맛있는 생선 케이크에 대한 간단한 조리법

물고기는 높은 수준의 인 및 기타 유용한 구성 요소를 포함하는 매우 유용한 제품입니다. 따라서 한 달에 2-3 번 이상식이 요법에 포함시켜야합니다.

그것은 튀겨지고, 구워지고, 그녀의 귀 및 다른 맛있은 접시에게서 만들어 질 수있다. 종종 그들은 햄버거를 버리지 만, 고기보다 고기가 더 나쁘지 않습니다.

중요한 것은 제대로 다양한 향신료와 향신료가 포함되어야합니다 기지를 준비하는 것입니다, 당신은 또한 신선한 허브와 양파를 추가 할 수 있습니다. 그러나 생선 케이크를 요리하기 전에 조리법을 신중하게 고려해야합니다.

어떤 생선을 선택할 지, 다진 고기를 만드는 방법

미트볼을 만들기 위해 어떤 물고기를 사용해야합니까? 이 요리는 물고기, 파이크, 메기, 파이크 퍼치, 잉어, 핑크 연어, 송어, pelengas, 넙치, 대구, 연어, 폴락 등 모든 종류의 물고기가 될 것입니다.

미트볼을위한 생선을 선택할 때 몇 가지 중요한 뉘앙스를 고려해야합니다 :

• 커틀릿의 경우 대형 생선을 사용하는 것이 좋습니다.
• 물고기는 신선해야합니다. 신선도는 두 가지 방법으로 배울 수 있습니다. 물에 던져 질 수 있습니다. 바닥으로 가면 신선한 것을 의미하고 표면으로 올라 가면 신선한 것이 아닙니다. 또한 칼날로 열을 가라 앉힐 수 있습니다. 불쾌한 냄새가 나면 물고기가 신선하지 않은 것으로 나타납니다.
• 구입할 때, 아가미의 색깔에주의를 기울이십시오. 신선한 생선에는 붉은 색 또는 분홍색의 아가미가 있습니다.
• 비늘의 표면에 투명하고 끈적 거리지 않는 구조의 점액이어야합니다.
• 눈은 흐리게, 팽창없이 깨끗해야합니다.
• 신선한 생선은 평평하고 투명한 복부를 가지고 있습니다. 부풀어 오르거나, 어두운 반점, 움푹 들어간 곳이 있다면, 이것은 물고기가 신선하지 않다는 것을 의미합니다.

물고기가 선정 된 후에, 그것에서 먹거리를 제대로 준비 할 필요가있다. 물고기를 요리 할 때 다음과 같은 중요한 권장 사항을 유용하게 사용하십시오.

1. 물고기를 갈기 전에 제대로 준비해야합니다. 우리는 모든 비늘을 청소하고, 머리, 지느러미, 꼬리를 제거합니다.
2. 배를 자르고 찌끼를 닦으십시오. 시체를 철저히 씻으십시오.
3. 다음으로, 두 부분으로 잘라 시체를 잘라, 능선과 모든 뼈를 제거합니다. 작은 뼈의 경우 핀셋을 사용할 수 있습니다.
4. 그 후에, 생선 필레는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄되어야합니다.
5. 또한, 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 몇 개의 양파가 스크롤됩니다.
6. 준비된 생선에 우유에 담가 진 빵 살을 더할 수 있습니다.
7. 한 쌍의 닭고기 달걀을 기본으로 삼고 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
8. 완성 된 말은 액체이기 때문에 냉장고에 40 분 동안 넣을 수 있습니다.이 기간 동안 조금 단단 해지고 햄버거를 만드는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

매우 맛있는 대구 물고기 케이크의 조리법

미트볼 용 재료 :

• 하나의 대구 600g 무게;
• 하나의 큰 달걀;
• 흰빵 [3 개 세트]
• 우유 반 잔;
• 양파 - 1 개;
• 5 ~ 6 개의 파슬리 줄기;
• 당신의 취향에 소금;
• 지상 후추 5-7 그램;
• 혼합 양념 믹스;
• 튀김 용 요리 오일;
• 50 그램의 밀가루 또는 빵 부스러기

조리 시간 - 1 시간 30 분.

칼로리 - 145 kcal.

