유치원처럼 맛이있는 무성한 높은 오믈렛 만드는 법

오믈렛은 모든 빠른 요리 중에서 가장 유용하며 요리에는 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 그러한 단순한 요리조차도 고전적이며 예상치 못한 형태로 제시 될 수 있습니다.

어린 시절부터 익숙한 맛 - 오늘의 기사의 목표는 가능한 한 여러 가지 방법으로 모든 요리의 걸작 중에서 가장 유쾌한 즐거움을 경험하는 것입니다.

유치원 요리 오믈렛의 비밀

오믈렛을 맛있고 건강하게 만들뿐만 아니라 기본적인 요리 규칙을 충족 시키려면 전 세계의 요리사가 사용하는 비밀을 알아야합니다.

• 실제 전문가들은 믹서를 사용하여 달걀 질량을 치지 않습니다. 단지 털거나 보통의 포크입니다.
• 가장 맛있는 오믈렛 - 마을 층 아래의 달걀에서.
• 식단에서 모든 계란이 사용되는 것이 아니라 단백질 만 사용됩니다.
• 완성 된 접시의 증가 된 밀도를 구조화하여 오믈렛의 밝기를 줄이면 일부 노른자의 질량을 증가시키는 데 도움이됩니다.
• 뚜껑은 버터 큐브와 함께 내부에서 약간 기름칠 수 있습니다 - 이것은 오믈렛 여분의 fluffiness을 줄 것이다;
• 밀가루 한 덩어리가 오믈렛에 꾸준한 가벼움을 줄 것입니다.
• 사워 크림 30 % 지방의 숟가락은 오믈렛에 섬세하고 크림 같은 맛을줍니다.

오븐에있는 유치원에있는 무성한 오믈렛을위한 고전적인 조리법

성분 :

• 계란 5 개;
• 신선한 우유 210 ml;
• 자두 15-20g 오일 82 %;
• ¼ tsp 소금.

요리 시간은 40 분입니다.

완성 된 접시 100g 당 칼로리 값은 약 196kcal입니다.

요리 방법 :

1. 한 개씩, 계란을 그릇에 담아서 털거나 포크로 더할 때 휘저어보세요. 채찍질하는 과정에서, 소금과 우유의 얇은 흐름;
2. 전체 절차는 3 분 이상 걸리지 않아야합니다 - 믹서와 블렌딩 할 때처럼 볼륨이 증가해야합니다. 결과 거품을 침전시키지 않으려 고 조심스럽게 혼합물을 버릇이없는 곰팡이에 넣으십시오.
3. 미래의 오믈렛은 차가운 오븐에 설치해야합니다. 그렇지 않으면 상승하지 않습니다. 폼이 오븐 내부에있을 때만 켜고 열을 200으로 설정할 수 있습니다.⁰;
4. 베이킹이 정확히 30 분 동안 지속되는 동안 어떤 경우에도 오븐을 열 수 없습니다.

오믈렛이 올바르게 조리되면 높고 탄력있게 변하고 냉각 후 정착되지 않습니다.

냄비에있는 유치원과 같이 공기 오믈렛을 요리하는 법

성분 :

• 3 개의 신선한 계란;
• 우유 20 % 지방산 280ml;
• 자두 1.5 tsp. 오일 82 %;
• ¼ 작은 술 소금.

식사 준비 시간 - 25 분.

완성 된 접시 100g 당 칼로리 값은 약 196kcal입니다.

요리 방법 :

1. 계란을 강하게 치지 마십시오. 오히려이 과정은 집중 혼합이라고 할 수 있습니다. 포크를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 소금에 절인 계란을 반죽하고 계속해서 포크로 작업하면서 우유를 조금씩 첨가하십시오. 최종 단계에서, 믹싱 볼은 약간 기울어 져야하며, 10-15 초 동안 더 이상 믹스를 한 방향으로 포크와 약간 섞으십시오.
3. 두꺼운 벽으로 된 더 나은 주철 높은 프라이팬 (지름 20cm)을 버터 조각에 바르고 혼합물을 붓습니다. 붓는 것은 팬의 중앙에 있어야하고 혼합물을 바닥을 따라 독립적으로 분배 할 수 있어야합니다.
4. 팬을 중간 크기의 불에 태우고 오믈렛이 가장자리를 따라 풍부한 빛 껍질을 얻을 때까지 기다리십시오. 그 직후, 뚜껑으로 팬을 덮고 가장 낮은 값으로 가스를 고정하십시오.
5. 오믈렛을 요리하는 데 약 10 분이 걸리지 만 시간은 팬에 따라 다를 수 있습니다. 이상적으로,이 요리를 요리하기위한 유리 뚜껑을 가지고 있어도 준비를 결정할 필요가 없습니다.

느린 요리기구로 유치원에서 높은 오믈렛 만드는 법

성분 :

• 4 개의 신선한 중형 계란;
• 130 ml의 신선한 우유 20 %;
• 칼 끝에서 소금;
• 과립 설탕이없는 ½ tsp;
• 자두 20g. 오일 82 %.

식사 준비 시간 - 25 분.

완성 된 접시 100g 당 칼로리 값은 약 250kcal입니다.

