새해 또는 다만 정당한 진저 브레드 쿠키를 만드는 법

생강 빵 쿠키 - 매운 진미는 거부 할 수없는 몇 사람. 바삭 바삭하고 향기로운, 그것은 축제 테이블과 보통의 집 차에 이상적인 추가 다. 또한, 생강 쿠키의 준비에는 전문 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이 멋진 진미를 만들기위한 몇 가지 인기있는 요리법입니다.

생강 쿠키를위한 단계별 요리법

계피가있는 클래식

성분 :

• 250 g의 밀가루;
• 100 g 버터 (또는 마가린);
• 설탕 100g;
• 계란 1 개;
• 1 tsp 반죽 용 베이킹 파우더 (수화 된 탄산 음료로 대체 가능);
• 2 큰술 코코아 파우더;
• 1 tsp 분말 계피;
• 1 tsp 지상 생강.

필요한 항목 :

• 두 그릇;
• 롤링 핀;
• 냄비;
• 양피지;
• 반죽 절단 용 몰드 세트.

먼저 100g의 버터를 녹여 다른 성분과 더 잘 혼합시켜야합니다. 이것은 전자 레인지와 스튜 냄비에서 모두 가능합니다.

사발에서 생 계란을 설탕으로 문질러 부드럽게 한 버터 (또는 마가린)를 넣습니다. 매끄러운 때까지 모든 것을 저어주세요.

다른 사발에서는, 코코아 가루, 빻은 계피, 빻은 생강, 베이킹 파우더 및 밀가루를 섞는다.

이제 두 개의 매스를 하나에 결합해야합니다. 점진적으로 섞어서 반죽하는 것이 더 편리합니다.

반죽은 단단해야합니다. 30 분 동안 냉장고에 보관해야합니다.

이 때 반죽, 롤링 핀, 밀가루, 베이킹 시트, 양피지, 절단 용 그림 등을 준비 할 수있는 작업장을 준비 할 수 있습니다.

컷된 쿠키가 놓일 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오.

할당 된 시간이 지나면 반죽을 꺼내어 전체 질량의 1/3을 잘라 내야합니다. 한 번에 전체 질량을 굴리지 않는 것이 좋으며, 불편하고 시간이 많이 걸리고 실온에서 해동되기 시작하여 작업에 적합하지 않게됩니다.

롤링 핀과 작업장은 밀가루로 다루는 것이 더 좋으므로 반죽이 달라 붙지 않습니다. 그 후에 롤링을 시작할 수 있습니다.

그 결과는 매우 두껍지는 않지만 매우 얇지는 않은 "팬케이크"가되어야합니다. 이제 요리의 가장 재미있는 부분 인 인물을 잘라내야합니다. 그것은 간단하고 재미 있습니다, 당신은 아이들을 일하게 할 수 있습니다, 그들은 그것을 좋아할 것입니다.

기억해야합니다 - 때로는 반죽이 테이블 표면에 달라 붙어 밀가루를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 조각 된 인물은 떨어져서 부서 지거나 부서지지 않도록 조심스럽게 들어야합니다.

전체 과자 굽는 판이 가득 찼을 때 (특히 그것을 완전히 덮으 려하지 말고, 쿠키가 조리 과정 중 올라가거나 올라갈 때 그 사이에 공간을 두십시오), 180도까지 가열 된 오븐에 넣고 약 10-15 분 동안 구워야합니다 준비 (각 오븐마다 개별적으로 조리 시간).

끊임없이 쿠키가 타지 않도록주의하십시오. 완료 한 생과자를 격판 덮개에두고 차가운 시키십시오. 파삭 파삭 한 향신료를 즐기십시오!