요리 시작 :

1. 물고기가 얼면, 냉동실에서 먼저 꺼내어 실온에서 해동 시키십시오.
2. 대구는 저녁에 냉장고의 두 번째 선반에 놓을 수 있으며 밤새도록 해동 할 수 있습니다.
3. 머리, 지느러미 부분, 꼬리 부분을 제거하십시오.
4. 우리는 복부를 자르고 모든 창자를 제거하고 잘 씻는다.
5. 피부는 제거해야합니다.
6. 시원한 물로 물고기를 완전히 헹궈 야합니다.
7. 다음으로 날카로운 칼로 산등성이를 따라 시체를 조심스럽게 자르고 시체에서 산등성이를 제거하십시오.
8. 부드럽게 족집게는 모든 뼈를 제거합니다. 결과는 뼈없는 고기를 청소해야합니다.
9. 그런 다음 청소 한 대구를 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기에서 말아주세요.
10. 그릇에 빵 몇 개를 넣고 우유에 부어 잠시 동안 담그십시오.
11. 우리는 껍질에서 양파 머리를 닦습니다.
12. 파슬리를 물로 씻어 잘 섞으십시오.
13. 블렌더에 양파와 채소를 넣고 잘 갈아서십시오.
14. 양파는 녹색 채소와 함께 물고기에게 낳고, 또한 계란을 첨가합니다.
15. 우리는 빵을 섞어 생선 뭉치에 넣습니다.
16. 소금, 후추, 조미료 및 약동으로 뿌려 라.
17. 우리는 중간 정도의 다진 고기를 만들기 위해 밀가루를 뿌린다.
18. 냄비에 다량의 식물성 기름을 붓고 예열하기 위해 불에 올려 놓으십시오.
19. 손으로 미리 물에 적셔서 다진 고기에서 둥근 버거를 만들고 빵에 넣으십시오.
20. 우리는 뜨거운 기름에 튀김을 퍼뜨렸다.
21. 불규칙한 구조의 껍질을 만들기 위해 각면을 튀기면 불이 작아야합니다.
22. 준비된 커틀릿에는 소스, 케첩, 사워 크림이 제공되어야합니다.

아주 맛있고 식욕을 돋우는 코티지 치즈와 함께 폴락 생선

필요한 구성 요소 :

• 폴락 500-600 그램;
• 커티지 치즈 100-130 그램;
• 빵 껍질이없는 여러 조각의 빵;
• 활 - 머리 하나;
• 한 알;
• 밀가루 - 2 큰 숟가락;
• 소금 10 그램;
• 당신의 취향에 검은 고추 후추;
• 향신료 믹스.

조리 시간 - 1 시간.

칼로리 - 159 kcal.

어떻게 요리 할 건데?

1. 이미 준비한 껍질을 벗기는 폴락 필렛을 피부, 내장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.
2. 생선 필레는 잘 씻어 내야하며, 특수 핀셋으로 모든 뼈를 제거해야합니다.
3. 고기 분쇄기 또는 믹서 그릇으로 필렛을 갈아서 부순다.
4. 다음으로 양파에서 피부를 떼어 내고 작은 정사각형을 조각 낸다.
5. 냄비에 식물성 기름을 부어 열을가합니다.
6. 뜨거운 기름에서 우리는 잠 들어 양파를 마시고 약 5-7 분 동안 저온에서 소테합니다.
7. 코티지 치즈는 매끄럽게 될 때까지 체를 통해 잘 문질러 야합니다.
8. 빵 펄프는 5 분 동안 따뜻한 우유에 5 분간 담가야합니다.
9. 그 후, 다진 생선에 튀긴 양파, 강판 커티지 치즈, 담근 빵을 놓습니다.
10. 우리는 달걀을 부러 뜨리고 cutlets를위한 기초에서 놓는다;
11. 소금, 향료, 후추로 뿌려 라.
12. 모든 구성 요소는 일정한 일관성을 갖도록 잘 혼합되어 있습니다.
13. 채우는 것이 너무 두꺼운 것으로 밝혀지면 그 위에 밀가루를 더할 수 있습니다.
14. 냄비에 당신은 많은 식물성 기름을 부어 중불로 따뜻하게해야합니다;
15. 우리는 받침대에서 커틀릿을 만들어 가열 된 기름에 올려 놓습니다.
16. 처음에는 한쪽은 패티를, 다른 한쪽은 황금 갈색까지 패티를 볶습니다. 각 측면에 약 10 분 동안 튀기십시오.
17. 준비된 커틀릿을 종이 냅킨에 올려 놓아 과도한 지방을 모두 흡수하십시오.
18. 접시에 담아 토마토 소스, 사워 크림과 함께 제공하십시오.