요리 방법 :

1. Multicooker는 "베이킹"모드에 미리 지정 시간 25 분을 포함시켜야합니다. 이 시간부터 장치를 예열하고 재료를 혼합하는 데 10-12 분이 소요되며 나머지 시간은 접시 자체의 준비로 바로 이어집니다.
2. 점진적으로, 달걀을 하나씩 추가하면서 점차적으로 증가하는 모든 양을 털로 털고 밀도가 높은 거품을 방지하려고 노력해야합니다.
3. 이 과정에서 계란 구성 성분 (버터 제외), 최신 사료 우유와 결합하십시오.
4. 10-12 분의 할당 된 시간이 다 끝났음을 확인하기 위해, 멀티 플레이어의 사발에서 준비된 버터를 분해하고 사발의 측면에 특수 브러시로 배포해야합니다.
5. 이제 당신은 조심스럽게 그릇의 중간에 혼합물을 넣고 뚜껑으로 다문을 커버해야합니다;
6. 조리가 끝나면 뚜껑을 들어 올릴 필요가 없습니다. 이것은 오믈렛 형태가 안정화 될 때 15 분 안에 가능합니다.

더 흥미 진진한 요리법

오믈렛은 원래 요리의 장르와 양립 할 수없는 방식으로 준비 될 수 있습니다. 이것의 예는 다음의 두 가지 조리법입니다.

삶은 오믈렛

성분 :

• 3 개의 신선한 계란;
• 130 g의 우유 20 %;
• 1-2 tsp 신선한 파슬리;
• 나이프 끝에서 나오는 소금과 같은 양의 설탕.

조리 시간 - 35 분.

완성 된 접시 100g 당 열량은 약 186kcal입니다.

요리 방법 :

1. 한 번에 집중적으로 모든 달걀을 섞는다. 그런 다음 대량 재료를 넣고 짧은 혼합 후 - 우유;
2. 준비된 혼합물을 꽉 끼는 금속 뚜껑이 달린 0.5 리터짜리 용기에 넣고 수 욕조에서 요리 할 때와 같이 물을 소스 팬에 넣으십시오.
3. 냄비 아래에서 중간 열을 돌려 비등 시간을 기록하십시오. 23-25 ​​분이 지나면 그 항아리가 물에서 제거 될 수 있습니다.
4. 오믈렛은 뚜껑을 제거하지 않고 은행에서 조금 시원합니다. 그런 다음 은행을 거부하고 무성한 곳에서 부드럽게 흔들어야합니다.

이러한 "삶은"오믈렛을 제공하기 전에 다진 파슬리를 뿌려야합니다.

전자 레인지 치즈 오믈렛

성분 :

• 3 개의 신선한 계란;
• 70g의 듀럼 치즈;
• 100 g의 신선한 우유 20 %;
• 신선하고 잘게 잘린 채소 (맛있는 음식).

조리 시간 - 35 분.

완성 된 접시 100g 당 칼로리 값은 약 210kcal입니다.

요리 방법 :

1. 우유로 계란을 흔들고 소금을 넣으십시오.
2. 전자 레인지에서 조리 할 수있는 용량에는 윤활유를 바르지 않습니다. 이러한 종류의 요리를하는 칼로리의 수는 크게 달라질 것입니다.
3. 로스팅 과정에서 혼합물의 체적이 크게 늘어날 것이므로 체중의 3 분의 1을 초과하는 수준으로 계란 덩어리를 부으면 안됩니다.
4. 이제 전자 레인지에서 양식을 설정하고 뚜껑을 덮은 다음 200W에서 13-15 분 동안 구워야합니다.
5. 신호 직후에 오븐 도어를 열지 마십시오. 오믈렛이 안정 될 때까지 5 ~ 10 분을 기다린 후 양식을 얻으십시오.
6. 그것이 뜨겁다 동안 오믈렛을 준비하고, 격렬한 단단한 치즈로 뿌리고, 녹색으로 절기하고, 접시가 경미하게 냉각 할 때까지 커버하고 기다리십시오.

메모를위한 팁

• 요리를 요리 할 때 주부가 비율 준수를 지켜보고 구성의 각 알마다 25ml 이하의 우유를 섭취해야한다고 생각합니다. 이 간단한 규칙이 준수되지 않으면 오믈렛이 물에 잠길 것입니다.
• 뚜껑이없는 팬에서 오믈렛을 요리하면 일어난 일은 스크램블 드 에그라고합니다. 오믈렛은 뚜껑 아래에서만 요리했습니다.
• 이 오믈렛은 냄비에서 떨어지지 않아도됩니다. 프라이 폿의 약간의 경사면을 가지고 판 자체로 미끄러 져 들어가야합니다.
• 올바른 오믈렛을 만들기위한 덮개에는 작은 구멍 모양의 스팀 출구가 있어야합니다. 그렇지 않으면 결로가 형성되어 과도한 수분으로 음식을 채 웁니다.
• 원래 조리법에서 약간 벗어난 형태로 완성 된 오믈렛의 지방 함량을 줄이기 위해 양식에 해바라기 기름을 윤활시킬 수 있습니다. 오믈렛은 크림 같은 맛을 잃지 만 동시에 몇 가지 여분의 칼로리를 잃을 것입니다.
• 신선한 채소를 섞어서 섞어서는 안되며, 일부분을 서빙 한 후 접시에 깔아서 그린을 뿌리면 오믈렛이 훨씬 맛있습니다.
• 오믈렛은 올바르게 제공되어야합니다. 너무 높지 않은 경우 접시에 접시를 만들 때는 깨지 말고 신중하게 반으로 접혀 야합니다. 그렇다면 치즈와 허브를 뿌릴 수 있습니다.

맛있게 드십시오!

맛있는 청량 오믈렛에 대한 비디오 레시피가이 이야기에 있습니다.