IKEA와 같은 진저 쿠키

성분 :

• 200 그램의 밀가루;
• 계란 1 개;
• 버터 100 g;
• 설탕 100g;
• 꿀 2-3 스푼;
• 1 tsp. 분말 계피;
• 1 tsp. 지상 카 다몬;
• 1 tsp. 지상 생강;
• ½ tsp 카네이션;
• 1 tsp. 소다

요리 :

1. 버터는 반드시 녹여야합니다. 미리 실내 온도에서 따뜻하게하거나 전자 렌지 또는 스토브의 냄비에 넣어 가열하십시오.
2. 설탕과 버터를 갈아서.
3. 버터 외에도 꿀을 녹일 필요가 있습니다. 이는 수조에서 가열하거나 뜨거운 물과 혼합하여 수행 할 수 있습니다. 꿀을 액체 상태로 유지하는 것이 필요합니다.
4. 버터에 버터와 액체 꿀을 넣으십시오. 포크 나 믹서로 모든 것을 잘 섞으십시오.
5. 별도의 그릇에 당신은 향신료를 혼합해야합니다 : 육계 계피, 카 다몬, 생강, 정향. 향신료가 예를 들어 정향과 같이 빻지 않은 경우에는 분쇄기에서 갈아서거나 커피 분쇄기에서 분쇄 할 수 있습니다. 전문 요리사는 간장에 더 확실한 향기와 맛을주는 것이 가능하다고 말합니다. 카네이션은 2-3 조각 정도면 충분합니다.
6. 이제 밀가루를 만들어야합니다. 체로 치는 것이 더 낫습니다. 그러면 부드럽고 향신료를 더합니다.
7. 두 그릇의 내용물은 합쳐야하지만 즉각적으로 혼합하지 말고 점차 가루 혼합물을 버터 혼합물에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 그 후, 생성 된 덩어리는 2 시간 동안 냉장고에 방치되어야합니다. 달라 붙는 필름을 감쌀 수 있습니다.
8. 양피지로 용지함을 덮으십시오.
9. 2 시간 후에 냉장고의 반죽을 여러 부분으로 나누어야합니다. 그 중 하나를 남겨두고 나머지 부분을 냉장고에 넣어 녹이지 않도록하십시오.
10. 반죽을 굴려 라. 기억하는 것이 중요합니다 : 반죽이 얇을수록 파삭 파삭 한 쿠키가 나오지만 과용하지는 않습니다. 그렇지 않으면 끊임없이 끊어지고 늘어납니다.
11. 다음으로, 당신은 곰팡이로 인물을 잘라 양피지에 올려 놓아야합니다.
12. 채워진 과자 굽는 판은 180도에 가열되는 오븐에서두기 위하여 요구된다. 약 5 분 동안 구우십시오. 준비 정도는 쿠키의 색상과 밀도에 따라 결정됩니다.

요리 된 쿠키는 접시에 담아 식히고 딱딱 해지고 싱싱하게됩니다.

맛있게 드십시오!

생강과 장식으로 크리스마스 쿠키

반죽 :

• 380 g의 밀가루;
• 버터 120 g;
• 지팡이 설탕 65 g;
• 2 큰술 여보
• 계란 1 개;
• ½ tsp 소다;
• 1 tsp 분말 계피;
• ½ tsp 지상 생강;
• ½ tsp 육두구;
• 바닐라 1 봉지.

설탕 프로 스팅 :

• 120 g의 가루 설탕;
• 1 tsp 레몬 주스;
• 식용 색소;
• 달걀 흰자.

새해 동안 생강 과자 굽기 :

1. 먼저 버터를 녹여야합니다.
2. 다음으로,이 버터와 설탕을 섞어서 꿀 2 큰술을 만들어야합니다.
3. 붓고 소다, 그라운드 시나몬, 그라운드 생강. 육두구를 갈아서 혼합물에 첨가하십시오. 더 섬세하고 부드러운 맛을 위해 바닐라 (1 봉지)로 계절을 정하십시오. 결과 질량을 잘 섞는다.
4. 설탕이 완전히 녹을 때까지 닭고기 달걀 한 개로 모두 치십시오.
5. 이제는 밀가루에 달려 있습니다. 점진적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 조밀 한 질량을 만들어야합니다. 식품 필름에 반죽을 싸서 30-40 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
6. 작업을 시작하기 전에 롤링 핀, 베이킹 시트, 양피지를 준비하십시오.
7. 밀가루를 구입할 필요가 있습니다. 롤링 반죽은 항상 테이블이나 롤링 핀에 집착하려고 노력합니다.
8. 냉장고의 반죽은 여러 부분으로 나누어 져야합니다. 그 중 하나를 롤업 용으로 남겨두고 나머지는 식품 필름에 넣어 냉장고에 넣어서 보내십시오.
9. 반죽을 원하는 두께로 굴립니다. 그런 다음 인물을 자르고 양피지와 함께 베이킹 시트에 올려 놓는 것이 쉽습니다.
10. 이제 원시 제품을 180도 가열 된 오븐에서 10-15 분 동안 구워야합니다 (시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다).
11. 과자가 붉어지고 충분히 조밀 할 때, 그것을 얻고 그것을 격판 덮개에 두어야합니다.