맛있는 생선 꼬챙이 커틀렛을 만드는 법

미트볼 용 재료 :

• 파이크 2 킬로그램;
• 양파 - 200g;
• 버터 40 그램;
• 우유 - 120 ml;
• 하나의 계란 흰자;
• 긴 덩어리 펄프 3 조각;
• 지방 함유량 20-22 %의 크림 100ml;
• 식물성 기름 70 ml;
• 소금 2 작은 술;
• 지상 형태로 흰 후추 1 작은 숟가락.

조리 시간은 80 분입니다.

칼로리 - 167 kcal.

어떻게 요리 할 건데?

1. 먼저 점액에서 잘 씻어 내야합니다. 차가운 물로 그것을 헹구십시오;
2. 다음, 배꼽을 잘라내어 내부를 제거하십시오. 잘 씻어 내부, 영화를 제거;
3. 머리, 지느러미 및 꼬리를 잘라내십시오;
4. 우리는 산등성이를 따라 절개를하고 산등성이에서 필렛을 부드럽게 분리합니다.
5. 족집게로 모든 작은 뼈를 제거해야합니다.
6. 다음으로, 나이프 또는 숟가락을 사용하여, 당신은 피부에서 고기를 청소해야 컵에 넣어;
7. 작은 조각으로 자른 펄프 로프 조각을 컵에 넣고 따뜻한 우유를 부어서 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
8. 양파는 벗겨지고 4 개로 자른다;
9. 고기 분쇄기를 스크롤하거나 블렌더, 생선 고기, 펄프 흠뻑 적힌 덩어리와 양파를 갈아서 부순다.
10. 모든 구성 요소는 고기 분쇄기로 다시 흔들거나 믹서기로 저어 야합니다. 이는 모든 구성 요소가보다 균일 해 지도록 요구됩니다.
11. 다진 고기에 소금을 넣고 흰 후춧가루를 뿌려 라.
12. 크림을 채우고 다시 완전히 반죽하십시오;
13. 믹서기의 사발에서는 계란 흰자위를 거품 상태로 치십시오.
14. 단백질을 채우고 저어줍니다.
15. 냄비에 식물성 기름을 부어 버터와 열을가합니다.
16. 우리는 기저부에서 둥근 버거를 만들고 그것을 가열 된 기름에 뿌리고 양면에 붉게 물든다.
17. 평균적으로 각면은 10-15 분 동안 튀김되어야하며, 저온에서 조리해야합니다.
18. 그런 다음 다른 냄비에 넣고 물을 조금 더 넣고 몇 분 더 요리하십시오 15-20;
19. 토마토 또는 크림 소스와 함께 준비 cutlets을 제공합니다.

조리법 예산, 그러나 whiting에서 아주 맛있는 fishcakes

커틀릿에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 반 킬로 보풀;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 빵 껍질이없는 흰빵 두 조각;
• 우유 반 잔;
• 식물성 기름;
• 당신의 취향에 소금;
• 향신료 믹스.

요리 시간 - 45-60 분.

칼로리 - 149 kcal.

준비 절차 :

1. 뼈와 껍질이없이 기성품 인 whiting을 사는 것이 가장 좋습니다.
2. 필렛을 작은 조각으로 자른다.
3. 그릇에 빵 덩어리 나 덩어리를 넣고 따뜻한 우유를 부어 준다.
4. 양파 머리에서 우리는 껍질을 제거하고 그것을 4 조각으로 자릅니다.
5. 고기 분쇄기를 통해 양파와 생선을 건너 뜁니다.
6. 다음, 고기 분쇄기로 젖은 빵 조각을 건너 뛰십시오.
7. 닭고기 달걀은 깨져서 잘게 썬 고기에 넣어 야합니다.
8. 그런 다음 소금을베이스에 넣고 향신료를 더합니다.
9. 부드러워 질 때까지 받침을 완전히 저어주십시오.
10. 팬에 충분한 양의 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
11. 우리는 물로 손을 적시고 다진 고기로 둥글게 말라 버립니다.
12. cutlets를 뜨거운 기름에 넣고 낮은 열에 서서히 끓으십시오;
13. 각면에 구워지는 데는 약 5 분이 걸립니다.
14. 커틀릿 준비가 끝나면 냅킨 위에 놓아서 과도한 지방을 흡수해야합니다.
15. 토마토 또는 크림 소스와 함께 준비 햄버거를 제공하십시오.

오븐에서 핑크 연어로 생선 패티를 굽는 것은 얼마나 맛있는가요?

