 감자를 끓일 수 있도록 최소한의 양의 액체가 들어 있어야합니다.

냄비에 고기와 조 림된 감자

아주 작은 양의 음식을 사용하면서 두 가지 요리를 하나로 결합하면 고기로 끓인 감자 형태로 향기롭고 영양가있는 음식을 준비 할 수 있습니다. 접시에 사용 된 고기 주스 채소가 함침되어 부드럽고 맛있으며 부드럽습니다. 풍성한 점심 식사를 만들기 위해서는 냄비에 든 풍성한 저녁 식사가 필요합니다.

  • 고기 펄프 (돼지 고기) - 0.4 kg;
  • 양파 - 150 g;
  • 감자 - 0.6 kg;
  • 당근 - 150g;
  • 식물성 기름 - 75 ml;
  • 토마토 페이스트 - 30g;
  • 향료, 소금 - 1 tsp;
  • 물 - 1 l.

30 분 안에 고기와 함께 멋진 감자를 만드십시오. 100 그램의 킬로그램에는 92 개의 유닛이 포함됩니다.

야채는 껍질을 벗기고, 씻어 내고, 감자를 중간 크기의 큐브로 자른 다음, 나머지는 자신의 재량으로 (작은 사각형, 당근 막대기 또는 조악하게 자른 양파로) 잘라내어 야합니다. 돼지 고기를 헹구고 과도한 액체를 제거하십시오.

냄비에 기름을 데 웁니다. 높은 열에 고기를 튀기고, 감자 조각의 크기로 큐브를 미리 자른다. 냄비 바닥에 붉은 돼지 고기를 넣으십시오.

당근과 양파를 같은 냄비에 붓는다. 야채 골든 컬러를 구입하기 전에 로스트. 냄비에 고기 층에 계단식 야채를 부어 준 후 상층의 레벨보다 1 센티미터 높은 물을 부어 토마토 페이스트를 넣어 라.

이 양식에서 돼지 고기는 완전히 익을 때까지 15 분 동안 끓여야합니다. 냄비에 감자와 소금을 넣은 후 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 당신은 또한 물을 부어 야합니다. 그 양은 감자 최상층보다 약간 낮아야합니다.

접시가 끓을 때 야채와 고기를 섞을 필요가 없습니다. 감자는 뚜껑 아래 가능한 가장 낮은 곳에서 끓여서 20 분 동안 끓여야합니다.

접시는 확실히 부드럽지만 약간의 점성이있는 그레이비가 약간 건조합니다. 뜨거운 음식을 제공 할 때는 각 서빙을 녹지로 장식해야하며 야채 샐러드와 완벽하게 조화를 이룹니다.

고기와 가마솥에 버섯을 곁들인 포테이토 스튜

버섯은 요리를 더 풍성하게 할뿐만 아니라 밝고 독특한 맛을 선사합니다. 가마솥에서 조리 된 이러한 향긋한 음식에는 고기와 버섯이 담긴 조림 감자가 사용됩니다. 이 경우 모든 종류의 육가공 품을 사용할 수 있습니다. 놀라 울 정도로 섬세한 요리를 만드는 것이 필요합니다.

  • 고기 안심 - 0.4 kg;
  • 감자 - 0.8 kg;
  • 양파 - 200g;
  • 신선한 버섯 - 250g;
  • 당근 - 150 g;
  • 육류, 땅콩, 파프리카의 조미료 - 최대 5g;
  • 염 - 10g;
  • 식물성 기름 - 50 ml;
  • 물 - 1 l.

제품 준비를 고려하지 않고 조리 시간은 1 시간을 넘지 않습니다. 이 경우, 100 g의 훌륭한 음식의 칼로리 함량은 72 kcal와 같습니다.

거의 같은 크기의 접시에있는 모든 재료를 잘라내는 것이 낫습니다. 야채를 닦은 후에는 버섯 부분 인 고기 부분도 준비해야합니다. 이렇게하려면 고기를 씻어서 말리고, 자르십시오.

감자를 동일한 크기의 입방체로 자른 다음 양파를 얇은 반 고리 모양으로 만들고 당근을 두껍게 만듭니다. 버섯은 4 개로 자르고, 아주 작 으면 2 개로 자릅니다.

가마솥에있는 모든 취한 기름의 절반을 데운 후. 장밋빛 포획까지 조미료로 맛을 낸 고기를 빨리 튀기십시오.

그런 다음 열을 조금 줄이고, 양파를 채우고, 7 분 후에 당근을 넣고, 기름의 나머지 부분에 부어 넣고, 자주 굽는 것을 잊지 말고.

2 ~ 3 분 후, 감자를 부어 주스로 2 분간 담가 두었다가 물에 부어 소금, 파프리카, 고추를 넣습니다. 뚜껑 아래에서 스튜 트먼트는 30 분이되어야하고 다음 버섯을 추가 모든 제품의 준비를 기다립니다.