매운맛을 완전히 식힌 후에는 장식으로 진행할 수 있습니다.

유약의 준비 :

1. 흰색을 노른자에서 분리하고 믹서로 저속으로 털어냅니다.
2. 레몬 주스를 넣으십시오.
3. 믹서로 단백질을 치고, 가루 설탕을 조심스럽게 따르십시오. 착빙은 액체가 아닌 두껍고 관리가 편리해야합니다. 가루 설탕이 많을수록 두꺼워집니다.

쿠키에 화려하고 밝은 패턴을 만들고 싶다면 식품 채색을 추가 할 수 있습니다.

유약으로 장식하는 경우, 과자 용 봉지, 과자 용 주사기가 사용되며, 사용할 수없는 경우에는 모서리가 잘린 일반 봉지가 사용됩니다. 쿠키는 윤곽선 주위를 돌고 루프와 파도를 그릴 수 있으므로 마음이 원하는 모든 것을 표현할 수 있습니다!

반죽이 테이블 상단과 롤링 핀에 덜 접착되게하려면 약간의 트릭을 사용할 수 있습니다 : 모든 양피지를 작업장에두고 밀가루로 뿌립니다.

부드럽게 컷 그림을 들어 올리려면 실리콘 주걱을 사용할 수 있습니다. 그것으로 반죽의 가장자리를 들어 올리고 그것을 펴지 않고 찢지 않도록 쿠키를 들어 올리십시오.

생강, 계피 또는 정향 나무의 첨가에 조심하십시오, 이들은 과잉 양에서 간을 예리하거나 쓴 맛이 나는 아주 강한 조미료입니다. 우연히 단맛을 "perepechili"한 경우에는 밀가루와 설탕을 첨가하여 고칠 수 있습니다.

절단을위한 상점 형태의 부족은 전혀 문제가되지 않습니다. 즉석에서 할 수있는 방법 :

1. 일반면 처리 된 유리는 원형 비스킷에 이상적인 모양입니다.
2. 인터넷에서 좋아하는 스텐실을 찾아서 인쇄 한 다음 펼쳐진 반죽에 적용하여 윤곽선을 따라 칼로 그림을자를 수 있습니다.

장식하는 또 다른 방법은 일반면 처리 된 유리를 사용하는 것입니다. 원은 그 중공 부분으로 절단되고, 주름진 패턴이 비스킷 바닥의 표면 상에 만들어진다.

생강 빵 쿠키는 압연 반죽의 두께에 따라 바삭하고 부드러울 수 있습니다.

1. 너는 더 온화한 진저 브레드 선택권을 얻고 싶은 경우에, 5-7 밀리미터의 간격은 이젠 그만이다. 오븐에서는 푹신하고 부드러워집니다.
2. 파삭 파삭 한 얇은 쿠키가 바람직하다면 3mm가 적당 할 것입니다.

착빙은 약 8-10 분 동안 건조되므로 꾸미면 조용히 조용히 보관할 장소에 쿠키를 두는 것이 좋습니다.

쿠키의 맛, 모양, 맛은 당신에 달려 있습니다. 견과류, 설탕에 절인 과일, 식용 색소를 안전하게 실험하고 첨가 할 수 있습니다. 생강 과자를위한 조리법은 바꿀 수 있고 그것에 당신의 자신의 무언가를 추가한다, 남아있는 유일한 것은 계피 및 생강의 존재이다, 그렇지 않으면 당신의 상상 및 요리 아이디어이다. 행운을 빌어 요리와 밥에!