필요한 구성 요소 :

• 600g 당 연어 필레;
• 양파 - 1 개;
• 흰 빵 몇 조각;
• 우유 반 잔;
• 계란 - 1 조각;
• 식탁 용 소금;
• 지상 후추 - 꼬집음의 2;
• 빵 부스러기 - 100 그램.

조리 시간 - 1 시간.

칼로리 - 148 kcal.

준비 절차 :

1. 빵 껍질을 그릇에 담고 따뜻한 우유를 부어서 몸을 담그십시오.
2. 양파는 피부에서 청소했습니다. 칼로 청소 한 머리를 작은 조각으로 자르고 믹서로 갈아서 닦을 수 있습니다.
3. 분홍색 연어 필렛은 씻어서 중간 크기로 잘라야합니다.
4. 고기 분쇄기에서 믹서기 또는 스크롤로 조각을 갈아서십시오.
5. 놓쳐 진 분홍색 연어에 컵에서 다음은 지상 양파, 젖은 빵을 놓는다;
6. 소금, 지상 후추로 절기;
7. 닭고기 달걀을 부수어 잘게 썬 고기에 뿌린다.
8. 모든 구성 요소는 완전히 혼합되어 있습니다.
9. 다음으로, 기초에서 둥근 패티를 만들고 빵 부스러기에 굴려 라.
10. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르십시오.
11. 우리는 오븐을 180 도로 따뜻하게하고 베이킹 트레이를 보냅니다.
12. 버거 빵을 20 분 동안 구우십시오.
13. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내십시오.
14. 감자와 소스의 반찬으로 햄버거를 제공하십시오.

양질의 거친 고기로 만든 생선 커틀렛

미트볼 용 재료 :

• 미친 사람의 반 킬로.
• 한 닭고기 달걀;
• 양질의 거친 밀가루 반 잔;
• 크림 100 ml;
• 양파 - 1 개;
• 절반 tsp 소금;
• 검은 칠리 페 퍼의 쌍 pinches.

준비 기간 - 2 시간.

칼로리 - 158 kcal.

요리 과정 :

1. 시작하려면 물고기를 준비하고 점액으로 씻으십시오.
2. 머리, 지느러미, 꼬리를 자른다.
3. 배를 자르고 모든 안을 꺼내십시오.
4. 다시 한번, 위와 안쪽을 철저히 씻으십시오.
5. 두 부분으로 나뉘어 진 능선을 따라 연어 연어를 잘라내십시오.
6. 우리는 뼈와 함께 능선을 꺼냅니다.
7. 족집게는 나머지 작은 뼈를 제거합니다.
8. 생선 필레를 작은 조각으로 잘라 블렌더 그릇에서 갈아서 부순다.
9. 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 잘 갈아서 부순다.
10. 다진 생선에 양파 혼합물을 뿌린다.
11. 다음 크림을 따르고, 양질의 거친 밀가루를 첨가하고, 1 개의 계란을 첨가하십시오;
12. 소금과 후추로 잘 섞는다.
13. 모든 구성 요소는 균일 할 때까지 혼합되어야합니다.
14. 우리는 냉장고에있는 용기를 꺼내 60 분간 그대로 두십시오.
15. 지정된 시간이 지나면 냉장고에서 음식을 꺼내야합니다.
16. 냄비에 식물성 기름을 부어서 난로에 올려 놓고 가열하십시오.
17. 우리는 기초에서 작은 원형 버거를 형성한다, 당신은 밀가루에서 그들을 구를 수있다;
18. 우리는 뜨거운 기름에 튀김을 뿌렸다.
19. 각면을 5-7 분 동안 튀기십시오.
20. 고등어와 소스와 함께 제공되는 햄버거.

유용한 팁

• 창자, 머리, 지느러미 및 피부에서 물고기를 청소해야합니다. 다진 고기의 경우 뼈없는 필레만을 사용해야합니다.
• 필레는 분쇄하거나 믹서기로 갈아서거나 작은 조각으로 칼로자를 수 있습니다.
• 채소를 조금 두껍게 만들려면 밀가루 또는 빵 부스러기를 부어 넣을 수 있습니다.

생선 커틀릿은 항상 매우 맛있고 향이납니다. 가장 중요한 것은 조리법에 따라 조리해야한다는 것입니다.

어떤 반찬과 함께이 음식을 제공 할 수 있습니다 - 으깬 감자, 쌀, 메밀, 찐 야채. 또한 모든 소스를 제출할 수 있습니다.

다음 동영상에서 맛있는 생선 케이크를 만들기위한 또 다른 제조법.