첨가되는 물의 양은 접시의 흐름에 달려 있습니다. 조금 더 많은 액체와 조림 감자가 점심 식사를위한 첫 번째 뜨거운 접시가 될 것이고, 육즙 스프의 작은 내용 - 음식은 자동으로 만족스러운 두 번째 코스가 될 것입니다.

천천히 밥솥에서 호박과 고기로 스튜를 요리하는 법

여러 가지 요리를 요리 할 때 편의성과 편리함으로 점점 더 인기를 얻고있는 주방기구 중 하나는 느린 요리기구가되었습니다. 그것에서, 당신은 어떤 첫번째 뜨거운 접시, 진심으로의 초 그리고 심지어 디저트라도 요리 할 수있다.

훌륭한 치료 옵션은 호박으로 매우 육즙이 풍부하고 고기가 풍부합니다. 느린 요리 도구로 멋진 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 고기 - 0.5 kg;
  • 양파 - 100 g;
  • 감자 - 0.7 kg;
  • 당근 - 100g;
  • 젊은 스쿼시 - 0.6 kg;
  • 해바라기 기름 - 60 ml;
  • 토마토 페이스트 -50 g;
  • 소금, 향료 - 맛 (1.5 tsp);
  • 물 - 200 ml.

멋진 요리를 요리하기에 2 시간이면 충분합니다. 또한 100 그램의 영양가는 108 kcal입니다.

사전에 모든 제품을 준비하고 껍질을 벗기며자를 수 있습니다. 그 다음에 추가하면됩니다. 그러나 어떤 경우 든 처음 30 분은 적시에 혼합하기 위해 부엌에서 보내야합니다. 고기, 감자, 호박은 껍질을 벗기고, 씻고, 큐브와 반 센티미터로 절단하여 준비해야합니다. 양파, 당근은 가늘게 절단됩니다.

장비에서 30 분 동안 "튀김"모드를 설정하십시오. 기름을 붓고 가열 한 후 고기를 부어주세요. 양파를 붓고 나서 주기적으로 15 분 동안 볶고, 10 분 후에는 당근을 볶습니다. 이때 토마토 페이스트를 뜨거운 물에 녹여야합니다.

선택한 모드를 "qu칭"으로 바꾸고 호박에 호박을 붓고 희석 된 파스타를 넣고 향신료를 넣습니다. 접시는 밀폐 된 뚜껑 아래에서 1 시간 끓여야한다. 요리가 끝나기 20 분 전에 소금을 넣고 제품을 혼합하십시오.

감자가 부드럽 지 않고 부서지기가 힘들면 10 분을 더 늘릴 수 있으며 각기 서늘하게 잘게 잘린 채소로 장식하여 봉사 할 수 있습니다.

닭고기와 화분에 심은 야채로 만든 감자 스튜 요리법

닭고기는 대부분 건조하고 무딘 것으로 간주됩니다. 사실, 제대로 조리하면 저렴한 가격의 인기있는 육류 제품이 놀라운 맛을 선사합니다. 냄비에 맛있는 음식을 만들어 닭고기는 야채를 풍부하고 풍부하며 오븐에서 구울 때 모든 영양분을 유지합니다. 멋진 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 감자 - 0.7 kg;
  • 당근 - 300 g;
  • 양파 - 150 g;
  • 희박 오일 - 60 ml;
  • 닭고기 (가슴살, 햄 포함) - 300 g;
  • 좋은 소금, 검은 후추 - 5 - 7g의 1 냄비 당;
  • 국물 (물) - 0.2 l.

식탁에있는 훌륭한 식사는 1 시간 반 동안 준비되며 백 그램에 불과 100 칼로리 만 제공됩니다.

닭고기의 준비는 씻은 다음 와플 수건으로 잔여 과잉 수분을 제거하는 것으로 시작해야합니다. 고기가 조각으로 절단 된 후. 기름을 프라이팬에 데쳐서 고기 조각을 볶고 냄비 바닥에 골고루 뿌려 요리의 첫 번째 층으로 만듭니다.

다음으로, 같은 냄비에, 당신은 가벼운 붉은 색을 얻기 전에 잘게 썬 양파, 강냉이 당근을 볶을 수 있습니다. 감자는 껍질을 벗기고, 씻고, 다듬은 다음 고기 위에 놓습니다. 다음으로 allspice의 일부분 인 salt를 더합니다. 이것의 위에, 불에 구워지는 야채는 남비로 따르고, 남은 소금 및 후추는 따른다.

베이킹을위한 요리 준비의 마지막 단계는 균일 한 붓기가됩니다. 그 후 냄비를 뚜껑이 달린 호일로 덮고 15 분 동안 180 °로 가열 된 오븐에 보냅니다. 다음으로, 오븐의 온도를 150 °로 낮추고 20 분 동안 준비 할 때까지 접시를 찌른다.

서빙 접시에 음식을 넣거나 더 독특하고 아름다운 냄비에 따뜻하게 제공 할 수 있습니다.

양배추와 고기 조림

조림 감자의 독창성은 맛있고 건강에 좋으며 값싼 제품을 추가하여 주어질 수 있습니다. 양배추와 고기는 요리에 풍미와 풍성함을 더할 훌륭한 재료가 될 수 있습니다.

더욱이, 치료에 대한 추가 양의 선택은 요리의 영양에 영향을 미치지 않는 개인적인 선호에 달려 있습니다. 저칼로리 야채와 부드럽고 맛있는 고기로 맛있게 부드러운 조림 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 쇠고기 (펄프) - 0.35 kg;
  • 양배추 - 0.4 kg
  • 당근, 양파 - 각 100 g;
  • 감자 - 0.6;
  • 토마토 소스 - 100 ml;
  • 소금, 채소 및 고기 조미료 - 각 10g;
  • 물 - 200-250 ml;
  • 해바라기 기름 - 50 ml.

향기롭고 영양이 좋은 두 번째 코스를 만드는 데 1 시간 반이 걸릴 것입니다. 스튜 100g의 칼로리 값은 87kcal입니다.

요리 직전에 쇠고기 펄프를 닦고 수건으로 잔여 수분을 제거하십시오. 다음으로, 너는 길이 또는 너비로 3 센티미터 조각으로 고기를자를 필요가있다. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썰고 양배추를 잘게 자르고 작은 입방체로 감자를 썰어 (즉, 끓이는 동안 끓이지 않도록) 당근과 양파를 자르고 원하는대로 회절 격자 에다 발라줍니다.

고기 조미료를 넣은 기름 튀김 고기의 1/3은 적색이 나타날 때까지, 야채 양념을 넣은 두 번째 양배추에 나타납니다. 적절한 가위로 가마솥이나 뚜껑을 차례대로 넣으십시오. 감자를 부은 후. 기름의 나머지 부분에 남아있는 채소를 볶습니다. 그들이 황금으로 변할 때 토마토 소스를 붓고 모든 것을 삶아서 감자에 골고루 뿌린다.

그런 다음 물을 부어 소금에 부어 그것을 스토브에 넣어 스튜로 만들 수 있습니다. 화재는 끓기 전에 강해야하며 가능한 한 많이 줄이고 준비가 끝날 때까지 1 시간 동안 이유식을해야합니다. 감자와 뜨거운 고기를 곁들인 양배추는 일품 접시에 배치하거나 파슬리 또는 딜로 장식하여 테이블에 제공 할 수 있습니다.

요리 트릭

요리를 만들기위한 각 요리법에는 자체 작은 트릭과 요리를 할 때 고려해야 할 구성 요소를 구성하는 제품이 있습니다.

감자의 선택을 진지하게 고려해 볼 필요가 있습니다. 끓여 내려 담금질 할 때 으깬 감자를 만들거나 그 반대의 경우도 있습니다. 그러면 물, 국물을 추가로 사용하게됩니다.

감자를 조리하는 과정에서 가장 중요한 요령은 다음과 같습니다.

  1. 고기의 선택은 개인적인 취향에 달려 있지만,이 요리는 다른 지방층이없는 육체만을 가져 가야합니다.
  2. 쇠고기는 로스팅 후에 매우 육즙이 많고 부드러워 지지만, 닭고기는이 과정에 노출되지 않는 것이 좋습니다. 이점과 맛이 적어 칼로리 함유량이 증가합니다.
  3. 요리하는 과정에서 압력솥과 같이 접시의 견고성을 유지하는 것이 가능하지만 스튜의 시간이 길어지고 감자가 부드럽게 끓일뿐만 아니라 끊임없이 휘젓지 않고 바닥에 타 오르게됩니다.
  4. 호박이있는 요리는 소금에 절일 필요가 있고, 조림 과정의 마지막에 토마토, 파스타, 토마토 소스를 넣어야합니다. 야채는 지저분한 맛을 잃어 버리므로 요리 시간이 오래 걸릴 것입니다.
  5. 스튜가 제공 될 냄비는 뚜껑이 어딘가에 없으면 호일로 덮을 수 있습니다.
  6. 가마솥에 담긴 접시는 스토브뿐만 아니라 오븐에서 천천히 끓일 수 있습니다. 요리 시간이 길어 지지만 접시의 향기는 맛있습니다.

영양 학자에 따르면, 돼지 고기로 감자를 끓여서는 안됩니다. 체내의 콜레스테롤과 칼륨도 증가합니다. 하지만 너무 자주 자주 먹지 않는다면 고기 요리의 피해는 최소화되지만 다른 비타민과 미네랄의 이점은 최대입니다.

그리고 결론적으로 - 조림 감자를 고기로 조리하는 생생한 비디오 조리법.